爱吱声

标题: 新疆菜 [打印本页]

作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 13:10
标题: 新疆菜
按说去青岛玩,就应该吃青岛菜,结果在出发前说起马肉,我说马肉粗,在新疆长大的花似姐说了,不对,马肉很好吃的。于是,约好等我去了,她带着去吃马肉。这么着,我们就在周日中午跑到一家新疆人开的店里去吃新疆菜了。绝对的美味啊。贴几张照片出来馋馋大伙,嘿嘿。

左边大碗里的是酸奶,里面还放了花生碎,核桃仁,还有葡萄干碎。看上去有点少,那是因为想起拍照片时只剩一点底子了。有谁知道旁边那盘豆子样的东西是什么吗?第一个答对者有奖! 提示:是炒出来的。

这个不用说,地球人都知道:大盘鸡!

凉拌菜,皮芽子。一吃就知道原料都从新疆运过来的,清口啊。

羊排汤。羊肉鲜美,嫩,汤就更不用说了。喝了一碗又一碗。

这就是马肉,还有马肉肠。沾着旁边的辣椒吃。确实不粗,味道好!看来以前吃的马肉是做法有问题。

这个好象也是羊肉,忘了。

大盘鸡里倒上一盘子面条,包子,饭后水果是库尔勒香梨,啊啊啊最后走的时候我拎了两个上火车,解渴又好吃。

来个部分合影。看见中间那个铜壶没?里面是奶茶!


合影拍得有点早,后面的手抓饭没拍进去。左下角茶碗里的雪线上生长出来的菊花泡的茶,色如红酒,菊味芬芳。饭后还有解腻的砖茶。

再次谢谢花似姐!


作者: 一无所之    时间: 2012-6-4 13:13
天哪,这个受刺激大了啊~~~
作者: 苏鲁锭    时间: 2012-6-4 13:17
吃过一次生的马肉,非常的嫩,非常的鲜美
新疆肉新疆的水果新疆的什么都好吃。

作者: 老杨    时间: 2012-6-4 13:18
看着像莲子?
作者: 老芒    时间: 2012-6-4 13:23
库尔勒的香梨,砸吧砸吧嘴,咽咽口水。。。
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 13:25
老芒 发表于 2012-6-4 13:23
库尔勒的香梨,砸吧砸吧嘴,咽咽口水。。。

把你忘了,你也算是新疆的。
就不对那羊肉汤和大盘鸡咽口水?
作者: PenPen    时间: 2012-6-4 13:26
鹰嘴豆么?图片太小看不清,求高清大图
作者: 老芒    时间: 2012-6-4 13:27
空气精灵 发表于 2012-6-4 13:25
把你忘了,你也算是新疆的。
就不对那羊肉汤和大盘鸡咽口水?

相对来说,俺更稀饭新疆的水果。
作者: 小糊    时间: 2012-6-4 13:27
没吃到啊没吃到啊没吃到,悲催滴我当时正在追着胖纸滴俩外甥喂饭涅
作者: 逍遥探花    时间: 2012-6-4 13:31
阿弥陀佛,善哉善哉.......
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 13:31
小糊 发表于 2012-6-4 13:27
没吃到啊没吃到啊没吃到,悲催滴我当时正在追着胖纸滴俩外甥喂饭涅

可怜的肉食者小糊,拍拍。不过,你以后去的机会很多很多。。。。
作者: 猫元帅    时间: 2012-6-4 13:36
不错不错,这才叫吃饭。
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 13:40
应小潘潘要求,发张局部大图。

作者: 小糊    时间: 2012-6-4 13:41
空气精灵 发表于 2012-6-4 13:31
可怜的肉食者小糊,拍拍。不过,你以后去的机会很多很多。。。。

我要去找花姐姐,要电话,要地址,要她请我吃大餐,嗯~~~可以喊上沙鸥一起
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 13:41
猫元帅 发表于 2012-6-4 13:36
不错不错,这才叫吃饭。

一看就知道,猫帅也是吃肉的
作者: nightcat    时间: 2012-6-4 13:42
看完更饿了,俺去吃饭。
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 13:44
小糊 发表于 2012-6-4 13:41
我要去找花姐姐,要电话,要地址,要她请我吃大餐,嗯~~~可以喊上沙鸥一起 ...

