爱吱声

标题: 036_全方位早餐（懒人美食） [打印本页]

作者: 柴禾儿妞 时间: 2013-1-5 21:51
标题: 036_全方位早餐（懒人美食）
先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

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036_全方位早餐（懒人美食）
【类别】缤纷厨艺_懒人美食
【作者介绍】这位美女MM，穿著简洁得体，做事井然有条。
MM有自己的追求，有自己的事业，在厨房里手脚更是麻利迅速。

酱烧肘子，前后一个小时就可端上桌，皮耙肉糯。
百来个猪肉韭菜馅饺子，自己和面、擀皮，不消多少功夫，性感的饺子便排排出锅。
灌香肠、包粽子，即使第一次做，也叫好叫座。
张罗二十多人party的各种肉菜酒水，对美女来说，更是小菜一碟。

看看底下这个全方位健康早餐，冬日的早晨，一家三口围坐一桌，一起享用热腾腾的爱心早餐。
家里有位爱生活爱美食的女主人，是多麽地美滿幸福!

【作者解释】
有肉有菜，有粥有饼，只要统筹安排好，真正准备材料和站在灶台旁的时间不超过半个小时，就能给全家准备好一顿简单营养的早餐：计有紫米粥、西葫芦丝鸡蛋饼、辣油凉拌白菜丝和香肠。

【做法】
1、先把小杯紫米和白米各一半洗好，放入高压锅，加够水，上火煮，等着就好了。准备时间一分钟。

2、然后准备西葫芦丝鸡蛋饼。一般一个鸡蛋，一根西葫芦，一杯面粉的比例。

3、西葫芦擦丝，鸡蛋打散，然后加小匙盐，搅匀，稍等几分钟，等西葫芦腌出水。准备时间三分钟。

4、这中间白菜心切丝，码好放碗中。准备时间两分钟。

5、把面粉加入西葫芦鸡蛋液中，喜欢吃薄饼的可以再稍微放一点水。面糊搅好后，最好再醒一会儿让小疙瘩都溶掉。要是赶时间，马上开始煎也可以。

6、在白菜碗中放盐、糖、酱油、醋、香油、麻油拌好，然后烧一点热油，爆香一点红辣椒面，呲啦一下浇白菜上面，放一边等6、7分钟就好了。

7、等白菜和调料们你好我好的时间，开始煎西葫芦鸡蛋饼。讲究的用小火，摊得越薄越好。没时间精力的用旺火热攻也好吃。

插播一张，试试锅够不够热，右手端相机照的，肿么手给照得那么粗啊。

摊煎饼真没什么技术，厚薄随意，不到10分钟，齐活。

8、香肠是早就灌好的，每次煮好几根，切好放冰箱里，随时微波炉一热就是一道小菜。

大家看看还可以吗？从放米下锅到吃上饭，前后一个小时足够，中间还用了半小时的时间上爱坛
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。

作者: 柴禾儿妞 时间: 2013-1-5 21:51

竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同

作者: 东张西望 时间: 2013-1-5 21:53
抢。。。
这介绍写的。。。也太难猜了

作者: nightcat 时间: 2013-1-5 21:57
我刚洗完澡就发现你发帖，来早不如来巧

。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 三妞 时间: 2013-1-5 22:03
我也是〜〜〜〜

作者: 喜欢就捧捧场 时间: 2013-1-5 22:10
我刚刚吃完早饭••••••

作者: 流水无情 时间: 2013-1-5 22:13
回复回复! 不知道结果如何...

作者: 云淡风轻 时间: 2013-1-5 22:13
本帖最后由云淡风轻于 2013-1-5 22:21 编辑

这回算是赶上了吧

作者: 逍遥探花 时间: 2013-1-5 22:17
来晚了.......

作者: 老芒 时间: 2013-1-5 22:24
来晚啦，只能乱猜了。

作者: liuqing098 时间: 2013-1-5 22:30
那个稀饭、西葫芦鸡蛋饼、酸辣白菜绝对棒哦。
香肠好似烟熏的一般，反正不是苏式香肠，刀工有待改进。

作者: nightcat 时间: 2013-1-5 22:38

liuqing098 发表于 2013-1-5 22:30
那个稀饭、西葫芦鸡蛋饼、酸辣白菜绝对棒哦。
香肠好似烟熏的一般，反正不是苏式香肠，刀工有待改进。 ...

那是川式辣香肠，所以颜色稍微黑些，可是味道应该是上佳，就着稀饭和西葫芦鸡蛋饼，不吃看着都流口水。

作者: 空气精灵 时间: 2013-1-5 22:39
亏了，忙着发伊朗行的贴子，没顾得上这边....

作者: liuqing098 时间: 2013-1-5 22:45

nightcat 发表于 2013-1-5 22:38
那是川式辣香肠，所以颜色稍微黑些，可是味道应该是上佳，就着稀饭和西葫芦鸡蛋饼，不吃看着都流口水。{: ...

哦。川式辣香肠就是香辣，苏式香肠是甜香。

作者: liuqing098 时间: 2013-1-5 23:16

liuqing098 发表于 2013-1-5 22:30
那个稀饭、西葫芦鸡蛋饼、酸辣白菜绝对棒哦。
香肠好似烟熏的一般，反正不是苏式香肠，刀工有待改进。 ...

可能有点柴了，也就是水分蒸发太多了一些。要是没有一把大的锋利的中式菜刀，那种双立人的西式刀还真不能切出比较薄的切片出来，热的时候切的不成形状，冷的时候太硬。大概如此吧。

作者: 柴禾儿妞 时间: 2013-1-5 23:19

liuqing098 发表于 2013-1-5 16:16
可能有点柴了，也就是水分蒸发太多了一些。要是没有一把大的锋利的中式菜刀，那种双立人的西式刀还真不能 ...

