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标题: 【家常便饭】2013感恩节照单给儿子做的饭菜 [打印本页]

作者: 山菊 时间: 2013-12-23 11:07
标题: 【家常便饭】2013感恩节照单给儿子做的饭菜

寒假期间，翅膀长硬的鸟儿们都飞回家过节。论坛上，微信里~~~空巢已久的24孝妈妈们都在忙着给孩子们奉上他们喜欢的饭菜。我也趁周末把感恩节那两周留下的照片整理一下，再过一把贴图的瘾吧：）

自从儿子出去上大学之后，这是第一次感恩节在家呆了这么久，而且还带回了已经交往一年多的女朋友。儿子回来之前，我问他女朋友大概喜欢吃什么不吃什么，我好准备。他给开了个单子~~~哈，根本没管女朋友，全是他自己以前喜欢吃的菜！

后来解释说女朋友不挑嘴，什么都能吃。那就按这个单子来整理照片吧：）

1。Red braised pork belly
红烧肉 --- 这次没来得及烧，吃的扣肉。因为太好吃，忘了拍照：）

2。Scallop with tofu and tomato
干烧鲜贝 --- 这次没加番茄，红烧汁的鲜贝加豆腐鸡腿菇的版本也很受欢迎：）

3。Cat ears
其实是面疙瘩，小时候跟他讲是猫耳朵，哄他多吃点：）

4。Wonton
馄饨 --- 第一天机场回来就吃的，虾肉芹菜馅~~~忘了拍照！

5。Pea shoots
豌豆苗 --- 自己种的，下在馄饨和面条里了：）

6。Jiu Jin Cai?
这个百思不得其解，他自己也讲不清楚。后来去中国店看见了指给我看~~~原来是空心菜！也没照片：）

7。Diced chicken, mushroom, squash
麻辣鸡丁 --- 最后一天做的，配菜是鸡腿菇和小嫩瓜：

8。Ma Yi Pa Shu
蚂蚁爬（上）树 --- 很惊讶他居然记得这个菜，因为比较麻烦其实只做过几次，小姑娘非常喜欢，当时就掏出手机纪录菜谱：）

【做法】：龙口粉丝两小把，先用油炸~~~油温六七成（可先掰一小段试一下，马上涨发就够热了），最好分成几次炸，免得里面没炸到，外面却焦了。然后锅里留点油，呛香葱姜蒜，下郫县豆瓣酱炒起沙，加事先炒好的肉沫，如果太干可加点水，改中火下炸好的粉丝，最后根据自己的口味添加酱油，糖，花椒油等调味料，撒把葱花出锅（没葱了，切了点芹菜叶子充数：）

9。Grouper （这个蒸鱼没来得及做）
10。Tang Cu Yu （糖醋鱼，这个简单）
11。Fish smell eggplant （看这英文翻译~~~鱼香茄子：）
12。Chives and dried tofu （改成韭菜豆芽~~~自己发的绿豆芽）

这几个没单拍，儿子用手机拍了一些给外公看~~~鱼香茄子一长一圆：）

13。Egg and tomato
西红柿炒鸡蛋 --- 当年常做的，小姑娘也非常喜欢！也是手机照~~~藕片是单子之外的：）

14。Hainanese chicken rice
这个他记错了，海南鸡饭是他出去后在餐馆吃得。后来他俩从网上找了菜谱做给偶吃了，上次已经发过：）

15。Home style tofu （家常豆腐，跟2号鲜贝合并成一个菜了：）

16。Jiao zi
饺子 --- 韭菜猪肉馅（地里的韭菜）和茴香猪肉馅：）

看，三个盘子都空啦：）

17。Hua zhuan (Flower rolls)
花卷 --- 做了花卷和包子~~~本来就做得不好，很久没做更退步了！花卷还好看些，可惜没拍照：）

包子馅是南瓜+虾+洋葱~~~这个组合感觉居然不错！

18。Dong gua tang
冬瓜汤 --- 武馆师傅家种的大冬瓜，加海带结煮汤，没照片。剩下的做了红烧冬瓜+鸡腿菇：）

19。Sweet and sour cabbage
糖醋包菜 --- 这是老爷少爷都喜欢的菜，小姑娘也喜欢，所以做了两次：）

20。Tofu, sour fish, ground pork
这个他自己也搞不清楚是什么了，从贵州带了酸汤，就给他做了无汤版的酸汤鱼片~~~没照片：）

21。Steamed egg
蒸蛋羹 --- 也是儿时的回忆~~~从他三个月大开始，几乎天天蒸一个蛋，直到开始上学。没照片）

22。Preserved duck egg, ground pork
皮蛋咸蛋都买了，但是都没有机会吃~~~他们晚上出去会同学，凌晨才回来，然后睡到午饭时间。早饭就没机会吃了）

