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日志

20161221 西式南瓜汤

热度 16已有 384 次阅读2016-12-22 10:33 |个人分类:喜欢下厨| 南瓜汤

西式南瓜汤,吃过很多回,味道回回不同。
好比是吃饺子,一家做的一个味儿,即便大同,也还小异。味觉敏感的则会认为差别巨大。
吃过很一般的南瓜汤,也吃过令人魂牵梦萦的南瓜汤——那在某旅游景点的餐馆里吃过的味道,恐怕要空前绝后了。
今天LD点菜,要试试南瓜汤。(因为我有蒸好的南瓜泥,给了他选择:或者再做南瓜面包,或者试试南瓜汤。而南瓜饼早就被否决了。)
好办啊,找食谱呗。留了二十多分钟,现成的南瓜泥,做个汤呗。
一看食谱,傻了——即便有现成的南瓜泥,也需要先煮半小时,再煮半小时,其间要先切洋葱等配料一次、用食物处理器打一次。
敢情这是前后需要一个多小时的活儿!
切~活人不能让N憋S,我不会改步骤么!反正除了南瓜、洋葱、大蒜,我也没有其它要求的材料,食谱已经必改无疑了。
再改改步骤那也是必需的——煮的时候它会冒泡,得不停地搅动——谁耐烦搅它(前后)一个小时
我虽有耐心,但不是这么用法的。要么不吃这个,要么就改步骤!
于是,只把已凝成冻的骨头汤(多亏我有这个,哈)和从冰箱里取出的南瓜泥在火上加热,免去了半个小时的煮沸步骤。
晾凉(对啊,这还需要时间呢!)后直接进食物处理器,搅打。
倒进锅里,煮开,关火!(它冒泡啊,溅啊,还不让盖盖啊,那还不关火!)
没有食谱里要求的“打发的奶油”,就用“Cheese spread”,不知道怎么翻译,就是有点像黄油的芝士。也没打发——谁耐烦做这事
直接切了一块放进还没关火的热汤里。然后就掐一掐(别看掐字是提手边就下手掐哈!后果自负哦~)、弄弄碎、搅一搅……
得嘞,盛汤进碗,上桌~
咦?居然很好吃!
我连芫荽都没有,更没有百里香(thyme),只有黑胡椒,放了有一两粒,还有盐,别的前面说过了。
它就这么好吃!还好看!红澄澄的~
可惜没拍照。为了拍好看的照片,都不能顶热喝了,不干。
满足了口腹之欲是实在的,其它都是虚的。下次吧,如果需要拍照。
问食客:好吃吗?
答曰:好吃!
有买的那些好吃吗?
有!
比不够好吃的那些还好吃些?
嗯!
比那次最好吃的南瓜汤,比得上吗?
嗯!
这个也“嗯”?你确定?
嗯!
哈哈~~我知道什么时候是敷衍,什么时候是真心~


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发表评论 评论 (5 个评论)

回复 龙血树 2016-12-22 14:22
  
回复 天地一沙鸥 2016-12-23 06:17
  
回复 齐若散 2016-12-23 06:33
这是要催肥食客吗?
回复 流水无情 2016-12-24 01:16
想看照片。
回复 喜欢 2016-12-24 05:28
流水无情: 想看照片。
近期会再做一次。:)

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