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标题: 【家常便饭】茴香玉米饼，牛肉麻饼，发糕 [打印本页]
作者: 山菊    时间: 2013-5-28 05:26
标题: 【家常便饭】茴香玉米饼，牛肉麻饼，发糕


买了一把茴香，做茴香鸡只需要一点点，剩下的咋办呢？包饺子太麻烦，烙饼吧！

肉馅就按自己家喜欢的拌好，面是混合面~~~玉米面，黄豆面，薏仁米面等等：


玉米面粘性不好，水要加得软硬适中才好捏拢成形。我也没量面水的比例，如果怕掌握不好，可加些面粉。包好轻轻压扁，平地锅中火，加点水，盖上盖子焖到水干再翻面：


如果饼做得比较厚，可再加点水焖几分钟，两面金黄就可以出锅了：


切开看看：


割了地里韭菜，用同样的办法做~~~这回是大个的：






还有韭菜，那就山寨烀饼吧~~~玉米面和的像湿润的沙粒就行了，平底锅不用油，把粉铺匀，再把调好的韭菜鸡蛋倒上去：


开小火慢慢烘烤，翻过来底面脆脆的就好了：


凑合点就用锅铲切吧：


做早餐挺不错的：）


多余的韭菜鸡蛋还可以做个菜：


电视上看了这个‘牛肉麻饼’，试过一次，也挺好吃：




做法懒得写了，大家看电视更清楚些：
http://player.56.com/v_NjczMjIzNTA.swf

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这样的减肥晚餐，您觉得还行吗：）


最近流行做发糕，想想俺也好些年没做了，今天做中饭前就先把糕粉调好发酵：


大概量了一下材料~~~上面做玉米饼的混合粉一杯，面粉一杯；Yeast两茶匙，Baking Powder一茶匙，糖两汤匙；水一杯多一点点，调到上面那样的浓稠度。

然后烤盘涂点油，倒入粉浆发酵：


本来想一小时后上笼蒸的。结果吃完饭给忘了，准备去上太极课才想起来~~~蒸是来不及了，等下课回来又怕发过了，会太酸。想起这几天看见的微波炉版，就塞进炉子换衣服去了。五分钟之后：


效果居然不错！索性端去武馆，同学们鉴定之后都说好吃：）


晚上接着再做，明天早饭吃~~~先补一张发酵好的（感觉还是需要两小时的发酵时间）：


五分钟之后~~~这次我没放糖，加的橘子汁：）






我不爱喝牛奶，家里也没有。下次考虑加椰奶之类。

有朋友说微波炉效果不佳，或许是容器的问题？建议使用比较扁平的容器，这样受热比较均匀。如果怕水分失散太快，可以略微盖一些，记得别盖死，留点缝隙。




======================= 华丽丽的分割线 ===========================

这些粮食类的饼子，在减肥之前我都尽量避免的~~~偶尔吃一点，还有负罪感。现在不同了，只要在热量预算范围之内，什么都能吃。更重要的是，吃得很享受！就像英文形容的：Enjoy every single bite of my meal:)

以前不敢吃的还有鸡蛋。现在也常在早餐里出现了~~~看了《顶级厨师》，也来学煮流黄的白煮蛋：


一个蛋，这么多水，冷水下锅。大约10分钟开锅，然后熄火，盖着盖子焖3-4分钟（各家炉子火力不一样，需要自己摸索哈：）：


这个焖了四分钟，感觉略过了点。这个三分钟的就正好了：


撒点柠檬胡椒盐，再配碗杂粮粥：


再来点泡萝卜：


这款泡萝卜，真是简单易做又好吃！暂时戒不掉吃零食的朋友，晚上看电视馋的时候端一碗，可以骗骗嘴还不长肉呢：）

错过做法的朋友请点击下面的链接：

【健康减肥】5。剁椒拌萝卜


@宁娜
@青青小河
@蝴蝶花
@刺藜花






作者: 宁娜    时间: 2013-5-28 06:30
本帖最后由 宁娜 于 2013-5-28 06:36 编辑

我的微波炉版发糕也成功啦！交作业：




作者: 夏翁    时间: 2013-5-28 07:14
就这样减肥？减肥就这样？令人发指。。。哈哈哈。。。
作者: 雪个    时间: 2013-5-28 07:27
宁娜 发表于 2013-5-27 14:30
我的微波炉版发糕也成功啦！交作业：

也放baking powder吗？
作者: 山菊    时间: 2013-5-28 08:10
夏翁 发表于 2013-5-27 18:14
就这样减肥？减肥就这样？令人发指。。。哈哈哈。。。

赫，去年之前我也是以为减肥就得挨饿~~~经过实践，终于相信世上还是有不挨饿也能减肥的健康方法

最近几个月发的菜，除了特别说明是旧照片的，都是开始实施减肥计划以来做的吃食。而且除了特别说明是请客的，其它的都进了俺一个人的肚子：）
作者: 即晴    时间: 2013-5-28 08:48
鸡蛋也煮得这么馋人。
作者: 茉莉    时间: 2013-5-28 09:12
山菊姐你试过菜团子吗
作者: daxiang    时间: 2013-5-28 09:43
流黄的白煮蛋
切两半放在味道重的面条里，肯定超赞
作者: 懒猫猫    时间: 2013-5-28 10:32
啧啧，这样的“家常便饭”！看哭了。俺这辈子是木有指望了……
作者: 刺藜花    时间: 2013-5-28 15:35
可惜没和JJ在一个地方，，不然，，不然，，！！你懂的~
作者: 流浪鱼    时间: 2013-5-28 18:56
真是又健康又美味！尤其那个烀饼，一定回家去山寨！谢谢山菊姐姐
作者: 流浪鱼    时间: 2013-5-28 18:58
真是又健康又美味！尤其那个烀饼，一定回家去山寨！谢谢山菊姐姐
作者: 青青小河    时间: 2013-5-29 01:11
那发糕可是太专业了！
作者: 飞烟    时间: 2013-5-29 08:14
很喜欢玉米发糕，这个真快，微波炉还是方便。为什么要Yeast和baking powder都用？光用yeast行吗？
作者: 刺藜花    时间: 2013-5-29 21:54
刺藜花 发表于 2013-5-28 15:35
可惜没和JJ在一个地方，，不然，，不然，，！！你懂的~
山菊  九月到南京休假几天，偶做给你吃哈：）  发表于 17 小时前


嘿嘿，这下俺沾光有口福啦~~
作者: 容易    时间: 2013-5-30 02:46
山菊姐的美食贴最好看。信息量超大！



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