爱吱声
标题:
人力资源
[打印本页]
作者:
鼎革
时间:
2015-1-7 09:51
标题:
人力资源
有一个有趣而想不通的现象，请大家来分析分析，猜一猜。
6 n/ s% O( u( \
. p+ {5 U1 c7 a- P M' B
一个基本对内的宾馆，靠承接项目盈利。一个300人的培训项目，在宾馆吃早饭。
3 J" I2 }* F k: Y" }
餐厅的服务员们有男有女，十几个人，20多岁，对培训人员比较淡漠。这种淡漠导致了与学员的冲突。
I; ]! q6 w! C ~$ f* d( H
5 G3 a& S- w* X# J& N
每天早饭时间有个阿姨，大约45-50岁，负责小平锅现煎鸡蛋，每锅三个，供不应求，等煎蛋的学员排长队。
( g( T' V! H# N( ^4 ^4 Z" ?
她还负责煮米线和小馄饨，也是2个小锅，更是忙上加忙，等小馄炖的学员也排长队。
2 @" A- G5 H& H8 N. {6 W) G+ h
阿姨的特点是很热情，一边忙活手上三件活计，一边对学员嘘寒问暖，从学员的身体状态关心到学员开不开心，生生浇熄了学员排长队的郁闷之火。
8 ]. b* w) q- ]) E: p# W" ^
- a0 [2 q: n9 y4 Q% V2 J8 _2 e0 w- D) ]
这种热火朝天的时刻，5米开外总有5-6个宾馆服务员袖手旁观，站着看。阿姨时不时地喊他们：小姑娘，帮帮忙，帮我拿锅开水来！或者：小伙子，帮帮忙，帮我把这个送厨房。
( P8 v$ [1 y/ F' ]; i, H
被叫到的服务员沉默地来搭把手，做完又去袖手旁观。
. J5 z# h( M: ~$ ~& |* z1 e# _* p. N. f
. W7 c7 ^( [ v0 c2 t3 j5 G( K* y
我有以下困惑，向大家求助解答：
- B5 p% d7 I Y; e
1. 请问阿姨是不是宾馆找来煎鸡蛋、煮米线和小馄饨的临时工？
& K4 r, B- s6 Z! h8 z
; t6 G0 r J& x8 M. O. R; O- ?
如果阿姨是正式员工，为什么她跟餐厅的整体服务风格格格不入？5米的距离，一边热火朝天，一边冷若冰霜。阿姨不傻，她为什么要做这种对自己在宾馆团队里生活不利的事情。
) W* j% |; a# K' b* ^; `
& x7 m p$ V p# Q/ k
如果阿姨是临时工，可以解释她的与众不同。但是，这煎蛋这类活计，不需要技术含量，为什么宾馆不让自己的服务员干？要另外开出一份工资？
( M j( N( K7 J- r; r' @/ w
: O- @: O4 l6 K; j" S0 z
2. 宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上，貌似采用了饥饿营销的方式，它为什么这么做？要知道它是内部宾馆，收入来自与划拨。
作者:
catihg
时间:
2015-1-7 10:19
在这种内部管理压力比较小的地方，出现这种问题是常态。例如很多的事业单位，忙的忙死，闲的闲死，很多情况下，有人忙得没办法，也没人帮忙，因为闲的人认为他是有明确分工的，你的事情是你的，我的事情是我的。
1 C9 W* n8 @; p1 A, N5 A9 ?$ k) I
作者:
镐梓
时间:
2015-1-7 13:00
在旱涝保收的机构里，管理者是不存在的，所以没人想提高资源组织效率的事。
1 e) h, Y% S; _ D. I B
做事卖力的也许真是for fun，不过老虎觉得for fun早晚被资本抛弃。
作者:
懒厨
时间:
2015-1-8 08:56
这题目有意思，我来猜一猜。
! I A% l, Q( Y u
: a% ^" v/ x2 G7 z$ j2 S& \& @
早餐煎蛋，米线和小馄饨这些项目，有些或者全部都外包给这个阿姨，费用是固定的，因此阿姨要控制总量，所以才会貌似饥饿营销。（猜深一点的话，米线和小馄饨是全部外包的，煎蛋可能是阿姨免费帮宾馆做的，但鸡蛋由宾馆出。）
1 s3 F5 C+ _+ W7 u: P% v* B. Z4 |
; A3 H2 I. Q/ K+ `4 u( x) ?" \
阿姨也明白要控制总量的话，难免客人排长队，所以才会热情似火，降低客人不满的情绪。
; h, a& ] M E; @6 E4 k
: X0 h- i t2 y
既然不是正式员工，估计也就不用在乎其他员工的态度了，呵呵。
作者:
sitan
时间:
2015-1-9 05:03
我猜是这样：
" C7 [3 h' K8 l
4 g3 D {* e# P, W5 i/ w
这阿姨要是年龄和服装都和其他服务员很不一样，那么她肯定是外包的承包商。至于为什么生意看起来很好，却只有她一个人，这有若干可能。第一，你看到的热火朝天的景象并不是常态，而是有培训项目的时候才会短期出现，何时有培训也不好预期，所以阿姨不太容易找到一个雇员来给她短期帮手；第二，由于缺乏竞争，阿姨并不需要增加她的雇员支出来争夺更大的市场份额，她的客人对于她的服务已经满意，增加一个人手大概要分成，将显著降低阿姨的利润；第三，如果客人没有向阿姨支付任何费用的话，如懒厨所说，那么阿姨的费用大概就是按照培训人员的规模定死了一个外包费用，只要客人不向宾馆投诉，阿姨就没有损失，所以她加强了与客人的交流，扬手不打笑脸人嘛。
& u7 y; o: D6 X5 h
" _7 g& {2 S5 }6 Z5 n
至于为什么服务员不帮手，大家讲得很清楚吗，服务员的工资和这个又不挂钩，阿姨也不是他们领导，帮什么手啊。
作者:
二郎神
时间:
2015-2-9 23:53
二郎版本的结论：
6 ^' ~/ S- z( M" ^
1、阿姨是临时工，不是宾馆找来的。
/ V, Z0 \, \1 } \
2、因为阿姨不是宾馆找来的，因此宾馆没有这么做，因此就没有为什么这么做。
& J* ~4 D7 h+ j. Y# W/ C
. Y4 P' x) L0 k: d3 {- I- W0 k
因此，只要证明这阿姨是宾馆找来的，上面的逻辑就不成立了。
+ j9 k, i3 G4 {5 [
0 I p% O, \% Q4 [/ R% Z" H
而，如果是宾馆找来的：
, t Q' I1 b. \ D
鼎导的第一个问题就不成立。
- q* D& V( E8 k2 _
6 ]& N" w9 N/ D u; {* j7 C+ C
因此，鼎导需要同学们讨论的是问题2：
' s0 ^7 S; W1 S# p( A$ [
5 E* v% a/ Z6 K: [; }
宾馆在煎蛋、米线和馄饨销售上，貌似采用了饥饿营销的方式，它为什么这么做？
( g& u1 M' f. A, w# Q9 o$ i
) P- K# [* b8 k9 ~
而这个问题我们用公式代入一下：
; @% x* d0 r0 `( Q2 Q$ l
7 b* g; W/ k0 o! \2 f- s
小米公司在卖手机、电视、路由器的销售策略上，为什么采用饥饿营销的方式，它为什么这么做？
欢迎光临 爱吱声 (http://129.226.69.186/bbs/)
Powered by Discuz! X3.2