爱吱声

标题: 记忆中的杨梅 [打印本页]

作者: 年初四 时间: 2011-8-3 17:26
标题: 记忆中的杨梅
（新生前来爱坛报到）

每年的6月份，都是杨梅成熟的季节，家乡盛产杨梅，尤其是仙居的杨梅更为出名，颗粒饱满，酸中带甜，我从小就很喜欢吃，也因此很早就体验了吃过杨梅后牙齿发酸，咬不动豆腐的滋味。不过即便如此，每年新鲜杨梅上市之时，妈妈爸爸都要买上不少，让我好好吃上几顿。杨梅的保鲜期不长，又不容易储存，于是杨梅另外一大吃法，便是拿来泡酒。“杨梅烧”是我们当地人家常备的酒，一般都是自家泡，我们家就有泡杨梅烧的习惯，拿当季的杨梅泡在本地产的烧酒里面，能一直喝到过年。杨梅烧口感极好，酸甜拌着酒香，别有风味。小时候爸妈不让喝酒，不过杨梅烧总是不禁的。而且杨梅烧的另一大功效是止泻，直到现在，我要是吃坏了肚子，外婆还有老爸老妈总是说，“喝点杨梅烧吧”，非常灵验。

可遗憾的是，自从上了南京念大学之后，6、7月份便很少在家，于是吃不到新鲜的杨梅，只能过年时喝喝杨梅酒解馋。记得05年大学毕业，爸爸妈妈要开车来南京接我回去，之前在电话里问我要不要带什么吃点，我想了想说，我想吃杨梅。于是老爸老妈特意托人从仙居弄来两小筐新摘的杨梅，还怕一路上天热杨梅容易坏，另外准备了冰块让杨梅保持新鲜。当时拿到杨梅，一筐分给了还没有离校的小胡、阿毛还有小艾哥他们，剩下一筐自己一个人很快就消灭掉了——还是酸酸甜甜的，跟小时候那会尝到的一样。

上阵子菜菜说家里又弄些杨梅，爸爸妈妈还让她带了一些回去吃。可惜吃不到，算起来，又得有些年没吃到新上的杨梅了。

不过无论什么时候，想起杨梅，舌根后牙槽间还是会泛起阵阵酸酸的滋味，很家乡。

作者: 鼎革 时间: 2011-8-3 17:30
口水口水啊

继续继续

作者: 宋西湖 时间: 2011-8-3 21:44
嘴里渗水了。。

作者: 万里风中虎 时间: 2011-8-4 02:03
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很温馨的小品，楼主浙江人？

作者: 年初四 时间: 2011-8-4 02:45
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嗯，浙江人，大学在南京呆了4年，现在在德国继续求学

作者: 雪个 时间: 2011-8-4 03:00
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从来没吃过新鲜杨梅，听说是甜的，可我一想就觉得该是酸的。。。

作者: Carey 时间: 2011-8-6 09:06
呀是不是台州人呀

作者: 年初四 时间: 2011-8-6 14:04
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是的，哈哈～{:2_31:}

作者: 潇潇风 时间: 2011-8-7 20:43
本帖最后由潇潇风于 2011-8-7 20:46 编辑

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看到开头，就一边牙齿发酸一边流口水。。
杨梅还有两种吃法：
一种是做杨梅酱。小时候，俺家老娘每年都要做几罐，或当零食，或下饭
另一种就是冷冻杨梅。这是俺老娘想出来的。杨梅时节总不在老家，老娘又惦记着小儿爱吃杨梅，就在杨梅时节，买来最好的杨梅，冷冻在冰箱，等我国庆回家的时候，就可以吃最原汁原味的杨梅棒冰。。色香味俱全啊。。口水。。
去年我拍了几张，

闪着晶莹剔透冰花的杨梅，随便看看。。

http_imgloadCA4CXKXO.jpg (68.08 KB, 下载次数: 32)

作者: 如有神助 时间: 2011-8-9 12:12
杨梅还是我们慈溪的好哦，不红，熟了以后是黑色的。绝对不酸。

作者: ythtooo 时间: 2011-8-9 16:53
嗯，今年7/7日吃到的仙居杨梅最好，大甜鲜，自家的几株杨梅缺少管理，品质不高。

作者: 散人 时间: 2011-8-10 20:16
口水这个流得~~~~~~~~~~~~~

作者: erha 时间: 2011-8-13 05:57
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六月回国，在苏州第一次吃到杨梅，是友人的亲戚从太湖东山自家树上摘的。酸酸甜甜的，真是好吃啊

他们是把杨梅先用盐水泡过，据说是为了杀菌。然后放在冰箱里。

可惜这个东西不易储存。除非你住在江浙一带，否则就没这个口福了。

作者: 年初四 时间: 2011-8-13 16:03
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回头有机会可以尝尝杨梅酒，不错的哦～

作者: 倪想水 时间: 2011-8-14 00:25
俺们老广这的青梅酒甜甜的，好入喉，就是后劲大，容易喝大，估计和您那的梅酒不一样吧！

作者: 年初四 时间: 2011-8-14 00:30
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我们的杨梅酒也是带甜味，用的是本地的烧酒，同样后劲很大，容易喝高～

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