先等可怜的肥鸥缓过来吧。估计这一次,他可能伤得不轻。
作者: 小糊    时间: 2012-6-4 13:52
空气精灵 发表于 2012-6-4 13:44
先等可怜的肥鸥缓过来吧。估计这一次,他可能伤得不轻。

嗯,他比我悲催多啦
作者: 荆棘探兴    时间: 2012-6-4 14:05
2个人吃这么多,mm胃口很大。。。。。
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 14:06
荆棘探兴 发表于 2012-6-4 14:05
2个人吃这么多,mm胃口很大。。。。。

原定5人,肥鸥因伤没来,是四个人吃。最后再打包....
作者: 大地窝铺    时间: 2012-6-4 15:21
第一张酸奶的邻居,好象没吃过。
第二张大盘土豆,你拍照太晚了?
第三张老虎菜,原料应该是山东的。现在加拿大都吃山东蔬菜了,新疆蔬菜能打进山东么?
第四张羊肉汤,最喜欢喝了。新疆、内蒙、青海、甘肃的羊肉味道都很好。
第五张,伊犁熏马肠,以前过年的时候单位经常分这个。
第六张,看着像羊肉。
第七张,大盘鸡拌面,薄皮包子(里面全是油,越香油越多)。香梨我们这里也能买到,不贵。上次还给一个喜欢吃香梨的老外讲了识别公梨母梨的方法。母梨甜,肉嫩,公梨核附近就有沙子感觉了。

倒贴一个小笑话,多年前我在兰州皋兰山下一个很大的自由市场,看到猪蹄,很喜欢,买了两个带走。路过牛肉面馆,这个我也喜欢,就想进去坐下。人家死活不让。几家牛肉面馆都这样。心想真奇了怪了,难道我吃面不给钱?然后又恍然大悟,原来是我提着的那东西不清真……

作者: chalet    时间: 2012-6-4 15:42
坚决要求发布饭店地址~~~~
作者: 小剪子    时间: 2012-6-4 15:49
大地窝铺 发表于 2012-6-4 15:21
第一张酸奶的邻居,好象没吃过。
第二张大盘土豆,你拍照太晚了?
第三张老虎菜,原料应该是山东的。现在加 ...

真替你捏把汗 上学的时候有学生因为这事被清真饭馆的厨师打出来的好几次
作者: chalet    时间: 2012-6-4 15:51
大地窝铺 发表于 2012-6-4 15:21
第一张酸奶的邻居,好象没吃过。
第二张大盘土豆,你拍照太晚了?
第三张老虎菜,原料应该是山东的。现在加 ...

第三张是叫老虎菜还是叫皮辣红?据说前者是东北叫法,后者才是新疆叫法?
作者: 明月回春    时间: 2012-6-4 15:53
都是好吃滴
作者: 小糊    时间: 2012-6-4 16:03
chalet 发表于 2012-6-4 15:42
坚决要求发布饭店地址~~~~

花姐姐说的这个地方木有门头,是个小会所,据说很偏僻,不过你要是请我吃饭我就乐意当带路党咯
作者: 霜迹板桥    时间: 2012-6-4 16:29
chalet 发表于 2012-6-4 15:51
第三张是叫老虎菜还是叫皮辣红?据说前者是东北叫法,后者才是新疆叫法? ...

老虎菜和这个不一样
作者: 老引北京    时间: 2012-6-4 16:39
内个大概是鹰嘴豆。
作者: 闲云野鹤    时间: 2012-6-4 16:52
大地窝铺 发表于 2012-6-4 15:21
第一张酸奶的邻居,好象没吃过。
第二张大盘土豆,你拍照太晚了?
第三张老虎菜,原料应该是山东的。现在加 ...

您这是说相声的。当年北京最拔份儿的事是拎个猪头去牛街溜一圈。
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 16:56
小糊 发表于 2012-6-4 16:03
花姐姐说的这个地方木有门头,是个小会所,据说很偏僻,不过你要是请我吃饭我就乐意当带路党咯 ...

