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20140107 蒸了一锅馒头
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如今这年头，不知道该吃米饭还是该吃面食了（号称米饭是垃圾食品，面食是增肥食品
），也许答案是两样都少吃，要多吃辅食——尤其是每天下决心减肥忌口的主儿。
），也许答案是两样都少吃，要多吃辅食——尤其是每天下决心减肥忌口的主儿。问题是，我喜欢吃面食啊，还没事就想做，可一吃就过量……
昨天，看着冰箱里的食物，俺看出前提条件：必须吃酱牛肉，必须吃土豆色拉；于是得出最后结论，需要吃馒头了。难得，食客也准奏了。
于是，喜欢喜滋滋地做了一锅馒头。
于是，喜欢喜滋滋地做了一锅馒头。400g面粉；做出来650g发好的面团；揉成14个直径1寸+的小馒头；发成了直径2寸+的馒头胚；蒸出来直径3寸的馒头。
馒头暄极了，食客吃了俩，我吃了一个……然后抚着腹中翻腾的馋虫，俺跟食客商量：“咱俩再分吃一个吧？”
“好滴”——食客的馋虫也高兴得直跳，我看见了。
吃完，我自己又掰了半个馒头，喂那仍在跳的馋虫。嗯，是多半个。
怕长肥？酱牛肉我没吃两口；色拉我尽量少吃……可是，馒头、馒头！就那么一点儿点儿淀粉，没事吧？没事吧！
唯一的缺点是如今这年头做不出来像样的、传统口感的馒头。它总是有点坑洼，总是有很韧的皮——虽然我很喜欢这韧韧的口感，但不妨碍我怀念从前的馒头。（不许说我矫情！
）
）山菊JJ要看片片。哎，我昨天都没拍，今天用手机拍两张凉馒头，交差吧。
其实实物挺白的～
沉宝问我是不是用了做面包的发酵粉。我懵了：难道还有专门做馒头的发酵粉吗？不过这馒头瓤儿看去真像面包哪！
我昨天发记录吐槽，大家以为我蒸了一锅“馒头饼”。就冲这也需要贴张片片，以正视听！——别看这馒头被吐槽，可是吃进去的比吐出来的多得多！
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发表评论 评论 (58 个评论)
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- 我前面一两个月不那么谨慎了，结果就长回来两三公斤！
山菊: 如果是偶然才做，要偶就一顿吃个够～～～偶尔放纵一下，不至于有啥严重后果。想吃又不敢，犯错误似地，多难受啊
...
医生不让我减，那我就折衷一下：只要再减两公斤保持住，就行了～
- 回复 沉宝
- 是不是馒头，不能信口乱说，请参见国标GB/T 21118—2007。链接： http://www.sac.gov.cn/upload/080104/0801041719557410.pdf
xlan1976: 这那是馒头饼，分明就是馒头面包嘛
- 回复 大地窝铺
沉宝: 是不是馒头，不能信口乱说，请参见国标GB/T 21118—2007。链接： http://www.sac.gov.cn/upload/080104/0801041719557410.pdf
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- 谢谢！希望以后提供更多的链接，比如米饭、包子……我们要规范化！家家都要吃上童叟无欺的馒头、米饭、包子……！
沉宝: 是不是馒头，不能信口乱说，请参见国标GB/T 21118—2007。链接： http://www.sac.gov.cn/upload/080104/0801041719557410.pdf