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标题: 048_宫保虾仁(创意美食) [打印本页]

作者: 柴禾儿妞    时间: 2013-1-12 00:24
标题: 048_宫保虾仁(创意美食)
本帖最后由 柴禾儿妞 于 2013-1-28 16:03 编辑

先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

【类别】缤纷厨艺_创意美食

【作者介绍】这是个女同学,是个漂亮的女同学,而且还是个漂亮爱动的女同学。在小学时,她爱玩卷笔刀,卷出来的铅笔花遭人哄抢;在中学时,她爱玩削笔刀,用它来雕纸什么的也大受欢迎;在大学时,她开始玩手术刀,什么兔子老鼠的解剖起来游刃有余;结婚后,她学着玩菜刀,没多久就独霸厨房天地了。这是个女大夫,是个年轻的女大夫,而且还是个漂亮的女大夫,同时还是个出色的漂亮的女大夫!

尽管平时工作上很忙碌的她,也不忘洗手巧做羹。这不,她端出来个菜,请大家来品评。

【材料】虾、花生、芹菜杆,料酒、盐、白糖、生抽、醋、老汤、黑芝麻。


【做法】
1、将虾去头和壳留尾巴,老外店里买来的虾很方便做这一款菜。净虾平放在菜板上,一只手轻轻按住,另一只手拿刀将虾的脊背片开,深度为2/3处。烧一小锅热水,倒入料酒,沸后将片好的虾全部倒进去,虾变色卷曲成球马上捞出。


2、花生用慢慢小火炸熟,装盘备用。

3、料酒、盐、白糖、生抽、醋、老汤或水和水淀粉调好调料汁。若有黑芝麻也可以撒些黑在汤汁里。


4、还是小火将花椒放入,到花椒颜色变深,出香味,捞出不用。 油稍凉放入剪成小段的辣椒, 辣椒颜色稍微变深,马上放入葱段、姜片、蒜片出香味。入芹菜段炒断生(用别的配菜也可以,这一处大家自由发挥)。


5、倒入虾球炒匀,倒入调料汁,迅速翻炒至汁浓,倒入花生炒匀即可。






(家里没有生抽,用老抽代替,成品色泽就暗了些。)

作者: 柴禾儿妞    时间: 2013-1-12 00:25
竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者,均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次,具体规则与“好声音”相同。


作者: 禅人    时间: 2013-1-12 00:26
本帖最后由 禅人 于 2013-1-12 00:28 编辑
柴禾儿妞 发表于 2013-1-12 00:25
竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。


第几排?

居然是第一排!

咦嚎嚎嚎嚎~


作者: Highway    时间: 2013-1-12 00:33
本帖最后由 Highway 于 2013-1-12 00:37 编辑

居然又给我抢到了。。。
作者: 维京老海盗    时间: 2013-1-12 00:33
22222222222222222222222
作者: 老引北京    时间: 2013-1-12 00:37
33333333333333333333
作者: nightcat    时间: 2013-1-12 00:37
有了。。。。。。。。。。。。
作者: 老芒    时间: 2013-1-12 00:40
本帖最后由 老芒 于 2013-1-12 00:41 编辑

哇呀呀呀,第六,又晚了一步。                  
作者: 逍遥探花    时间: 2013-1-12 00:50

作者: sylvia    时间: 2013-1-12 00:50
本帖最后由 sylvia 于 2013-1-11 11:53 编辑

又没赶上?
作者: 做客地球    时间: 2013-1-12 01:01
来晚了,不过重在参与,
作者: 洗心    时间: 2013-1-12 01:44
aaaaaaa啊啊啊啊啊, 又晚了
作者: 流水无情    时间: 2013-1-12 02:43
虽然没赶上也捧个场! 我是海鲜控, 虾怎么做都爱吃!
作者: 山菊    时间: 2013-1-12 05:58
这个请客很讨喜!
作者: 雪个    时间: 2013-1-12 07:28
看着很漂亮!
即晴mm确实让人佩服




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