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标题: 【家常便饭】茴香玉米饼,牛肉麻饼,发糕 [打印本页]

作者: 山菊    时间: 2013-5-28 05:26
标题: 【家常便饭】茴香玉米饼,牛肉麻饼,发糕


买了一把茴香,做茴香鸡只需要一点点,剩下的咋办呢?包饺子太麻烦,烙饼吧!

肉馅就按自己家喜欢的拌好,面是混合面~~~玉米面,黄豆面,薏仁米面等等:


玉米面粘性不好,水要加得软硬适中才好捏拢成形。我也没量面水的比例,如果怕掌握不好,可加些面粉。包好轻轻压扁,平地锅中火,加点水,盖上盖子焖到水干再翻面:


如果饼做得比较厚,可再加点水焖几分钟,两面金黄就可以出锅了:


切开看看:


割了地里韭菜,用同样的办法做~~~这回是大个的:






还有韭菜,那就山寨烀饼吧~~~玉米面和的像湿润的沙粒就行了,平底锅不用油,把粉铺匀,再把调好的韭菜鸡蛋倒上去:


开小火慢慢烘烤,翻过来底面脆脆的就好了:


凑合点就用锅铲切吧:


做早餐挺不错的:)


多余的韭菜鸡蛋还可以做个菜:


电视上看了这个‘牛肉麻饼’,试过一次,也挺好吃:




做法懒得写了,大家看电视更清楚些:
http://player.56.com/v_NjczMjIzNTA.swf

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这样的减肥晚餐,您觉得还行吗:)


最近流行做发糕,想想俺也好些年没做了,今天做中饭前就先把糕粉调好发酵:


大概量了一下材料~~~上面做玉米饼的混合粉一杯,面粉一杯;Yeast两茶匙,Baking Powder一茶匙,糖两汤匙;水一杯多一点点,调到上面那样的浓稠度。

然后烤盘涂点油,倒入粉浆发酵:


本来想一小时后上笼蒸的。结果吃完饭给忘了,准备去上太极课才想起来~~~蒸是来不及了,等下课回来又怕发过了,会太酸。想起这几天看见的微波炉版,就塞进炉子换衣服去了。五分钟之后:


效果居然不错!索性端去武馆,同学们鉴定之后都说好吃:)


晚上接着再做,明天早饭吃~~~先补一张发酵好的(感觉还是需要两小时的发酵时间):


五分钟之后~~~这次我没放糖,加的橘子汁:)






我不爱喝牛奶,家里也没有。下次考虑加椰奶之类。

有朋友说微波炉效果不佳,或许是容器的问题?建议使用比较扁平的容器,这样受热比较均匀。如果怕水分失散太快,可以略微盖一些,记得别盖死,留点缝隙。




======================= 华丽丽的分割线 ===========================

这些粮食类的饼子,在减肥之前我都尽量避免的~~~偶尔吃一点,还有负罪感。现在不同了,只要在热量预算范围之内,什么都能吃。更重要的是,吃得很享受!就像英文形容的:Enjoy every single bite of my meal:)

以前不敢吃的还有鸡蛋。现在也常在早餐里出现了~~~看了《顶级厨师》,也来学煮流黄的白煮蛋:


一个蛋,这么多水,冷水下锅。大约10分钟开锅,然后熄火,盖着盖子焖3-4分钟(各家炉子火力不一样,需要自己摸索哈:):


这个焖了四分钟,感觉略过了点。这个三分钟的就正好了:


撒点柠檬胡椒盐,再配碗杂粮粥:


再来点泡萝卜:


这款泡萝卜,真是简单易做又好吃!暂时戒不掉吃零食的朋友,晚上看电视馋的时候端一碗,可以骗骗嘴还不长肉呢:)

错过做法的朋友请点击下面的链接:

【健康减肥】5。剁椒拌萝卜


@宁娜
@青青小河
@蝴蝶花
@刺藜花







作者: 宁娜    时间: 2013-5-28 06:30
本帖最后由 宁娜 于 2013-5-28 06:36 编辑

我的微波炉版发糕也成功啦!交作业:





作者: 夏翁    时间: 2013-5-28 07:14
就这样减肥?减肥就这样?令人发指。。。哈哈哈。。。
作者: 雪个    时间: 2013-5-28 07:27
宁娜 发表于 2013-5-27 14:30
我的微波炉版发糕也成功啦!交作业:

也放baking powder吗?
作者: 山菊    时间: 2013-5-28 08:10
夏翁 发表于 2013-5-27 18:14
就这样减肥?减肥就这样?令人发指。。。哈哈哈。。。

赫,去年之前我也是以为减肥就得挨饿~~~经过实践,终于相信世上还是有不挨饿也能减肥的健康方法

最近几个月发的菜,除了特别说明是旧照片的,都是开始实施减肥计划以来做的吃食。而且除了特别说明是请客的,其它的都进了俺一个人的肚子:)
作者: 即晴    时间: 2013-5-28 08:48
鸡蛋也煮得这么馋人。
作者: 茉莉    时间: 2013-5-28 09:12
山菊姐你试过菜团子吗
作者: daxiang    时间: 2013-5-28 09:43
流黄的白煮蛋
切两半放在味道重的面条里,肯定超赞
作者: 懒猫猫    时间: 2013-5-28 10:32
啧啧,这样的“家常便饭”!看哭了。俺这辈子是木有指望了……
作者: 刺藜花    时间: 2013-5-28 15:35
可惜没和JJ在一个地方,,不然,,不然,,!!你懂的~
作者: 流浪鱼    时间: 2013-5-28 18:56
真是又健康又美味!尤其那个烀饼,一定回家去山寨!谢谢山菊姐姐
作者: 流浪鱼    时间: 2013-5-28 18:58
真是又健康又美味!尤其那个烀饼,一定回家去山寨!谢谢山菊姐姐
作者: 青青小河    时间: 2013-5-29 01:11
那发糕可是太专业了!
作者: 飞烟    时间: 2013-5-29 08:14
很喜欢玉米发糕,这个真快,微波炉还是方便。为什么要Yeast和baking powder都用?光用yeast行吗?
作者: 刺藜花    时间: 2013-5-29 21:54
刺藜花 发表于 2013-5-28 15:35
可惜没和JJ在一个地方,,不然,,不然,,!!你懂的~
山菊  九月到南京休假几天,偶做给你吃哈:)  发表于 17 小时前


嘿嘿,这下俺沾光有口福啦~~
作者: 容易    时间: 2013-5-30 02:46
山菊姐的美食贴最好看。信息量超大!




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