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标题: 为什么是山楂罐头？ [打印本页]

作者: 独角兽 时间: 2015-1-6 15:56
标题: 为什么是山楂罐头？
我的山楂罐头日志一出，引起了朋友们关于罐头的回忆和讨论。有没见过山楂罐头的，也有我没见过的香蕉罐头。还有个朋友问我，为什么是山楂罐头？对呀，为什么是山楂罐头，而不是果丹皮，或者其他罐头？

我说山楂罐头是治我偏头痛的特效药，但是，我小时候其实并不知道自己得了偏头痛。因为，我的头痛症状并不严重，只是觉得略不舒服。主要的症状是恶心，呕吐，吃啥吐啥，就是喝水多喝两口，也能明显感觉水堵在胸口那不往下走。吃各种管肠胃，助消化的药都没有用。唯一奏效的就是山楂罐头的汤，喝上几口，过一会儿就能吐出来了。想吐而吐不出的感觉可是比吐还难受的。然后，肚子空出来了，就可以和点绿豆粥了。

家里通常批发一箱山楂罐头，三个用途，探病，待客（银耳拌山楂），还有就是给我治病。后来日子久了，我爸妈心疼我，说：你这是馋病吧？以后想吃山楂罐头就说，别吐了。我真是比窦娥还冤，因为是真恶心，真吐，但一吃山楂罐头就真好。

后来好日子来了。有个老家的表舅舅是老家罐头果酒厂的推销员。他找到我家，一方面想我爸妈帮着推销点儿，一方面他到这边来送货就可以在我家住。于是，山楂罐头不再是啥稀罕物了。我也过了一阵子跟着妈妈去走街串巷，推着独轮车到各个村子里收酒瓶子的生活。把回收的酒瓶子卖给表舅的酒厂，也能挣点儿辛苦钱。聪明伶俐的小独角兽，吆喝，数数，算帐，各种能干。

对了，表舅的罐头厂似乎只卖山楂罐头。原因是山楂是我们老家的特产。这也就解释了为什么北方的娃和南方的娃从小吃的罐头不一样。我小时候见得多的是山楂，桃，梨和桔子。长大以后才开始见葡萄，菠萝，荔枝的。不过一向专情念旧的我对新品种也没有多大的兴趣。

山楂罐头又名糖水山楂，但绝不是糖水煮山楂，那样会把山楂煮烂的。山楂罐头妙就妙在山楂本身略酸，做成山楂罐头后糖水和山楂都是甜中有酸和酸中带甜，都变好吃了。（这里插一句，冰糖葫芦现在各种水果的都有，但是只有山楂的才是最好吃的，其他都是妖孽。）个人观点，桔子罐头桔子和糖水都没有什么进步；桃子罐头，桃变得好吃了，糖水也有一点儿桃子的味道，也不错，就是一罐就那么四块桃子，不禁吃；梨罐头跟糖水煮梨的感觉差不多。

所以，就是山楂罐头，不是桃罐头，梨罐头，也不是山楂片或者果丹皮！

注：过了三天再去超市，山楂罐头就剩几瓶了。希望他们看在销量好的份上，继续进货。

作者: hotmen 时间: 2015-1-6 16:22
你偏头痛，是不是头上有角的缘故？

作者: 阿雷 时间: 2015-1-6 16:40

hotmen 发表于 2015-1-6 16:22
你偏头痛，是不是头上有角的缘故？

而且只有一只，还长偏了了，不对称。

作者: hotmen 时间: 2015-1-6 17:02

阿雷发表于 2015-1-6 16:40
而且只有一只，还长偏了了，不对称。

所以叫偏头痛。

作者: 皇家骑警总监 时间: 2015-1-6 20:36
一篇山楂引出兽医无数

作者: chenglf 时间: 2015-1-6 21:36
小时候水果少，也没有储存条件，看病人一般都是这种糖水罐头，糖水山楂，桔子，梨什么的

作者: 桃李不言 时间: 2015-1-6 22:10
我小时候胃口不好，吃的少，姥姥总给我吃这个，说能开胃。

作者: 水风 时间: 2015-1-7 01:10
可怜的娃儿阿，只有山楂吃。一听就是穷山僻壤出来的。妖道小时候只认得葡萄，桃，石榴，梨，苹果啥的北方水果。山楂是很久以后才吃到的，比橘子和菠萝都要晚

作者: 独角兽 时间: 2015-1-7 06:10

桃李不言发表于 2015-1-6 22:10
我小时候胃口不好，吃的少，姥姥总给我吃这个，说能开胃。

真幸福。我们要是不好好吃饭只能吃到医院开的山楂丸。我记得那时候爷爷是总工，级别高，公费医疗。所以总用他的名字开药。医院也狠，开山楂丸，容器是高压锅

作者: 独角兽 时间: 2015-1-7 06:11

水风发表于 2015-1-7 01:10
可怜的娃儿阿，只有山楂吃。一听就是穷山僻壤出来的。妖道小时候只认得葡萄，桃，石榴，梨，苹果啥的北方水 ...