别忘了要预约。没预约是不行的。岂止是偏僻,我们几个人就堂而皇之从他家门口过了,谁也没看见....
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 16:57
空气精灵 发表于 2012-6-4 16:56
别忘了要预约。没预约是不行的。岂止是偏僻,我们几个人就堂而皇之从他家门口过了,谁也没看见.... ...

对了,还不点菜的,人给上什么是什么。据说这次是东西特别多,俺是有福的人啊
作者: lucase    时间: 2012-6-4 18:40
求地址,谢谢。 :)
作者: 晨池    时间: 2012-6-4 18:41
那个豆子一样的东西是花生豆吧?花生豆,当然是炒出来的,这个问题太简单了

作者: 白色潜水艇    时间: 2012-6-4 19:52
像鹰嘴豆,你确定皮牙子不是洋葱?
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 20:31
白色潜水艇 发表于 2012-6-4 19:52
像鹰嘴豆,你确定皮牙子不是洋葱?

皮牙子就是洋葱啊
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 20:34
说答案吧。是鹰嘴豆。
@PenPen @丁丁咚 @白色潜水艇 说对了!
作者: 河蚌    时间: 2012-6-4 20:35
大受刺激,这周我决定去青岛过周末。
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 20:36
大地窝铺 发表于 2012-6-4 15:21
第一张酸奶的邻居,好象没吃过。
第二张大盘土豆,你拍照太晚了?
第三张老虎菜,原料应该是山东的。现在加 ...

大盘鸡,嗯,确实拍的时候,我们每人都吃了好几块了,其实还有肉,不过这个角度看过去,确实只剩土豆了。
那个凉拌菜,店主是叫老虎菜,可我去新疆玩时,听当地人都叫拌皮芽子。
怎么分公母梨?传授一下经验?
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 20:38
河蚌 发表于 2012-6-4 20:35
大受刺激,这周我决定去青岛过周末。

前两天去多好。。。
那二位就上次打赌内容还起了争议呢,看看你是不是会再冒出第三种说法
作者: 不打不相识    时间: 2012-6-4 21:26
精灵好口福。
作者: 赫然    时间: 2012-6-4 21:27
打倒精灵!!!!!

没力气说剩下的了。。。。。
吃不到。。。
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 21:30
赫然 发表于 2012-6-4 21:27
打倒精灵!!!!!

没力气说剩下的了。。。。。

你回来,咱请你!
作者: 赫然    时间: 2012-6-4 21:49
空气精灵 发表于 2012-6-4 08:30
你回来,咱请你!

假客气。
我还不如直接找你花姐呢。
作者: PenPen    时间: 2012-6-4 22:01
空气精灵 发表于 2012-6-4 20:34
说答案吧。是鹰嘴豆。
@PenPen @丁丁咚 @白色潜水艇 说对了!

答对了是不是要请饭?
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 22:05
赫然 发表于 2012-6-4 21:49
假客气。
我还不如直接找你花姐呢。

唉,不识好人心,一片明月照沟渠....伤心啊....
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 22:06
PenPen 发表于 2012-6-4 22:01
答对了是不是要请饭?

本来有这想法,被你楼上的小胖爹打击了,心灰意冷啊
作者: PenPen    时间: 2012-6-4 22:08
咱一起bs他,回头单请我
作者: 宁娜    时间: 2012-6-4 22:14

看着非常的好吃。

作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 22:19
PenPen 发表于 2012-6-4 22:08
咱一起bs他,回头单请我

没问题!
作者: 赫然    时间: 2012-6-4 22:26
PenPen 发表于 2012-6-4 09:08
咱一起bs他,回头单请我


偶知道了,兄弟就是用来出卖的。

给点吃的(还没吃到呢)就叛变了。。。。
作者: 赫然    时间: 2012-6-4 22:28
空气精灵 发表于 2012-6-4 09:05
唉,不识好人心,一片明月照沟渠....伤心啊....

不要伤心。

在上海,请客的就留给你了!!!
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 22:34
赫然 发表于 2012-6-4 22:28
不要伤心。

在上海,请客的就留给你了!!!

深情呼唤 @蓦然回首 :你大师兄在找你
作者: 短刀    时间: 2012-6-4 22:34
空气精灵 发表于 2012-6-4 22:19
没问题!