23。Shrimp and snow peas
雪豆虾 --- 换成了芦笋虾，请他的同学来吃饭那天做的，一大盘都吃完了：）

24。Mapo tofu
麻婆豆腐 --- 这个也简单，他的同学也点了这个菜，所以做了两次：）

25。Sui zhu niu rou
水煮牛肉 --- 家常山寨版的，大受同学们的欢迎：）

26。Cold noodles
凉面 --- 这个没得说，他的同学记忆最深的一个，感恩节期间五个爬梯就做了三次，也贴过多遍了，改贴炒饭吧：）

27。Suan Cai Yu （酸菜鱼，同学来的爬梯上有，照片没有）
28。Pickled cucumber （凉拌黄瓜，没来得及做，但是做了甜酸罗卜）
29。Soup with frozen tofu （冻豆腐，加在酸菜鱼里了：）

来几张爬梯照片吧~~~

从左到右逆时针：椒盐里脊、卤牛肉、酱油鸡、虎皮彩椒、甜酸萝卜、扬花萝卜炒软哨。中间是买的海藻：

翠花排骨永远是爬梯上最受欢迎的主菜：

很高兴儿子始终跟中学的好朋友保持着友谊。这帮孩子都还记得多年前在我家吃过的饭菜~~~有一个还很老练地点了个‘鱼香肉丝’：

我用了牛肉，配的中国芹菜和豆腐干~~~都扫光了：）

山寨版的罗宋汤~~~剩下一些，成了儿子半夜回来的宵夜：）

看看这帮孩子（Ipad拍的，不太清楚）：

一转眼都已经是成年人了~~~希望他们能永远拥有并珍惜彼此间的友谊！

还有几道不在单子上的菜也一并上了吧~~~都是很家常的：

酱油肉炒韭菜花：

微波炉版的烧茄子：

辣炒鸡胗~~~一起去买菜，女孩子说吃这个我才做的，没想到以前跟他爹一样从不下筷子的小帅居然也吃了好多！可见习惯是可以改变的：）

炒土豆丝~~~这个也是儿子曾经喜欢的，他忘了写在单子上啦，老妈记着呢：）

还有这道苤蓝炒牛肉片：

最后一天蒸了雪蟹腿，忘了拍。剩下的我把肉拆出来，他们走后做了蟹粉豆腐，俺就自己享用啦：）

扁豆焖面~~~偷懒用意大利面做的，不亚于手擀面哦！改日再写菜谱吧：）

这碗红烧牛仔骨汤面才是女孩子的最爱~~~为此又买了一盒让她在旁边记录又做了一回（面条是台湾产的宽面，口感很像手擀面）：

做了酒酿~~~烧菜和煮元宵：

牛油果酱，下午茶当点心~~~茶叶是表妹送的今年的明前茶：

最后是两个小的给老妈烤的牛排~~~别说，火候正好，不比店里的差噢！

俩吃货，做饭还挺认真：）

嗨~~~抬下头！

终于贴完了~~~祝大家节日快乐！！！

作者: 潜了又潜 时间: 2013-12-23 14:17
一家人都是会做会吃，还胃口大好

作者: 山菊 时间: 2013-12-24 01:59

潜了又潜发表于 2013-12-23 01:17
一家人都是会做会吃，还胃口大好

应该倒过来~~~会吃才会想要去学做

不过减肥就成了持久战

作者: pkhelen 时间: 2013-12-24 05:33
都是大餐！赞好妈妈！

帅哥美女，般配！

作者: 快乐之乡 时间: 2013-12-24 08:35
厉害，这些学生怎么都会用筷子，而且看着都很平和，是不是学霸

作者: liuqing098 时间: 2013-12-24 10:28
有许多硬菜哦。就是经得住快照的扫荡意思，好吃有有料！感觉“干烧鲜贝”用勾芡不要加酱油，用本色撒上小葱末或香菜末色彩会更好！

作者: 不懂中 时间: 2013-12-24 12:40
一堆人围着桌子站着吃，太有氛围了。关键是好吃呀！

作者: 山菊 时间: 2013-12-24 13:19

liuqing098 发表于 2013-12-23 21:28
有许多硬菜哦。就是经得住快照的扫荡意思，好吃有有料！感觉“干烧鲜贝”用勾芡不要加酱油，用本色撒上小葱 ...

