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标题: 【烤箱版"炸“鸡】 [打印本页]

作者: 盈盈 时间: 2020-3-29 08:42
标题: 【烤箱版"炸“鸡】

这个“炸鸡”食谱是多年前在私房看见的，原食谱已不可考，只记得做法非常好，每次馋炸鸡我就会做一次。我家的配方是根据自己口味配的，偏辣，味道很是不错呢！

材料：

4-6块 Chicken Thigh/鸡腿

腌料：

1 小勺盐（或是适量）

1 小勺酱油 Optional

1 大勺辣椒粉（可适量减少）

1/2 小勺孜然粉可无

裹粉：（我都事前混合一大罐）

1/4 杯玉米面（不是玉米淀粉，是玉米粉）

1/4 杯硬麦/Semolina 粉（Suji)

1/4 杯低筋面粉

1/4 小勺胡椒粉

一撮盐

1。先把鸡肉处理干净，加入腌料腌2-4个小时.把裹粉准备好。

2。烤箱预热至400F（205C).把鸡肉沾上裹粉。摆在一个有烤架的烤盘上，入烤箱烤22-25分钟，取出，翻面继续烤15分钟即可。

注：可以先带皮的那一面朝下，先烤出油，翻面之后皮就会烤得更脆。

香脆可口的香辣烤“炸鸡”

中文-- 烤箱版炸鸡

作者: drknight 时间: 2020-3-29 10:09

作者: 马鹿 时间: 2020-3-29 10:17
我以前照你的方子做过, 就是你在哪里贴了以后, 我看见照做的.

可以试试用空气炸锅

作者: liuqing098 时间: 2020-3-29 11:48

学习了，以后可以做炸鸡配料了，烤箱与空气炸锅各做一份。

作者: 四处乱晃 时间: 2020-3-29 12:45
本帖最后由四处乱晃于 2020-3-29 12:47 编辑

没有硬麦/Semolina 粉（Suji)不加行不行？

作者: testjhy 时间: 2020-3-29 13:42
这个要试，我在外面买的炸鸡LD坚决不吃，各种粉太麻烦，直接买超市的炸鸡调料应该可以吧？

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