太超过了,吃新疆菜不叫上我!
作者: 赫然    时间: 2012-6-4 22:35
空气精灵 发表于 2012-6-4 09:34
深情呼唤 @蓦然回首 :你大师兄在找你

小毛爹只管北京部分。

上海的就交给你了。

瞧瞧,你多受重视呀!!!
作者: 北京阿新    时间: 2012-6-4 22:37
小糊 发表于 2012-6-4 14:27
没吃到啊没吃到啊没吃到,悲催滴我当时正在追着胖纸滴俩外甥喂饭涅

还俩了~不管他们,让他们饿着去~一顿两顿不吃饿不坏的
作者: 北京阿新    时间: 2012-6-4 22:40
大地窝铺 发表于 2012-6-4 16:21
第一张酸奶的邻居,好象没吃过。
第二张大盘土豆,你拍照太晚了?
第三张老虎菜,原料应该是山东的。现在加 ...

高中时,学校外面的馆子一半都是清真的,每次去我们都很小心~~~
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-4 22:43
北京阿新 发表于 2012-6-4 22:37
还俩了~不管他们,让他们饿着去~一顿两顿不吃饿不坏的
北京阿新  肥鸥受伤了?


肥鸥头天不知道吃坏什么了,那天腹泄去输液了,少了一个生力军啊
作者: 不爱吱声    时间: 2012-6-4 22:56
本帖最后由 不爱吱声 于 2012-6-4 08:57 编辑

上回去乌鲁木齐开会,印象最深的是烤全羊。。。不知道你去的这家餐馆有木有
作者: 蓦然回首    时间: 2012-6-4 23:20
空气精灵 发表于 2012-6-4 22:34
深情呼唤 @蓦然回首 :你大师兄在找你

到青岛去吃新疆菜
还指望你替我踩点儿整份儿青岛美食地图呢,要加油啊。
另外,别忘了说过的事情哦
作者: 奉孝    时间: 2012-6-4 23:54
蓦然回首 发表于 2012-6-4 23:20
到青岛去吃新疆菜
还指望你替我踩点儿整份儿青岛美食地图呢,要加油啊。
另外,别忘了说过的事情 ...

羊汤看着真好
一次去火锅店也是,先预约,结果到了之后转了两圈都找不到,最后还是请人给领过去的。
作者: 天地一沙鸥    时间: 2012-6-5 00:04

作者: nightcat    时间: 2012-6-5 01:24
天地一沙鸥 发表于 2012-6-5 00:04

人说轻伤不下火线,重伤抬着也要旁观,你不是一名合格的。。。。。。。。。。。。。吃货
作者: 山菊    时间: 2012-6-5 02:00
@花似荼蘼

看着都好吃~~~我先跟花MM预定这个吧!
作者: 天地一沙鸥    时间: 2012-6-5 03:36
nightcat 发表于 2012-6-5 01:24
人说轻伤不下火线,重伤抬着也要旁观,你不是一名合格的。。。。。。。。。。。。。吃货 ...


作者: 冰雪迎梅    时间: 2012-6-5 06:05
我去青岛时,去了海边一餐馆吃海鲜,可惜俺不会欣赏,有大虾就比较知足啦。
作者: 雪个    时间: 2012-6-5 08:52
啧啧,一看就好吃啊。。。
作者: 花似荼蘼    时间: 2012-6-5 09:13
精灵MM,第六个不是羊肉,是牛肉拉!
作者: 花似荼蘼    时间: 2012-6-5 09:15
不要谢拉,你来玩得开心就好!
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-5 09:18
天地一沙鸥 发表于 2012-6-5 00:04

可怜的肥鸥,你现在好了?我怀疑是你那晚的喝的苏打水有问题
作者: 短刀    时间: 2012-6-5 09:21
空气精灵 发表于 2012-6-5 09:18
可怜的肥鸥,你现在好了?我怀疑是你那晚的喝的苏打水有问题

怎么没有吃货们的照片

作者: 空气精灵    时间: 2012-6-5 09:23
短刀 发表于 2012-6-5 09:21
怎么没有吃货们的照片

所谓吃货,就是只对吃的感兴趣。神马吃货们的模样,都是浮云!
作者: 流水无情    时间: 2012-6-5 09:25
咽着口水看完了...
作者: 短刀    时间: 2012-6-5 09:29
空气精灵 发表于 2012-6-5 09:23
所谓吃货,就是只对吃的感兴趣。神马吃货们的模样,都是浮云!