以前是用番茄汁，更漂亮

这个虽然是红烧，但鲜贝是先煎过，等豆腐烧入味后才放进去，翻两下就出锅了。味道和口感都很不错~~~去年爬梯做了好大一盘，最快被扫光：）

作者: 山菊 时间: 2013-12-24 13:25

快乐之乡发表于 2013-12-23 19:35
厉害，这些学生怎么都会用筷子，而且看着都很平和，是不是学霸

近朱者赤呀~~~还有一个大学里还去修了中文呢

这些孩子都不是学霸，跟偶儿子一样，中等偏上吧：）

记得有一次儿子这样回答我唠叨他不好好学习成天就想着玩~~~妈，你是想我成为Nerd（除了学习啥都不会）呢，还是一个受欢迎的人（be popular)?

于是俺就举手投降啦

作者: 山菊 时间: 2013-12-24 13:29

pkhelen 发表于 2013-12-23 16:33
都是大餐！赞好妈妈！
帅哥美女，般配！

海伦啊，以后你也会这样，孩子一回来就屁癫癫地下厨房，恨不能把他们从前在家时最喜欢的饭菜都塞到他胃里去

作者: 北京阿新 时间: 2013-12-24 13:33
这个算是准儿媳了？真漂亮哈

作者: 雪个 时间: 2013-12-24 13:49
第二道菜是怎么做的？看着就好吃呐

作者: 夏翁 时间: 2013-12-24 13:49
馋涎欲滴，黔菜吗。。。哈哈哈。。。

作者: 洗心 时间: 2013-12-24 16:05
懒人膜拜！

作者: 铁翼摩云 时间: 2013-12-24 16:53
一家有爱的人！

作者: 索伦 时间: 2013-12-24 20:05
好馋啊！

作者: Erastus 时间: 2013-12-24 20:56
真丰富啊！

作者: 石头布 时间: 2013-12-24 21:39
膜拜之。

作者: 山菊 时间: 2013-12-25 03:23

雪个发表于 2013-12-24 00:49
第二道菜是怎么做的？看着就好吃呐

面疙瘩啊，超级简单~~~面粉加一个鸡蛋，一点点盐，用凉水调成比较干的糊糊醒一会儿。开始煎鸡蛋，添开水，下白菜西红柿等你喜欢的蔬菜煮一会。然后用勺子把面糊一点点地下倒汤里，煮熟调味就好啦！

作者: 山菊 时间: 2013-12-25 03:49

山远空寒不是虎妈！（你回答：我要你在学校认真学习，在家认真复习，学好了可以玩！）

@山远空寒

偶们家是羊妈虎爸

其实这是最不好的~~~我是说，要虎父母一起虎，要羊父母一起羊。如果一虎一羊，是哪一方无所谓，这样的组合是最差的~~~

因为孩子是我们一生中最宝贝最关爱的人，所以做父母的都要极力把‘自己认为是最好’的东西送给或教给他（她）。如果不幸爸爸妈妈的教育观差异很大，那么孩子和父母都有苦头吃了：）

作者: 雪个 时间: 2013-12-25 04:01

山菊发表于 2013-12-24 11:23
面疙瘩啊，超级简单~~~面粉加一个鸡蛋，一点点盐，用凉水调成比较干的糊糊醒一会儿。开始煎鸡蛋，添开水 ...

嗯，面疙瘩是挺好吃，不过我问的是干贝

作者: 山菊 时间: 2013-12-25 11:54

雪个发表于 2013-12-24 15:01
嗯，面疙瘩是挺好吃，不过我问的是干贝

哦~~~我看错了，以为是第二张图片

这个是先用不沾锅吧几种食材分别煎一下，然后用酱油料酒糖，就是红烧的手法先烧豆腐鸡腿菇（或香菇木耳）到入味。等还剩下一点汁的时候下煎好的鲜贝（鱼片，虾或其它肉片都可以），翻几下等鲜贝裹上汁就可以出锅了。

用不沾锅可以只放很少的油煎食材，也算是好吃健康的菜式：）

这是以前请客做的~~~只拍了一个角，这是我家最大的盘子噢：

作者: 雪个 时间: 2013-12-25 12:48

山菊发表于 2013-12-24 19:54
哦~~~我看错了，以为是第二张图片

这个是先用不沾锅吧几种食材分别煎一下，然后用酱油料酒糖，就 ...

嗯，回头要试试，这个真是一看就觉得好吃

作者: ilcc 时间: 2013-12-25 13:44
Wow,比俺们家周围所有的餐馆都好！先收藏着。
俺家LD也种过韭菜，可惜都没成。

作者: 理想的下午 时间: 2013-12-26 11:17
真是大餐啊，流口水啊流口水，膜拜

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