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日志

保护传统 发扬宫面

热度 17已有 623 次阅读2014-9-12 00:41 | 新华社, 澳大利亚, 绿色食品, 吴桥县, 纯手工

这个宫面,真心不懂,第一次听说, 吃货们表个态,味道如何?


(河北吴桥讯)吴桥宫面起源于2000年前的西汉年间,这种面以小麦精粉、精炼油、精盐为原料,经调粉、揉醒、轧饼等13道纯手工制作工序,打造成内部空心、入口筋道的绿色食品,但因加工工艺复杂,产量较小,历史上只供给宫廷。而今,吴桥县制作、经营宫面的企业或作坊有十多家,年产量达300多吨,产品远销日本、澳大利亚、美国等。

32岁的程焕刚也是吴桥县人。程焕刚在大学四年级时,父亲突然亡故,他毅然接手了家里的宫面作坊,也放弃了在外地的爱情。此后六年的时间里,他将家里宫面厂发展成为当地最大、年产值1800万(360万新元)的现代企业,在对传统的保护传承中开拓出更大的市场。

吴桥宫面第56代法定传承人程焕刚在检验宫面的均匀度。(新华社)

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发表评论 评论 (8 个评论)

回复 jellobean 2014-9-12 01:08
这手这么黑
回复 tanis 2014-9-12 01:44
jellobean: 这手这么黑
+1...
回复 阿迪 2014-9-12 01:57
估计是长期和面留下的老茧吧?
回复 jerf71 2014-9-12 01:58
jellobean: 这手这么黑
你好坏阿, 又不是叫你吃手。
回复 七月群山 2014-9-12 05:08
穿工作服,戴工作帽,为啥不戴口罩手套呢         
回复 瞎赳赳 2014-9-12 07:10
同感,手这么黑,面还能吃吗
回复 懒猫猫 2014-9-12 10:46
怎么上面的注意力全在手上?
回复 云淡风轻 2014-9-12 11:31
jellobean: 这手这么黑
+1

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