道长是吐鲁番来的

作者: 懒猫猫 时间: 2015-1-7 14:03
仔细想了想，俺还真没吃过山楂罐头~（你说的是中国超市有卖么？）
不过关于冰糖葫芦俺绝对同意兽兽滴评价

作者: tonyxu 时间: 2015-1-7 15:09
本帖最后由 tonyxu 于 2015-1-7 15:10 编辑

小时候，俺家有十几棵山楂树。果子又大又酸甜。没做过罐头，不过自家做的山楂汁味道好极了！

因此我现在还会做山楂汁，以及山里红汁。

不过山楂罐头么，不感冒。最具吸引力的是大黄桃罐头。

另外么，苹果罐头俺们其实不怎么吃的，因为俺家卖苹果给罐头厂，罐头厂收购的原材料是质量最差的苹果。

同样的道理，苹果汁俺们也是不喜欢的。

一二等的苹果，能卖到1元钱一斤，而用作果汁、罐头的苹果，破破烂烂的，也就毛八分的，吃起来也没有味道。也就比扔了强一点。

作者: 独角兽 时间: 2015-1-8 02:15

tonyxu 发表于 2015-1-7 15:09
小时候，俺家有十几棵山楂树。果子又大又酸甜。没做过罐头，不过自家做的山楂汁味道好极了！

因此我现在还 ...

我当然知道做罐头的果子都是次等货，可是好吃就是好吃。果汁就更别想了，估计虫子都能在里面，不过是被碎尸万段了的

作者: 水风 时间: 2015-1-8 04:43

独角兽发表于 2015-1-8 02:15
我当然知道做罐头的果子都是次等货，可是好吃就是好吃。果汁就更别想了，估计虫子都能在里面，不过是被碎 ...

这就是咱们农民的智慧阿，自己永远吃最好的。我不知道该高兴还是该伤心。

作者: 独角兽 时间: 2015-1-8 05:22

水风发表于 2015-1-8 04:43
这就是咱们农民的智慧阿，自己永远吃最好的。我不知道该高兴还是该伤心。 ...

想起好歌曲里面那首歌了：我的西红柿是干净的

作者: 水风 时间: 2015-1-8 05:24

独角兽发表于 2015-1-8 05:22
想起好歌曲里面那首歌了：我的西红柿是干净的

我们家以前的果子也是干净的，现在没有地了。只能凑合着吃别人家不要的烂果子了

作者: 独角兽 时间: 2015-1-8 05:36

水风发表于 2015-1-8 05:24
我们家以前的果子也是干净的，现在没有地了。只能凑合着吃别人家不要的烂果子了 ...

别假装了，让你回家种地你又不干的。不种地还想吃干净果子

作者: 水风 时间: 2015-1-8 09:37

独角兽发表于 2015-1-8 05:36
别假装了，让你回家种地你又不干的。不种地还想吃干净果子

我倒是想种地。回家哪而还有地啊？以前我们门前是个湾，现在门前是市里最大的超市。以前我们院后就是农田，现在最近的农田要开45分钟的车。

作者: tonyxu 时间: 2015-1-8 10:49

水风发表于 2015-1-8 04:43
这就是咱们农民的智慧阿，自己永远吃最好的。我不知道该高兴还是该伤心。 ...

不完全对；最好的舍不得吃卖掉了，不过会留下一点点最好的过节的时候吃，或者给孩子们留一点。

其实自己吃的，大多是不好的。

作者: 水风 时间: 2015-1-8 11:02

tonyxu 发表于 2015-1-8 10:49
不完全对；最好的舍不得吃卖掉了，不过会留下一点点最好的过节的时候吃，或者给孩子们留一点。

其实自己 ...

最好的其实是留下送人的。自己倒真是舍不得吃。

起码我们家就是这样。当年家里那棵老葡萄，一年大概几千斤。好的基本上都送给街坊邻居了。那些次一等的，才是给自家吃的。有些时候遇到陌生人要买，都是白给的。从没收过钱。

作者: 容易 时间: 2015-1-14 04:21

tonyxu 发表于 2015-1-6 23:09
小时候，俺家有十几棵山楂树。果子又大又酸甜。没做过罐头，不过自家做的山楂汁味道好极了！

因此我现在还 ...

怎么做？山楂汁？

作者: 容易 时间: 2015-1-14 04:21

水风发表于 2015-1-7 19:02
最好的其实是留下送人的。自己倒真是舍不得吃。

起码我们家就是这样。当年家里那棵老葡萄，一年大概几千 ...

确实的。。。我现在小园子里产个三瓜俩枣的，也都是挑好的送朋友。剩下的自己消化。

作者: hlulu 时间: 2015-3-28 12:59
小时候，吃过一次极品的山楂罐头，
糖水是甜的，tm山楂是，生的。。。

不过，嚼几下生山楂，再呷口糖水，
酸酸甜甜，然后，直接咽下去，
嗯，味道好极了

作者: ccqi 时间: 2015-3-28 15:21
黄桃罐头是我记忆中的大杀器

作者: 酒杯里的忧郁 时间: 2015-3-28 15:22
苹果、梨，去皮削成块，然后把糖水山楂罐头连汁带果浇上去，就是“糖水杂果”，在冰箱里冰一下就更好吃。

作者: 独角兽 时间: 2015-3-28 15:33

ccqi 发表于 2015-3-28 15:21
黄桃罐头是我记忆中的大杀器

黄桃罐头和白桃的也都挺好吃的。但是汤的味道不如山楂的。桃的味道进汤里的少（个人喜好）。还有就是桃罐头不禁吃，就几块。

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