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标题: 泡椒凤爪 [打印本页]

作者: 茉莉    时间: 2014-4-29 04:13
标题: 泡椒凤爪
本帖最后由 茉莉 于 2014-4-28 15:07 编辑

挺喜欢这个小食,可以上网看电视啃一晚上。不过到了美国很难买到,而且也担心添加剂什么的。这边生凤爪倒是便宜量又足,其实自己做起来一点也不麻烦。
买一盒凤爪,一瓶泡朝天椒——如图



1 鸡爪去指甲,水里放姜、料酒、花椒,煮至筷子可以穿透

2 捞出然后用冰水泡一个小时,水要多,而且多换几次水,把黏糊的胶质泡掉

3 这期间把泡朝天椒的水篦出来留用,根据自己吃辣的水平取一部分朝天椒,加盐(多一点)姜、花椒用开水泡

4 等3凉了以后根据口味加入白醋,和泡椒水混合,把凤爪切两半,泡进去过夜就好了。

tips:重点是盐要加足,不然只有酸味滋味就不够了

看看成品

作者: 桃李不言    时间: 2014-4-29 04:57

看起来不太难,值得试试看。
作者: colin1992    时间: 2014-4-29 18:17
不错,回头试试
作者: 青袂    时间: 2014-4-29 19:10
还可以就手泡点胡萝卜和芹菜,味道也不错。
作者: 青袂    时间: 2014-4-29 19:11
还可以就手泡点胡萝卜和芹菜,味道也不错。
作者: 茉莉    时间: 2014-4-29 23:28
青袂 发表于 2014-4-29 05:11
还可以就手泡点胡萝卜和芹菜,味道也不错。

嗯,怕串味儿,可以等凤爪吃完了泡
作者: 机器猫    时间: 2014-4-30 02:43
茉莉 发表于 2014-4-29 23:28
嗯,怕串味儿,可以等凤爪吃完了泡

这个应该不怕。四川泡菜里面要专门放些芹菜洋葱之类的东西提味。我印象中好像有些泡得很好吃的凤爪还放点陈皮之类的

作者: 茉莉    时间: 2014-4-30 03:24
机器猫 发表于 2014-4-29 12:43
这个应该不怕。四川泡菜里面要专门放些芹菜洋葱之类的东西提味。我印象中好像有些泡得很好吃的凤爪还放点 ...

好,那就泡。我可喜欢泡胡萝卜了
作者: 小剪子    时间: 2014-4-30 09:43
上次买了一袋边看球边吃凤爪喝可乐,结果胃就不舒服了。。。凤爪太辣,可乐太凉。。。现在剩下的半袋还在冰箱里扔着呢
作者: 小剪子    时间: 2014-4-30 09:43
上次买了一袋边看球边吃凤爪喝可乐,结果胃就不舒服了。。。凤爪太辣,可乐太凉。。。现在剩下的半袋还在冰箱里扔着呢
作者: 青袂    时间: 2014-4-30 09:49
这个我也做过,不过觉得的是自己在家做大动干戈,做少了不合算,做多了吃不了。后来想想还是想吃的时候买一包就算了。

我夏天喜欢做糟鸡翅尖,一会就啃完了。
作者: 不懂中    时间: 2014-4-30 12:13
为什么女孩子都比较喜欢吃泡椒凤爪呢?酸酸的,不如那种卤的好吃呀,我觉得。
作者: 笑羽    时间: 2014-4-30 13:45
看着就好吃,回头试试




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