爱吱声

标题: 生日爬梯 3 [打印本页]

作者: 胖头    时间: 2013-12-30 13:11
标题: 生日爬梯 3
本帖最后由 胖头 于 2013-12-30 13:13 编辑

小的时候过生日,早上妈妈会给煮一个鸡蛋。那个开始烫烫的鸡蛋被小心装到口袋里,慢慢变的暖暖的,于是拿出来握在手里,一直等到鸡蛋变凉都舍不得吃。

长大了以后过生日,要嘛男(或女)朋友玩空心思想办法投其所好送礼物搞惊喜,要嘛就三朋四友的约着聚会喝酒吃饭唱歌。热闹到极致却少了小时候手握一个小小鸡蛋的那一份温馨。


继续上PP

烤排骨  翠花排骨的方子略作修改,效果不错(我家老爷一直嘀咕:我要在被别人抢完前先来一块)


蚝油夹心杏鲍菇 第一次试做,味道不错,但是芡汁勾的浓了点,卖相不佳但味道不错,当场见底


烤火鸡(切片前的完整留影) 这是我第一次烤火鸡,因为家老爷不喜欢翅膀和大腿,所以买的一只光火鸡。山菊姐姐的方子,烤出来自我感觉看起来还不错,吃起来也是肉嫩汁多,相当化渣,深受家老爷喜爱和赞许


板栗烧鸡 中人喜欢,西人多数只是看看(鸡肉有骨,又不知板栗竟能入菜),即便这样也是当场基本完事


肉末玉米  鲜香又有些微甜,比较爽口的一道菜,当场售罄


烤鸡胸脯肉  因为西人比较多,所以得整几样实在的干货生日爬梯 <wbr>3


西芹肉丁 略带甜酸味的菜,还是很受两国人民喜爱滴


莲白粉丝  本来这道菜我很有把握的,谁知道……可能是粉丝没有买好吧,吃起来太糯了,不过味道还不错


土豆丝  不要抱怨这个“丝”太粗,这是长期实践的结果:有西人的时候请把土豆丝切粗点,省工又得好评生日爬梯 <wbr>3


素双色  这是一道我家的家常菜,因为色彩鲜艳营养丰富口味不错操作简便所以特地推荐给大家


来张全家福吧


作者: 料理鼠王    时间: 2013-12-30 13:28
点了下,25个菜,按照信息,大部分告罄。
只能感慨,吃货凶猛。

只是对于寿星,这样操劳有点不太合适。
作者: 胖头    时间: 2013-12-30 13:35
料理鼠王 发表于 2013-12-30 13:28
点了下,25个菜,按照信息,大部分告罄。
只能感慨,吃货凶猛。

谢谢你的体贴呀,俺是客人一走就基本瘫倒  今天都还觉得有些手脚发软

木法,来的西人比较多,而且是有些是以前“欠账”太久的,不做多点怕不够吃
作者: 逍遥探花    时间: 2013-12-30 13:36
好丰盛的生日宴啊~~~
作者: 料理鼠王    时间: 2013-12-30 13:41
胖头 发表于 2013-12-30 13:35
谢谢你的体贴呀,俺是客人一走就基本瘫倒  今天都还觉得有些手脚发软

木法,来的西人比较多,而且是有 ...

小问一句,看图片,菜上齐后才吃的。
这么多热菜,如何保证上菜的频率和温度。
这可是门大学问。

我不认为你家能有四五个灶同时开工。
这样的话,前面的都冷了,味道就大打折扣。

作者: 青石崖下    时间: 2013-12-30 13:59
膜拜!这么多好吃的,你家老爷太享福了!

要是俺在美国,肯定响应号召厚脸皮去吃寿宴啊
作者: 胖头    时间: 2013-12-30 14:28
逍遥探花 发表于 2013-12-30 13:36
好丰盛的生日宴啊~~~

好几年才这样一次,当然要整巴适点3
作者: 胖头    时间: 2013-12-30 14:34
料理鼠王 发表于 2013-12-30 13:41
小问一句,看图片,菜上齐后才吃的。
这么多热菜,如何保证上菜的频率和温度。
这可是门大学问。

看来你是个比较内行的吃货哈
嗯 这就是绞尽脑汁考虑菜谱的原因之一,原则喃是凉菜就不考虑了,烤菜早做,然后腾出烤箱,把烤好的肉肉放进去保温,然后烧菜汤可以先做(汤先把元子做好不放菜,等上桌前烧开下菜就上桌),然后也放进烤箱保温,炒菜里面就要考虑下先后了,总之一般来说都可以吃到热菜同时尽量保证口味吧
作者: 胖头    时间: 2013-12-30 14:35
青石崖下 发表于 2013-12-30 13:59
膜拜!这么多好吃的,你家老爷太享福了!

