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日志

求助大厨，海绵蛋糕配料

热度 2已有 945 次阅读2012-4-28 05:40 | 面粉, 蛋糕

75 g 中筋面粉
50 g 低筋面粉
5 鸡蛋
75 g 糖
2 袋香精
3汤匙温水
1茶匙泡打粉
少许盐

这个温水跟泡打粉的量有问题吧，怎么看怎么不对啊。

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花似荼蘼

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发表评论评论 (2 个评论)

回复花似荼蘼 2012-4-28 10:09: 泡打粉的量我感觉还算正常，温水量明显少了，而且怎么会用温水，一般用牛奶吧。另外香精感觉最有问题，这东西是减蛋腥用的，怎么用放两袋？一般几滴不就成了。你另外找个方子吧。用君之的方子应该还不错。

回复爱菊轩 2012-4-28 10:10: 觉得不可靠的方子就自动放弃，海面蛋糕的方子满世界都是，再搜一个图文并茂的。
我当年做的时候写了详细的方子，但没有很多蛋糕达人那些详细的分解步骤图，参考一下吧：
http://yjhifo.blogspot.com/2007/04/blog-post_3790.html

奉孝

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