对吃货们的兴趣大于对吃的兴趣
作者: 小糊    时间: 2012-6-5 09:45
天地一沙鸥 发表于 2012-6-5 00:04

可怜的沙鸥啊,摸头
作者: 小糊    时间: 2012-6-5 09:45
天地一沙鸥 发表于 2012-6-5 03:36

其实我也没赶上,你也就比我悲催那么一点点啦
作者: 小糊    时间: 2012-6-5 09:46
流水无情 发表于 2012-6-5 09:25
咽着口水看完了...


这是咽着口水,流着羡慕的泪水啊
作者: 不感冒    时间: 2012-6-5 22:12




口水哈喇子一地板。
作者: 贪玩的风筝    时间: 2012-6-6 00:07
应该是哈萨克餐厅,呵呵
作者: caoruobing    时间: 2012-6-8 22:06
大晚上的看这个,头一晕,饿的。上海这里的新疆菜馆好象没有马肉提供的。
作者: 梦晓半生    时间: 2012-6-13 08:52
真不错,大家介绍各地餐馆吧,这青岛新疆菜我就没赶上。

在山东转一圈,饮食方面十分不惯,部分原因就是没找对地方,当然水平高的话随便一处应该都有相当水平才对。
作者: meyatu    时间: 2012-6-14 00:06
大半夜的看到这大盘鸡,顿感好饿啊。。最爱里面的面条
作者: 香烟一支    时间: 2012-6-14 00:56
看着看着,就想吃
作者: bayer    时间: 2012-6-14 16:55
好想吃……  大盘鸡的盘子小了点,我喜欢那种直径50cm的大盘子
作者: 空气精灵    时间: 2012-6-14 16:59
bayer 发表于 2012-6-14 16:55
好想吃……  大盘鸡的盘子小了点,我喜欢那种直径50cm的大盘子

光盘子大没用,要装的东西多才行!吃过N次50cm大盘子装20cm实物.....
作者: bayer    时间: 2012-6-14 17:02
空气精灵 发表于 2012-6-14 16:59
光盘子大没用,要装的东西多才行!吃过N次50cm大盘子装20cm实物.....

嘿嘿 当然要装满了 每次我们去吃新疆菜 都会要求先上大盘鸡 然后大家风卷残云我就不动 等上后面的胡辣羊蹄 馕包肉 烤羊腿什么的他们就吃不动 就轮到我大快朵颐
作者: 大西洋    时间: 2012-6-16 14:37
还没品尝过正经的新疆菜,在青岛什么地界儿?什么餐馆?有机会去尝尝了。
作者: hfly47    时间: 2012-9-14 23:13
越看越饿……
作者: 水杉    时间: 2012-9-15 01:13
hfly47 发表于 2012-9-14 23:13
越看越饿……

曾经在新疆天天吃清炖羊腿,太好吃了。
作者: 张声语    时间: 2012-9-15 19:47
大受刺激。。。
作者: 空气精灵    时间: 2012-9-15 19:59
张声语 发表于 2012-9-15 19:47
大受刺激。。。

可怜的教主,饱受虐待...
作者: 张声语    时间: 2012-9-15 20:00
空气精灵 发表于 2012-9-15 19:59
可怜的教主,饱受虐待...

活着,就是一种痛苦!
作者: 空气精灵    时间: 2012-9-15 20:16
张声语 发表于 2012-9-15 20:00
活着,就是一种痛苦!

您太哲学了
作者: 小糊    时间: 2012-9-16 07:21
张声语 发表于 2012-9-15 20:00
活着,就是一种痛苦!

慰问一下,眼看回国了么
作者: rhett    时间: 2012-9-17 22:34
看来大家都还满喜欢新疆菜的
作者: 老土拨鼠    时间: 2012-10-21 22:39
可能和手艺有关?我在新疆某市驻京办吃过马肉,不好吃




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