爱吱声

标题: 自制酸奶 [打印本页]

作者: 闲看云 时间: 2012-4-27 22:18
标题: 自制酸奶
本帖最后由闲看云于 2012-4-27 22:22 编辑

两天前带了盒酸奶到单位，下午拿出来准备开吃，听到同事惊呼：你还喝酸奶呀？！瀑布汗呀！
晚上回家淘宝下单酸奶机一台，隔天到货，立即操作进行酸奶制作！
首先将980ml鲜奶倒入酸奶机，加入双歧杆菌粉，搅匀，盖上盖，通上电，8小时之后，粉粉的酸奶就大功告成了。根据女儿的要求，配上菠萝和芒果，再加点峰蜜，嘿嘿，味道真不赖！

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作者: erha 时间: 2012-4-28 00:05
你同事没什么问题吧？

作者: chenchanghai 时间: 2012-4-28 09:49
昨天看电视家庭豆腐机也很给力

作者: 东湖珞珈 时间: 2012-5-1 04:40
好奢侈啊，还用专门的酸奶机。
我就是直接用全脂牛奶，里面加酸奶种子就完事了。因为温度低，需要3天。

作者: keith819 时间: 2012-5-1 09:01
酸奶机很便宜，原理就是恒温水浴加热，35度。
自己拿焖烧锅一样的做

作者: 子奉不语 时间: 2012-5-1 15:33
真是怕麻烦，家里的婆娘太懒了。我怕买回来后就变成我的专属工作了。

作者: 夜 时间: 2012-5-1 15:37

子奉不语发表于 2012-5-1 15:33
真是怕麻烦，家里的婆娘太懒了。我怕买回来后就变成我的专属工作了。

用酸奶机做很方便的

作者: 闲看云 时间: 2012-5-1 19:51
我也是怕麻烦的人，但用酸奶机做酸奶真是非常方便，并且口感不差于蒙牛伊利之类。
今天正在做米酒中，明天才能见成效，期待ING！

作者: keith819 时间: 2012-5-1 21:50
额，国产的活性菌种不给力，拿之前的剩酸奶或者牛奶做原料，做出来的也不给力。试过从美帝带回来的一种益生菌，放入酸奶机，很给力

作者: 青原漫步 时间: 2012-5-1 22:14
你能保证鲜奶的质量？

作者: 雪个 时间: 2012-5-9 11:26

东湖珞珈发表于 2012-4-30 12:40
好奢侈啊，还用专门的酸奶机。
我就是直接用全脂牛奶，里面加酸奶种子就完事了。因为温度低，需要3天。 ...

我这里一天半就好

作者: 平沙落雁 时间: 2012-5-9 11:55
曾经听过个方子，是一位长驻中东的朋友说的，他说中东人民自古以来就用这方子做酸奶，特别特别的简单：牛奶烧开晾凉之后兑入原味酸奶一小盒，拌匀，然后在容器上加盖，置室温下，如果天气热24小时就得，天气冷两三天得（牛奶呈半凝固状）。

我做过几次，效果不错，就是比较酸，可以加糖中和下就好

作者: daxiang 时间: 2012-5-9 13:00
我妈妈也是直接做，没用机器，据她说也非常棒。不知道用了机器有什么区别。

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