标题: 人间风味成绝响 ——悼念蔡澜先生 [打印本页] 作者: xiejin77 时间: 昨天 17:15 标题: 人间风味成绝响 ——悼念蔡澜先生 人间风味成绝响 ——悼念蔡澜先生9 Y, z9 Y0 ^3 v0 L4 T3 I
: @& |. d% m5 e2 V当蔡澜先生离世的消息传来，我们仿佛感到一场持续了八十余载、声色俱全的热闹盛宴，在觥筹交错、笑语欢声的最高潮处，主人却微笑着起身，不带一丝留恋，悄然离席。他留给世界的，不是曲终人散的落寞与感伤，而是满桌珍馐佳肴的余味，是知己好友畅谈的余温，是那一笔率性书法的墨香，久久萦绕在每个人的心头。 ' a7 e. i* ^2 M4 r* O& J- ] Y9 K& | q; K K+ s( A
\% n/ T( D/ V9 J世人称他“食神”，但“神”之一字，终究略显疏离与冰冷。蔡澜先生留给我们最珍贵的，恰是那份对“人”世间所有美好事物——食物、美酒、伴侣、游历、学识、器物——最彻底、最坦荡、最纯粹的热爱与投入。他的人生，就是一部活色生香的“享乐”教科书，但这“享乐”并非简单的物质沉溺，而是基于深厚学识和人生阅历的精粹体验。他将生命本身演绎成一门需要不断学习、品味和创造的艺术，是一位真正的生活家。今天，我们不只送别一位美食家，我们送别的是那位永远在教我们“把日子过得好玩一点”的人生导师。随着他的离去，“香江四大才子”的传奇时代正式落幕，那段文采风流、快意恩仇的香江岁月画上了句点，但蔡澜先生的人生课堂，永不散场。 $ \ w# @. S9 P- f9 K/ Q$ @6 t5 H8 N1 D
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在那个没有“心灵鸡汤”和“人生攻略”泛滥的年代，蔡澜的文字，就是无数年轻人直面现实的“解忧杂货铺”。他从不板起面孔说教，也鄙弃空洞的励志口号。面对读者的迷茫，他总是用最直白、最风趣、甚至带着一丝“不正经”的语言，给出最接地气的答案。有年轻人问他如何摆脱迷茫，他答：“多挣点钱。”；有人问如何平衡工作与生活，他便讲自己当年如何在邵氏片场繁重的工作之余，坚持读书、写稿、学篆刻，甚至还学会了开飞机。他将这些爱好视为生命的“逃生门”，是精神世界的氧气。他鼓励我们花钱，因为“钱不是省出来的，是挣回来的”；他教我们看淡烦恼，因为“天塌下来，也要先吃好一顿饭”。他让我们明白，工作的意义在于换取自由，而不是被其奴役；爱情的真谛是彼此成就，而不是相互消耗。在他的世界里，人生的种种不如意，似乎总能在一杯酒、一本书、一次酣畅淋漓的旅行中，化为一笑而过的豁达与从容。他不是在构建什么高深的哲学，他只是在慷慨地分享一种许可：允许你为自己的快乐而活，允许你 unapologetically 地，做一个有趣的人。 2 N3 A8 A7 J4 ^5 R& A' u" R; k7 B" o4 L3 y Z m ]
' X [+ x5 j- t: W ~) q$ B3 P他是“食神”，却从未被山珍海味束缚，他的美食江湖，广阔而包容。他能品鉴顶级料理的精妙，也同样珍视街头巷尾那一碗猪油饭、一碟咸鱼的纯粹。他曾说，真正的好味道，往往藏在嘈杂的菜市场里。他爱吃猪油，认为那是人间至味，毫无健康焦虑；他也毫不掩饰对某些事物的鄙夷，比如他曾直言火锅是最没文化的料理，只是将东西切好扔进水里。这看似偏激的观点背后，是他对“镬气”和厨艺的极致尊重，更是对“不动脑筋的懒惰”和放弃创造的唾弃，是他将“玩得讲究”贯穿到底的人生哲学的体现。跟随他的脚步，无论是在《蔡澜叹世界》的镜头里，还是在《舌尖上的中国》的顾问席上，我们才渐渐懂得，所谓美食，从来不只关乎味蕾，更关乎人情、风物与记忆。他笔下的食物，总是有着鲜活的生命力，一碗越南牛肉粉，能牵引出战争年代的乡愁；一块简单的日本豆腐，能映照出匠人一生的坚守。他不是在评判食物，他是在记录人间风味，是在探寻每一种味道背后的文化根源与人情冷暖。他教会我们用味蕾去感知世界，用一颗永远开放、永远好奇的心，去拥抱生活的全部馈赠。3 s" u6 i8 q2 i. u3 V" l! d
