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日志

龙抬头

热度 6已有 1636 次阅读2012-2-23 12:50

除了理发以外,据说还有个习俗是吃猪头肉。虽然我第一次听说,但是光看“猪头肉”三个字就要流口水了。
 爱坛厨神遍地,有哪位鼓捣过猪头肉的没?求指点

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3

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1

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发表评论 评论 (7 个评论)

回复 苏鲁锭 2012-2-23 13:05
我丈人家,每年都是整个猪头用盐腌起来,然后过年的时候吃。个人感觉最好吃的是猪鼻子,舌头,耳朵。
回复 老杨 2012-2-23 13:54
苏鲁锭: 我丈人家,每年都是整个猪头用盐腌起来,然后过年的时候吃。个人感觉最好吃的是猪鼻子,舌头,耳朵。
满头都是宝  去年偶到丈母娘家提了一只咸猪头 今年可没有了
回复 爱菊轩 2012-2-23 14:01
买猪耳朵的时候上面总有一点猪头肉,卤了之后特好吃,能来凑数么?
回复 老杨 2012-2-23 14:01
这玩意好吃是挺好吃 就是处理起来太麻烦
刮洗干净 (这个比较难 多搞两遍) 耳朵单独取下单独卤
另外直接用一大锅放水 香料 姜 煮至皮烂熟透 取出不太烫手时 拆骨取肉  取下肉压入一饭盒适当放点盐 黄酒 压紧一点 放入冰箱冷藏24小时后取出 切片 可以吃了
回复 黑JK 2012-2-23 19:51
一帮吃货~哈哈
回复 潜客 2012-2-23 21:43
爱菊轩: 买猪耳朵的时候上面总有一点猪头肉,卤了之后特好吃,能来凑数么?
您看楼下老杨的回复,特别强调了耳朵得单独处理,所以耳朵和猪头肉不在一个象限
回复 潜客 2012-2-23 21:47
老杨: 这玩意好吃是挺好吃 就是处理起来太麻烦
刮洗干净 (这个比较难 多搞两遍) 耳朵单独取下单独卤
另外直接用一大锅放水 香料 姜 煮至皮烂熟透 取出不太烫手时 拆 ...
果然有高人!! 下次再见到中国店里有 就搞一个做试验

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