第一行从左至右分别是1、3、5、7分钟；

第二行自左而右分别是9、11、13、15分钟。

按图中样品，我需要的鸡蛋是第二行的第三个、第四个，或者时间再稍微长点的效果。前面时间短的鸡蛋，因为蛋黄是湿的，要么糊得厉害，要么在食用时有粘牙的感觉；而时间太长的熟鸡蛋，其蛋白会被蛋黄染黄，煮的时间越长，染的颜色越深，不再有白玉般的品相。

我期望的鸡蛋沙拉看起来应该白、黄分明，且颜色鲜亮。图中第二行末尾两个的品相在熟的程度上达标，但我并不满意其成色，不过没办法，这是鸡蛋本身品质问题。图中的蛋黄泛白，我期望的是偏红，应该是一些人称之为的橘红吧。

因为不能总守在煮鸡蛋的旁边，也因为我不喜欢为这事专设闹钟（主要原因是不知道水啥时候开），所以，我辨别鸡蛋是否达到我的要求是靠眼睛看：用勺子类的器具捞起鸡蛋观察鸡蛋上部水分消失的时间，大约需要3~10秒左右的时间消失为我最爱，如果时间太长比如半分钟以上则是糖心或者更生；如果鸡蛋外壳变色了，那就是煮太长时间了。