我已经习惯了吃四川香肠的时候切厚片片了。。。下回买把双立人的中式菜刀，我再试下。

作者: liuqing098 时间: 2013-1-5 23:24

liuqing098 发表于 2013-1-5 23:16
可能有点柴了，也就是水分蒸发太多了一些。要是没有一把大的锋利的中式菜刀，那种双立人的西式刀还真不能 ...

我用的是一把我20年前学徒时候的茂名菜刀，是2号的，叫“箭王（？）”牌的，刀柄2年前都锈蚀了，请人用自来水管焊接了一段，现在仍然很趁手。每用毕有点“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之”。

作者: liuqing098 时间: 2013-1-5 23:30

liuqing098 发表于 2013-1-5 23:24
我用的是一把我20年前学徒时候的茂名菜刀，是2号的，叫“箭王（？）”牌的，刀柄2年前都锈蚀了，请人用自 ...

去年在成都也吃过川式香肠，还真是有你切的这种形状的，原来是风俗啊！我太孤陋寡闻了。多谢！

作者: graceusa 时间: 2013-1-6 00:18
从描述看附合即晴。
四川人
在北京生活过
装面的口袋表明现在在美国
装饼的盘子好像以前出现过
手不像
可能是角度的关系

作者: nightcat 时间: 2013-1-6 00:49

graceusa 发表于 2013-1-6 00:18
从描述看附合即晴。
四川人
在北京生活过

唉，还是姐姐对她了解得多。
猫不知道她是四川人，更不知道她家也有灌香肠的习俗，甚至是不知道她的手也很有小福手相。看来，俺以后多关注 @即晴 MM 小姨指出了明道，俺却没有跟从。

@东张西望

作者: 东张西望 时间: 2013-1-6 00:57

nightcat 发表于 2013-1-6 00:49
唉，还是姐姐对她了解得多。
猫不知道她是四川人，更不知道她家也有灌香肠的习俗，甚至是不知道她的手也 ...

唉，你要是知道我和即MM多少年的交情了你就肯定会跟了

不过，我咋一直以为她是山东人涅

作者: graceusa 时间: 2013-1-6 00:58

nightcat 发表于 2013-1-5 08:49
唉，还是姐姐对她了解得多。
猫不知道她是四川人，更不知道她家也有灌香肠的习俗，甚至是不知道她的手也 ...

即晴的手是很瘦没有肉的那种。所以她才会惊呼这张照片拍得粗。

作者: nightcat 时间: 2013-1-6 01:07

graceusa 发表于 2013-1-6 00:58
即晴的手是很瘦没有肉的那种。所以她才会惊呼这张照片拍得粗。

555，猫的印象里即MM很清瘦不可能有小福手！没想到就杯具了。

作者: 容易 时间: 2013-1-6 01:29
营养丰富，花色齐全，这早餐太赞太讲究了！
早上一般只有咖啡就面包的懒人掩面飘过〜

作者: 山菊 时间: 2013-1-6 02:31
上午出去跳舞了，回来先上爱坛，一看还有名额，就先跟了再说~~~英明呀

很丰盛快捷的早餐！

小建议：香肠不要煮，用蒸的比较好。

作者: 西风陶陶 时间: 2013-1-6 02:57
不管是誰，咱得住一个圈里

作者: 茉莉 时间: 2013-1-6 03:02
好白的手

作者: 即晴 时间: 2013-1-6 03:52

nightcat 发表于 2013-1-6 00:49
唉，还是姐姐对她了解得多。
猫不知道她是四川人，更不知道她家也有灌香肠的习俗，甚至是不知道她的手也 ...

我老家是四川的。:)

作者: 即晴 时间: 2013-1-6 03:58

西风陶陶发表于 2013-1-6 02:57
不管是誰，咱得住一个圈里

抱住陶陶狠狠mua一个, MUA....

作者: 即晴 时间: 2013-1-6 04:28

graceusa 发表于 2013-1-6 00:18
从描述看附合即晴。
四川人
在北京生活过

这是我家的盘子碟子，还是十几年前买的呢，好用经摔：

作者: 东张西望 时间: 2013-1-6 11:00

西风陶陶发表于 2013-1-6 02:57
不管是誰，咱得住一个圈里

擦擦眼睛，这个是陶陶吗？

问好问好

作者: 潜了又潜 时间: 2013-1-6 12:31

即晴发表于 2013-1-6 04:28
这是我家的盘子碟子，还是十几年前买的呢，好用经摔：

借这次活动可以到各位坛友家重新看看，详细了解一下。
“酱烧肘子” “皮耙肉糯的”- 柴妞写的介绍总是很实诚，唯一困难是不知道在哪里能找到出处。

作者: nightcat 时间: 2013-1-6 13:08

潜了又潜发表于 2013-1-6 12:31
借这次活动可以到各位坛友家重新看看，详细了解一下。
“酱烧肘子” “皮耙肉糯的”- 柴妞写的介绍总是很 ...

妞主持的时候，不一定是妞写介绍词，但是妞是很实诚，每次都会告诉你，你答错了，或者还有两次机会争取哈。

作者: 西风陶陶 时间: 2013-1-6 23:34

西风陶陶发表于 2013-1-6 02:57
不管是誰，咱得住一个圈里

喵，
唔唔，俺变猪啦，新猪，还没学会猪肿么熊抱

作者: 二郎神 时间: 2013-1-9 02:20
厨师不确定是谁，不过这个香肠是野猪肉的，应该是东湖猎获的。

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