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标题: 鼎泰丰,就这? [打印本页]

作者: 晨枫    时间: 2023-9-27 00:17
标题: 鼎泰丰,就这?
大名鼎鼎的鼎泰丰,第一次零距离其实是在西雅图。其实是Redmond,就是微软总部所在地,还是Bellevue?Redmond Center(好像是叫这个名字,记不清了)里鼎泰丰的排队那叫一个长,至少2小时,还不接受预定。切,也没有那么必须吃他家的小笼包,果断换地方。

阴差阳错,这些年来从来没有进过鼎泰丰的门,但一直想有机会试一试。

那天走进淮海路环贸IAPM(什么奇怪的名字!)中心,看到有鼎泰丰。星期天,按说应该人不少,大概过了午餐高峰,竟然没什么人。肚子其实不饿,但解馋的空间总是有的嘛,果断走进去。

翻开菜单,除了小笼包,还有各式小菜。不豪华,但挺贴心的。符合“改良派江浙菜”的想象。价格肯定不便宜,但就鼎泰丰的名气而言,也不算太离谱。

我是直奔他家特色小笼包去的,要了一杯可乐,口渴了。马上翻到还有绿豆水,果断换。人家正在端上可乐,但还是给换了。不大好意思。不过正规饭店就是这样,没有上桌之前,还是可以换的。这点服务还是必须的。

小笼包上来挺快。

皮子晶莹透剔,里面汤汁肉眼可见。

用筷子小心提起来,皮子的筋道很好。“下垂感”很强,但不破,而且“强度均匀”,每一个都一样。质量控制不错。

蘸上醋,一口下去,汤汁四溢,不错。

但肉馅挺柴的,还不如老盛昌8块钱一客的预制菜小笼包。浸润在汤汁里的肉馅怎么能柴,我是真想象不出。

不过鼎泰丰见识过了,以后可能不来了。环境一流,服务一流,菜式不错,但小笼包名不副实。

不是因为不好,而是因为更好的选择有太多,而且不光是小笼包。环贸里就肉眼可见不计其数。

赶紧逃之夭夭,否则诱惑太大,吃出三高还得自己接锅。

顺便说一句,在台北101的时候,也看到鼎泰丰,又是要排队40-60分钟,果断撤离。
作者: 数值分析    时间: 2023-9-27 01:20
最重要的没说啊,这里不推荐,那推荐哪儿的小笼包啊?急死了。。。
作者: 住在乡下    时间: 2023-9-27 01:44
鼎泰丰的不算最好吃,都是游客去吃,盛园汤包合我胃口。
作者: 晨枫    时间: 2023-9-27 01:57
数值分析 发表于 2023-9-26 11:20
最重要的没说啊,这里不推荐,那推荐哪儿的小笼包啊?急死了。。。

上海哪儿的小笼包都不错啊,要正宗那就城隍庙的南翔小笼
作者: 孟词宗    时间: 2023-9-27 04:11
数值分析 发表于 2023-9-27 01:20
最重要的没说啊,这里不推荐,那推荐哪儿的小笼包啊?急死了。。。

小笼源头是南翔,南翔流量在城隍。奈何还有古猗园,一两十只才正宗。
作者: 皇家骑警总监    时间: 2023-9-27 04:13
我一直就对鼎泰丰不以为然
作者: huma    时间: 2023-9-27 07:38
西雅图那地方的鼎泰丰谁去谁傻,我傻过一回了。又难吃又要排队。西雅图还是推荐shanghai
house,这家不错,小笼包不知道,那天没点。香酥鸭推荐
作者: landlord    时间: 2023-9-27 07:40
很久以前就听说过鼎泰丰。第一次打算去吃是在洛杉矶,理解要排2小时放弃。然后第一次吃到正是在西雅图微软总部边上。微软的老同学提前预约,然后两家到时间一起去吃的。没想象中那么好吃
作者: 晨枫    时间: 2023-9-27 09:10
landlord 发表于 2023-9-26 17:40
很久以前就听说过鼎泰丰。第一次打算去吃是在洛杉矶,理解要排2小时放弃。然后第一次吃到正是在西雅图微软 ...

西雅图的鼎泰丰竟然接受预约?我们那年去的时候不能预约,只能当场排队。那还是2015年样子?
作者: 晨枫    时间: 2023-9-27 09:12
皇家骑警总监 发表于 2023-9-26 14:13
我一直就对鼎泰丰不以为然

这不到了台北不摸门道嘛,看见鼎泰丰,至少“知根知底”,没想到还是要排大队,果断放弃,找了一家“米其林一星”的小吃,谁知道那米其林一星是真是假。
作者: 晨枫    时间: 2023-9-27 09:13
huma 发表于 2023-9-26 17:38
西雅图那地方的鼎泰丰谁去谁傻,我傻过一回了。又难吃又要排队。西雅图还是推荐shanghai
house,这家不错, ...

这不是绝大多数美国人不识好货嘛。

鼎泰丰还是有好处的,制作规范,场地看着就上档次,菜式也容易对洋人胃口,看着不奇奇怪怪。
作者: 孟词宗    时间: 2023-9-27 10:53
landlord 发表于 2023-9-27 07:40
很久以前就听说过鼎泰丰。第一次打算去吃是在洛杉矶,理解要排2小时放弃。然后第一次吃到正是在西雅图微软 ...

鼎泰丰是北京的好吃。俺吃过的两家北京店都不错。至于小笼包,放上海以外还不错。在上海卖小笼,那就泯于众人了。说难听点,属于关公面前耍大刀了。
作者: 孟词宗    时间: 2023-9-27 10:55
晨枫 发表于 2023-9-27 09:12
这不到了台北不摸门道嘛,看见鼎泰丰,至少“知根知底”,没想到还是要排大队,果断放弃,找了一家“米其 ...

是不是店名就叫“米其林一星”

说起来,米其林在中国水土不服。评出来的饭店都是视觉系而不是味觉系。
作者: 晨枫    时间: 2023-9-27 11:06
孟词宗 发表于 2023-9-26 20:55
是不是店名就叫“米其林一星”

说起来,米其林在中国水土不服。评出来的饭店都是视觉系而不是味 ...

好像就叫这个
作者: 蓦然回首    时间: 2023-9-27 11:43
北京的鼎泰丰我去吃过,挺失望的。味道只能说尚可,没啥惊艳之处,环境和性价比也都一般般。所以去过一次以后我就再没去了。
作者: 云淡风轻    时间: 2023-9-27 11:56
鼎丰泰吃过他的吉隆坡店跟新宿店,都是又贵又不好吃。那以后再不会选择去鼎丰泰吃小笼包
作者: 伯威    时间: 2023-9-27 12:20
没吃过,搜了下,台湾小笼。没吃过确实没法评论。
作者: 黄序    时间: 2023-9-27 12:30
西雅图的吃过两家,Bellevue和华大旁边那家,当时觉得还行啊。LA和新加坡的感觉一般,但至少娃吃得还挺高兴。最近一次吃鼎泰丰是今年在伦敦的科文特花园,这次娃都嫌弃了




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