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标题: 玛德琳娜贝壳蛋糕 [打印本页]
作者: 平沙落雁    时间: 2014-6-14 23:27
标题: 玛德琳娜贝壳蛋糕


[工具]8厘米玛德琳娜蛋糕模具一套。

[原料]：细砂糖200克，柠檬皮一个，鸡蛋三个，牛奶50毫升，低粉200克，baking powder6克，无盐黄油200克，香草（可选）

[步骤]1。把细砂糖和磨碎的柠檬皮掺在一起放置一小时，等香味出来了再打入鸡蛋。

2。用搅拌器搅拌。

3。加入牛奶。

4。再搅拌。

5。放入过筛的低粉，baking powder，香草。

6。充分搅拌呈泥状，再加入化开了的黄油再搅拌呈光滑的泥状。

7。盖保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。

8。模具内刷上一层薄黄油并撒上一层过筛的高粉，用圆口花嘴把7挤入模具。

9。放入预热375度烤箱12至13分钟，或者见边缘呈浅棕色即可。
作者: 山菊    时间: 2014-6-15 08:09
原来是蛋糕啊~~~我还以为是贝壳饼干呢！
作者: 平沙落雁    时间: 2014-6-15 08:49
山菊 发表于 2014-6-15 08:09
原来是蛋糕啊~~~我还以为是贝壳饼干呢！

这个理论上是配红茶的茶点，我是用来当早餐的。

这种蛋糕最大的好处是简便易操作，不存在不成功的可能性，像海绵蛋糕那种塌了，裂了，没发起来等等失败永远不会发生。

第二个好处是，此种蛋糕借骨灰级小资普罗斯特的小说《追忆逝水年华》而平添一份文艺范儿~别的蛋糕再好吃好看，也是吃货的事，此种蛋糕吃的是小资文艺范儿~~
作者: 晨枫    时间: 2014-6-15 09:15
平沙落雁 发表于 2014-6-14 18:49
这个理论上是配红茶的茶点，我是用来当早餐的。

这种蛋糕最大的好处是简便易操作，不存在不成功的可能性 ...

正好扫到一眼老电影Transporter，舒淇给Jason Statham做的也是这个玛德琳娜。
作者: 平沙落雁    时间: 2014-6-15 23:09
晨枫 发表于 2014-6-15 09:15
正好扫到一眼老电影Transporter，舒淇给Jason Statham做的也是这个玛德琳娜。

其实这个蛋糕味道很一般，被追捧一是沾了普罗斯特的光，另外也是因为古老传统，据说该种蛋糕的配方一直保密，最初流行于洛林地区，十八世纪才传入巴黎。

作者: 潜了又潜    时间: 2014-6-16 23:29
平沙落雁 发表于 2014-6-15 23:09
其实这个蛋糕味道很一般，被追捧一是沾了普罗斯特的光，另外也是因为古老传统，据说该种蛋糕的配方一直保 ...

不光文艺范，还很时尚健康，看得出有夏日阳光的痕迹
作者: 平沙落雁    时间: 2014-6-17 07:47
潜了又潜 发表于 2014-6-16 23:29
不光文艺范，还很时尚健康，看得出有夏日阳光的痕迹

摆拍的~~~~~~而且还瞎猫碰上死耗子了，光线正好
作者: 容易    时间: 2014-6-20 05:57
山菊 发表于 2014-6-14 16:09
原来是蛋糕啊~~~我还以为是贝壳饼干呢！

+1 我也一直以为是cookie 类。



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