爱吱声

标题: 烤生蚝 [打印本页]

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作者: 西楼客    时间: 2013-7-7 09:36
标题: 烤生蚝


夏天到了，各种烧烤的气息开始铺面而来，可是看看那环境和各种各样的报道，心生怯意，还是自己动手丰衣足食吧。
电烤箱刚到手，各种功能还不熟悉，先找个简单的练练手。去超市转转，生蚝2.5元一个，物美价廉，就是它啦

收拾好的原料

过火的调料

入炉（200度，下火15分钟，上下火2分钟）

新鲜出炉

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作者: 橡树村    时间: 2013-7-7 09:46
我更喜欢生吃

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作者: 青叶子    时间: 2013-7-7 09:56
烤箱烤的，羡慕啊

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作者: 大道至简君    时间: 2013-7-7 13:10
才两块五啊，口水止不住地往外喷

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作者: 流浪鱼    时间: 2013-7-7 13:36

橡树村 发表于 2013-7-7 09:46
我更喜欢生吃

这个生吃太瘦

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作者: 阿迪    时间: 2013-7-7 20:03
我更喜欢春节放假在家围着火盆的时候，时不时把一两个靠在红红的碳火旁边慢煨，看着蚝汁咕嘟咕嘟的响起，稍后叭的一声轻响——蚝熟了，那甜美的纯鲜肉汁，那个美味啊！！！！不过家里的蚝想吃的话得自己去海边撬·#￥%￥……—……劳动最光荣~~~~哈哈

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作者: 所以我才打高球    时间: 2013-7-7 20:08

橡树村 发表于 2013-7-7 09:46
我更喜欢生吃

还能生吃？

粘啥嘛？

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作者: 橡树村    时间: 2013-7-7 20:13

所以我才打高球 发表于 2013-7-7 20:08
还能生吃？

粘啥嘛？

柠檬挤点水，可以直接吃，也可以沾寿司调料，看个人口味。

最好是那种肥肥的满壳的，放在冰上，凉着迟。

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作者: 所以我才打高球    时间: 2013-7-7 20:17

橡树村 发表于 2013-7-7 20:13
柠檬挤点水，可以直接吃，也可以沾寿司调料，看个人口味。

最好是那种肥肥的满壳的，放在冰上，凉着迟。 ...

要洗洗吗？

有沙子没？

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作者: 橡树村    时间: 2013-7-7 20:20

所以我才打高球 发表于 2013-7-7 20:17
要洗洗吗？

有沙子没？

我吃的都是洗好的。

海鲜这个东西，为了安全起见，一定要吃冷冻一定时间以后的，否则寄生虫可不是小事。

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作者: 所以我才打高球    时间: 2013-7-7 21:00

橡树村 发表于 2013-7-7 20:20
我吃的都是洗好的。

海鲜这个东西，为了安全起见，一定要吃冷冻一定时间以后的，否则寄生虫可不 ...

知道了，多问几句果然没错，不然以后犯糊涂抓起来就吃就遭了。

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作者: 大胖子    时间: 2013-7-7 21:03
蒜蓉再多一点就好了

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作者: tonyxu    时间: 2013-7-8 07:19

橡树村 发表于 2013-7-7 09:46
我更喜欢生吃

也喜欢生吃，不过是蘸着酱油辣根吃。

最喜欢吃大连本地的，颜色更深，味道更鲜一些。去广东附近吃过几次，感觉和北方的太不一样了，个人不喜欢。

据说以前海边的，吃饭时候了，揣一个大饼子，拿一把改锥什么的，就去海边了：撬生蚝，就饼子，哇哈哈。。。

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作者: 橡树村    时间: 2013-7-8 07:38

tonyxu 发表于 2013-7-8 07:19
也喜欢生吃，不过是蘸着酱油辣根吃。

最喜欢吃大连本地的，颜色更深，味道更鲜一些。去广东附近吃过几次 ...

见过大连人这么玩

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作者: 黑松    时间: 2013-7-8 11:00
第一幅图是熟的吧，偏瘦。论个卖？

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作者: 大西洋    时间: 2013-7-9 07:29
生蚝直接吃就好

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作者: 西楼客    时间: 2013-7-9 09:19

黑松 发表于 2013-7-8 11:00
第一幅图是熟的吧，偏瘦。论个卖？

生的，是原材料，我们这里是论个卖

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作者: 包子    时间: 2013-7-9 09:50
调料是啥，上下火是啥意思。

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作者: 西楼客    时间: 2013-7-10 21:59

包子 发表于 2013-7-9 09:50
调料是啥，上下火是啥意思。

调料有葱姜蒜，葱最后放。上下火是烤箱的设置

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作者: 料理鼠王    时间: 2013-7-21 11:21

流浪鱼 发表于 2013-7-7 13:36
这个生吃太瘦

这些确实有点太瘦

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作者: 逍遥探花    时间: 2013-7-21 11:26

所以我才打高球 发表于 2013-7-7 20:08
还能生吃？

粘啥嘛？

可以生吃的，我在普陀那边吃过一次。

我北京一哥们在北京有次生吃生蚝，弄了个食物中毒出来........

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作者: 所以我才打高球    时间: 2013-7-21 13:58

逍遥探花 发表于 2013-7-21 11:26
可以生吃的，我在普陀那边吃过一次。

我北京一哥们在北京有次生吃生蚝，弄了个食物中毒出来........ ...

等一下！

这是不可以生吃的例子啊！

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作者: 禅人    时间: 2013-7-21 15:40

所以我才打高球 发表于 2013-7-7 20:08
还能生吃？

粘啥嘛？

海鲜自助餐里 都是生 吃的

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作者: 所以我才打高球    时间: 2013-7-21 15:42

禅人 发表于 2013-7-21 15:40
海鲜自助餐里 都是生 吃的

没吃过啊！

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作者: 南京老萝卜    时间: 2013-7-22 08:33

包子 发表于 2013-7-9 09:50
调料是啥，上下火是啥意思。

上下火应该是bake 和 broil 。

以后有机会也做做。这个还是在自助餐厅吃得爽，弄点嫩姜芥末酱油做蘸料。

中学课本学过的《我的叔叔于勒》，最后写的于勒在船上给人剖牡蛎挣点小费，估计就是这个。

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作者: happycat929    时间: 2013-7-23 07:07
我也问过，牡蛎和生蚝是一回事。

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作者: 临淮关    时间: 2013-8-11 11:46
一顿能干掉几十个，，，生的。。。

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