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标题: 中餐的逆袭1_早饭(豆浆、血糯米粥、鸡蛋煎饼) [打印本页]

作者: sergio 时间: 2012-12-30 20:30
标题: 中餐的逆袭1_早饭(豆浆、血糯米粥、鸡蛋煎饼)
今天的中式早餐
豆浆：黄豆+花生+芝麻
豆浆机20分钟完工

粥：血糯米+红豆+红枣+红糖
电饭锅晚上预约，早上自动完工

鸡蛋煎饼：自己动手现做
现学现卖，老婆北方人，喜欢吃面食。
凭着多年的厨房经验，一次成功。
先准备面糊

上锅，加鸡蛋

完工

加点甜面酱和榨菜

作者: ccqi 时间: 2012-12-30 21:13
鸡蛋煎饼摊的不错呀如何调那个面糊糊呢？

作者: 维京老海盗 时间: 2012-12-30 21:34
相机不给力，不够报社标准～～～

作者: 茉莉 时间: 2012-12-30 22:39
好复杂的早餐，赞勤快人

作者: 喜欢 时间: 2012-12-30 22:47
丰盛的早餐，极富营养。赞！

作者: 平沙落雁 时间: 2012-12-30 23:18
那个红粥不错，头天晚上把糯米红豆红枣和红糖加水放电饭锅里就行吗？还是需要其它加工？比如要泡。。。

作者: 山菊 时间: 2012-12-30 23:22
好体贴的老公~~~你媳妇嫁对人了哈

作者: sergio 时间: 2012-12-31 00:04

ccqi 发表于 2012-12-30 21:13
鸡蛋煎饼摊的不错呀如何调那个面糊糊呢？

先把面粉放入大碗内，加水，拿筷子由慢到快的搅拌。
一般刚开始少加点水，凭面糊的浓度慢慢再加水，边加边拌。加到面糊在筷子上挂不住的程度。
试过两次一般就能把握面糊的浓度了。

作者: sergio 时间: 2012-12-31 00:05

维京老海盗发表于 2012-12-30 21:34
相机不给力，不够报社标准～～～

拿手机随便拍的...

作者: sergio 时间: 2012-12-31 00:07

平沙落雁发表于 2012-12-30 23:18
那个红粥不错，头天晚上把糯米红豆红枣和红糖加水放电饭锅里就行吗？还是需要其它加工？比如要泡。。。 ...

红豆和血糯米都是很硬的材质，必须要泡。
我一般是头天晚上淘干净，放入电饭锅，摁煮饭。
等水温有个90度，关闭煮饭，盖上盖子。
然后预约早上6点多开始煮粥，煮粥时间定2个小时。
早上起床加点红糖，搅拌后就可以吃了。

作者: 平沙落雁 时间: 2012-12-31 01:58

sergio 发表于 2012-12-31 00:07
红豆和血糯米都是很硬的材质，必须要泡。
我一般是头天晚上淘干净，放入电饭锅，摁煮饭。
等水温有个90度 ...

额滴娘啊~~~~早上六点钟起来煮粥，，，只能望粥兴叹了

作者: pkhelen 时间: 2012-12-31 03:03
营养丰富，而且是兼顾老婆大人的口味。赞！

抄送男人帮让大家好好学习！

作者: ccqi 时间: 2012-12-31 07:43

sergio 发表于 2012-12-31 00:04
先把面粉放入大碗内，加水，拿筷子由慢到快的搅拌。
一般刚开始少加点水，凭面糊的浓度慢慢再加水，边加 ...

谢谢写的真明白我也要试试.

作者: 老杨 时间: 2012-12-31 11:07
平底锅里要放油不?

作者: 爱菊轩 时间: 2012-12-31 12:51
煎饼烙得真不错啊，挺诱人的

作者: 包子饺子 时间: 2012-12-31 13:28
锅不错

作者: 时素 时间: 2012-12-31 15:36
真有心

作者: 老杨 时间: 2012-12-31 19:29
刚刚晚餐时烙了三张饼爱吃面食的南方人伤不起啊
第一张很成功第二张第三张一塌糊涂，沾底了看来家里的平底锅该换了涂层八成磨没了吧
偶每次做面食都是惨败这多多少次了

作者: sergio 时间: 2012-12-31 21:54

老杨发表于 2012-12-31 11:07
平底锅里要放油不?

不粘锅的话.放不放都可以. 看自己口味吧

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