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标题: 嗑瓜子是技术活儿 [打印本页]

作者: 七月群山 时间: 2014-6-25 08:52
标题: 嗑瓜子是技术活儿
以达尔文主义吃货派的视角来观察吃这个动作，吞咽是最基础的，从单细胞生物到没长牙的婴儿都得会这招儿。单细胞那个叫吞噬功能吧，反正都是把吃的弄进肚里，就不抠字眼了。在这个阶段的生物包括小人们，食谱相对单一，求的是饱，无暇体验美味。可以说，吞咽是婴儿的日常工作，是很辛苦的初级劳动。在道德上，如果我们认同劳动是高尚的，那么，吃从一开始就是高尚的。

然后呢，进化了，长牙了，在吞咽这个动作之前可以咀嚼了，于是食谱拓宽了，，，（从视觉、气味的辨别，到采摘运输包装清洗加工烹饪等等所有显性的高尚劳动，这里略去不说），，，一直到高级生物们，可以体验美味了。这是一系列漫长复杂精密的进化过程，也可以简单说：我们变馋了。从本质上讲，美味/美食是我们对食物的大量实践积累的哲学总结，是高效率摄取营养的科学手段。追求美味/美食是人类不断进化的重要条件，和动力。追求美食就是追求进步。也就是说，馋，是要求进步的神经信号。

。。。。。扯远了。。。。。

小五mm“陪”她家三三嗑瓜子的场景，分明她自己是主吃，我认为不能简单理解为欺负小孩。主观上，她可能有此犯意（有罪推定），但客观上，她是在馋三三，也就是说，她在激励三三进步的神经信号，还是属于正能量的。

。。。。。说嗑瓜子这事儿。。。。。

吞咽是半自主的行为，而咀嚼也是不用学的，只需要锻炼咀嚼肌；而嗑瓜子包括吐壳，是必须在对瓜子的结构和物理性质有一定的了解前提下，精细运用包括舌头在内的大量头部肌群，才能完成的复杂动作。复杂到什么程度呢？我亲见过至少3个接近成年的人（其中一个是中国人）不会嗑瓜子。一个数学很好的高中女生甚至认为，嗑瓜子比用筷子还难一些。

那么，你会嗑瓜子么？@喜欢就捧捧场同志？

好吧，你说你会。那，你会几种方法呢？——这可比知道茴的4种写法有用。

。。。。。瓜子的4种嗑法。。。。。

1，双手法：从动手（左手）持一把瓜子或承有瓜子的容器，主动手（右手）以拇指和食指从从动手里捏出一粒瓜子，一般是捏拿瓜子宽阔的底部，将尖顶部纵向送至上下门齿之间，用舌尖辅助定位，上下门齿均匀用力，将瓜子纵向嗑开口，捏拿瓜子的手指松开、顺时针转90度、再捏紧，配合门齿的咬合将瓜子大部捏开，不松开手指顺时针转75~90度，将瓜子仁大部分暴露出，再由舌尖与门齿配合，把瓜子仁留置口内，以手指将瓜子壳携出扔掉，取下一粒瓜子，同时咀嚼、吞咽口中的瓜子仁。。。艾玛累死。。。

2，单手法：以单手握一小把瓜子，用同一只手的拇指和食指捏出一粒瓜子，嗑……

以上两种方法技术含量略低，因为没有“吐壳”的环节，瓜子壳是用手指带出来的。这样的坏处是，操作不当可能磨损嘴唇内侧娇嫩的上皮（也许叫粘膜）。

3，单粒法：将一粒瓜子放进嘴里，用后槽牙将瓜子嗑开口，再以舌头协助定位，用门齿将瓜子完全嗑开，分离出瓜子仁，然后把瓜子壳啐出。

4，一口法：将一小把（数粒~十数粒~数十粒，视口腔容量而定）瓜子一起放进嘴里，嗑，啐皮。

不难看出，以上两种方法技术含量比较高，能够长时间体味瓜子壳上的味道，基本解放了双手，跨越“必然王国”进入“自由王国”的门槛。

除了上述4种嗑法，瓜子还有其他吃法。

5，器械法：用瓜子钳等剥壳器械。

此法的好处，一是卫生，二是利于聊天，三是能够对付高难度瓜子如西瓜子，四是可以同时教小孩数数，五是容易限量，避免吃的太多。。。

6，勺法：直接买剥好的袋装瓜子仁，撕开口，拿勺舀着吃。此法的优点很明显：过瘾。要是不用勺，直接往嘴里倒，是不是更过瘾呢？可能，但那样一是不雅，二是有呛到的危险。

说到优雅，不由想起朱自清的《谈抽烟》。那个时代的文人似乎普遍以为西洋的纸烟卷儿，比水烟筒旱烟袋鼻烟壶进步，比嚼口香糖嗑瓜子文明。现在看呢，还是嗑瓜子最好吧。

作者: nightcat 时间: 2014-6-25 10:43
用器械还有一好处保护牙齿，观察常嗑瓜子的人，尤其是喜欢用门牙嗑瓜子，他们的门牙会有一点点的小缺口。