拉格朗日，一位伟大的数学家，对于把商品量转换为与功能有关的特征量特别有创造性：

       小麦和其他粮食转换为营养当量，所有各种肉类（按其营养含量）转换为牛肉的等价单位，所有各种饮料转换为葡萄酒单位（不要忘记，拉格朗日是个法国人）。我们集中注意商品所产生的功能而不是商品本身时，我们继承了经济学专业某些古老的遗产。


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       结构还是功能？

       因为太复杂，所以研究就会抽象出某些特征进行研究

       
       营养和食物本身还是有差别的