爱吱声

标题: 懒厨学做菜 [打印本页]

作者: 做客地球 时间: 2014-8-9 21:50
标题: 懒厨学做菜

前几天看了潜了又潜的帖子http://www.aswetalk.org/bbs/thread-29536-1-1.html，实在是太赞了。俺觉得我可以试试，在慵懒了一周的这个周末，勤快一把。

尝试了才知道，大厨真的不是那么好当的，在手忙脚乱了三个小时后，得到了下面的成果。

部分的准备材料

为什么我的豌豆这么小呢？？？

趁着没变色抓紧拍一张

蛋黄比较多的蛋炒饭

按照斯库里老爷的方子自己做的酸梅汤

来张全家福

整体上味道没有看起来好，蛋炒饭和剁椒鱼头比预想的好，只看照片看不出来味道怎么样，发到微信还是很能唬人的，LD和我都去得瑟了下。

模仿大厨做的菜得到了LD的好评，直到我把大厨菜的照片拿出来。

作者: jerf71 时间: 2014-8-10 00:58
嗯，流口水。悄悄问一下，最后谁洗碗？

作者: jellobean 时间: 2014-8-10 05:52
真漂亮！身手非凡

作者: leekai 时间: 2014-8-10 07:38
那个莲蓬豆腐我也试做过，没有看起来好吃。

作者: 燕庐敕 时间: 2014-8-10 11:46
我说外星人同学，要不要请正主过来看看？

@懒厨

我倒觉得他做菜的水平挺不错，相当可以呢。

作者: 做客地球 时间: 2014-8-10 21:25

jerf71 发表于 2014-8-10 00:58
嗯，流口水。悄悄问一下，最后谁洗碗？

勤快就要干全套，我洗的

作者: 做客地球 时间: 2014-8-10 21:26

jellobean 发表于 2014-8-10 05:52
真漂亮！身手非凡

谢谢夸奖。

作者: 做客地球 时间: 2014-8-10 21:27

leekai 发表于 2014-8-10 07:38
那个莲蓬豆腐我也试做过，没有看起来好吃。

嗯，我的也是比较清淡，不知道怎么调味能把豆腐做的比较好吃

作者: 做客地球 时间: 2014-8-10 21:29

燕庐敕发表于 2014-8-10 11:46
我说外星人同学，要不要请正主过来看看？

@懒厨

碰到认识正主的了。

帮主你是说正主做菜很好还是说俺

作者: 空气精灵 时间: 2014-8-10 21:42
做的挺好的。外星人心灵手巧

作者: 燕庐敕 时间: 2014-8-10 21:43

做客地球发表于 2014-8-10 21:29
碰到认识正主的了。
帮主你是说正主做菜很好还是说俺

他和你都算。

作者: 做客地球 时间: 2014-8-10 21:44

空气精灵发表于 2014-8-10 21:42
做的挺好的。外星人心灵手巧

谢谢精灵夸奖，我继续提升味道

作者: 潜了又潜 时间: 2014-8-14 18:57
落户地球第一步就迈得好大，看来提高指日可待。

莲蓬还是用鱼胶味道好，没小模子可以用铝箔自制，里面抹点油就不沾了。荷花瓣用新鲜或泡开的百合，可以做得小巧，蒸5分钟左右就好。

豆腐皮没看出来加了什么，是虾子？感觉做裹馅的豆腐皮卷更容易，味道也好，肉糜加点水和盐搅好，再加点水淀粉，其它材料随意，不裹铝箔也可以直接蒸。

蛋炒饭起锅前撒点细葱花翻炒一下，好看也香。

酸梅汤看着很诱人。

作者: 做客地球 时间: 2014-8-14 19:16

潜了又潜发表于 2014-8-14 18:57
落户地球第一步就迈得好大，看来提高指日可待。

莲蓬还是用鱼胶味道好，没小模子可以用铝箔自制，里面抹点 ...

哇，谢谢师傅指导

莲蓬打算下次用鱼试试，毕竟只是豆腐味道略淡。模具在蛋糕烘培工具店里面找了个，不过和我现在用的小碟子差不多的个头

。百合不知道会不会太小，毕竟要考虑到整体太小了我的爪没那么灵活。现在这几片荷花瓣是我切了三个洋葱凑出来的

爪太笨了。

豆腐皮里面是用打成泥的鸡腿肉，因为没什么经验，盐放的有些少味道也淡了。裹馅的时候没敢放太多，所以看起来不明显。这也是手太笨，还得练

下次蛋炒饭一定放葱花，不再懒了

酸梅汤是按照微博上斯库里的方子自己熬的，这个夏天试了四次，最近这次终于味道比较满意。

作者: 容易 时间: 2014-8-15 06:00
非常好啊！很豐盛的一餐！剁椒魚頭看着讓人很有食慾！炒飯也好棒！

作者: 做客地球 时间: 2014-8-15 08:51

容易发表于 2014-8-15 06:00
非常好啊！很豐盛的一餐！剁椒魚頭看着讓人很有食慾！炒飯也好棒！

谢谢容易MM夸奖，俺会继续努力做好吃好看的菜的

作者: 容易 时间: 2014-8-19 06:56

做客地球发表于 2014-8-14 16:51
谢谢容易MM夸奖，俺会继续努力做好吃好看的菜的

期待！

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