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标题: 025_金台虾仁盏（创意美食） [打印本页]

作者: 齐若散 时间: 2012-12-31 10:20
标题: 025_金台虾仁盏（创意美食）
先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励

【类别】缤纷厨艺_创意美食
【作者介绍】一个热心而又热情的姑娘，她工作、生活和战斗在魔都，而且这位姑娘看球的时间可是很长哦，从上高中的90年到现在，这么一说，是不是大家能有点头绪了？别看年纪不大，但是可不能小瞧哦？她居然能杀鱼，这个可不是所有人都能干的哦？中西式菜点、甜点都没有问题哦！

为了证明我所说之属实，那就用她做的菜来证明吧！
【原料】日本豆腐一袋，虾仁数只，碗豆数粒

【做法】
1、虾仁洗净去除肠线；

2、将日本豆腐从中一切为二，倒出豆腐，切成1厘米左右厚度的片状；

3、将豆腐片放入盘中，表面放上虾仁，再点上碗豆，略撒些盐，放入蒸锅；

4、开水大火旺蒸5分钟，出锅；

5、将盘里的汁水倒在小碗里，加入生抽；

6、将生抽汁水倒入锅中，加少量水淀粉，勾成薄芡；

7、将芡汁浇在豆腐虾仁上即可上桌。

【注意】
1、也可以用鲜虾代替，鲜虾蒸后颜色更加红，更好看；

2、蒸的时间不要长，长了就不够鲜嫩了，而且豆腐看上去也会有气孔。

3、如果担心虾仁不熟，可以事先快速焯水。

4、这次做的时候片豆腐片切得薄了点，有点“不堪重负”，厚度还是一厘米的合适。

两张照片，一张全家福，一张单列。

过年过节的时候做这个菜，既好看又好吃，名字也好听，讨个好口彩。做起来也不麻烦，成菜速度快。唯一麻烦的是去除虾肠线，偷懒的话可以买已去除肠线的冻虾。

作者: 牛铃 时间: 2012-12-31 10:20
哈哈，11111111111

作者: 齐若散 时间: 2012-12-31 10:20
竞猜专用

请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。

大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。

每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同。

作者: 赫然 时间: 2012-12-31 10:20
本帖最后由赫然于 2012-12-30 21:21 编辑

好幸福呀！！感谢爱坛感谢CCAV。

总算抢上一个。现在可以安心欣赏菜肴了。

作者: 即晴 时间: 2012-12-31 10:20
1111111111111111

作者: nightcat 时间: 2012-12-31 10:21
本帖最后由 nightcat 于 2012-12-31 10:33 编辑

算得上生活、工作、战斗都在魔都的，又很热情的、胆子又大的印象里似乎只有萧萧，要不就是还有其他的魔都妹子我不认识的最近也开始活跃了。这个要问呆呆，他对妹子有研究，对吃更有研究。@呆鹅

作者: 牛铃 时间: 2012-12-31 10:24
这个要跟风一下了，魔都就几位妹子。。。

作者: 东张西望 时间: 2012-12-31 10:26
抢...这谁啊，我居然不知道

作者: 牛铃 时间: 2012-12-31 10:28