要是俺在美国,肯定响应号召厚脸皮去吃寿宴啊 ...

呵呵 欢迎呀!不在美国又咋样?什么也挡不住一个吃货的呀----打个飞的就来了。下次我家爬梯记得通知你
作者: 料理鼠王    时间: 2013-12-30 15:05
胖头 发表于 2013-12-30 14:34
看来你是个比较内行的吃货哈
嗯 这就是绞尽脑汁考虑菜谱的原因之一,原则喃是凉菜就不考虑了,烤菜早做 ...

也是个解决办法。
这样味道还是会大打折扣,只能骗骗那帮西人。
其实春节年夜饭,每个厨师都要考虑的一个问题。不算太特殊。
作者: 胖头    时间: 2013-12-30 15:13
料理鼠王 发表于 2013-12-30 15:05
也是个解决办法。
这样味道还是会大打折扣,只能骗骗那帮西人。
其实春节年夜饭,每个厨师都要考虑的一个 ...

只能这样了,春节还可以一个人忙着其他人先享受,这边……
作者: 苏双    时间: 2013-12-30 18:08
。。。。。。。。。。。。膜拜
作者: sylvia    时间: 2013-12-30 20:39
太强大了,你!生日快乐!
作者: 流水无情    时间: 2013-12-31 02:08
过个生日那要多累啊...
作者: 山菊    时间: 2013-12-31 02:11
生日快乐!

一呢?
作者: 胖头    时间: 2013-12-31 02:35
苏双 发表于 2013-12-30 18:08
。。。。。。。。。。。。膜拜

过奖了,这样我会找不着北滴
作者: 胖头    时间: 2013-12-31 02:35
sylvia 发表于 2013-12-30 20:39
太强大了,你!生日快乐!

谢谢谢谢!
作者: 胖头    时间: 2013-12-31 02:36
流水无情 发表于 2013-12-31 02:08
过个生日那要多累啊...

嗯 就是的,很累的赶脚,但是很开心,好几年才这样累一次也罢了
作者: 胖头    时间: 2013-12-31 02:37
山菊 发表于 2013-12-31 02:11
生日快乐!

一呢?

谢谢!
一在呢,这里:http://www.aswetalk.org/bbs/thread-27278-1-1.html
作者: 流水无情    时间: 2013-12-31 02:50
胖头 发表于 2013-12-30 13:36
嗯 就是的,很累的赶脚,但是很开心,好几年才这样累一次也罢了

不过你老公那么有爱心, 你应该很幸福了, 每年都有鲜花拿, 引来多少xmjdh...
作者: 石头布    时间: 2013-12-31 04:07
那排骨看着就流口水。菜花也好吃,我家三岁的小子基本不吃蔬菜,但菜花例外。
作者: 胖头    时间: 2013-12-31 04:35
石头布 发表于 2013-12-31 04:07
那排骨看着就流口水。菜花也好吃,我家三岁的小子基本不吃蔬菜,但菜花例外。 ...

谢谢喜欢!嗯 菜花好吃,我家老爷也是爱这口,是我家家常菜之一
作者: 到处停留的叶子    时间: 2013-12-31 04:50
生日快乐!
作者: 胖头    时间: 2013-12-31 04:52
到处停留的叶子 发表于 2013-12-31 04:50
生日快乐!

谢谢呀!那朵发发好漂亮
作者: 胖头    时间: 2013-12-31 04:56
胖头 发表于 2013-12-31 04:52
谢谢呀!那朵发发好漂亮

懂得起3
作者: 理想的下午    时间: 2013-12-31 09:58
生日快乐
作者: 理想的下午    时间: 2013-12-31 10:35
胖头 发表于 2013-12-31 04:52
谢谢呀!那朵发发好漂亮

嗯,就顾美食呢,没来得及欣赏美色啦
作者: Erastus    时间: 2014-1-1 01:49
哇!

口水+膜拜+祝福!






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