宫廷秘方
本帖最后由 宋西湖 于 2011-1-28 01:38 编辑这个题目挺赫人的。 回到家，我老娘神叨叨地告诉我她得了个做鸭汤的窍门儿，类似于宫廷秘方那样。起因是她的一个朋友喝了一家店的鸭汤，自此不忘，只要有空就去喝，一个月里喝了无数次，终于感动了店主，套来了秘方。
平时你们爱喝白汤不？我反正不吃油腻腻的。鸭肉也不怎么吃。。但是这回我要学老人家的口气了,诸君!你们可知道我走进厨房闻到那个香味是如何想滴？我想一头栽进锅里去...
吸了几大口气，掀了锅盖，哇喔~~~那叫一个香！！鸭汤咕咚咕咚地冒着热气，鸭肉在翻滚...
啃了平生最多的鸭骨头，还吃了鸭大腿!鸭胸肉。 喝的我浑身舒服，心里快活得不得了。~ 唯有一个感叹：不愧是宫廷秘方！好啊
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好像不是太好看？ 对天发誓，绝对是人间 美味。呵呵
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用专门煲汤的锅慢慢煨不那么油，神奇的
http://www.aswetalk.org/bbs/data/attachment/album/201101/28/011157z692ggnw20tw2tg0.jpg 以前这个样儿的汤看都不愿看的，这回却喝了一口又一口又一口
哎？还没公布秘方是啥哪神秘又简单{:3_48:}————加枸杞和参。 试试看！~，因为我挑食，我说好吃的大家都一窝蜂去试，有信誉作保证:D
额，若是在外面吃的，不敢推荐，第一反应，这么好吃肯定放鸦片了。。嘿嘿
本帖最后由 到处停留的叶子 于 2011-1-28 04:01 编辑
加什么参？西洋参还是人参？唉，可惜我没有鸭子…… 岳母做鸡汤也喜欢放枸杞，算药膳吧 回复 到处停留的叶子 的帖子
西洋参 ，参片。你那里没有鸭子？？来我家吃吧:D 回复 不爱吱声 的帖子
让她试试这个~ 保准把你香的从大洋彼岸飞过去:lol 回复 宋西湖 的帖子
我觉得，还是鸭子本身好，真的。我们这里的鸭子，放什么都不行。枸杞和参我平时煲汤都放的，但是鸭汤从来没好吃过。跟杭州的朋友请教过（他煲出来的鸭汤好喝极了），他说一定要放笋干。我也放了，还是不行。 回复 雪个 的帖子
这样啊。。。算了，都来我家吧:lol
笋干，试试 赞 好汤{:3_46:}
鸭子本身就有股 特有的香味 回复 老杨 的帖子
是的，鸭子比鹅有营养:D 走路还可爱 回复 宋西湖 的帖子
跟您抬个杠{:3_62:}
鸭子是不是比鹅有营养不知道但比鹅肉细腻的多 鹅肉太糙了 肉纤维粗大 回复 老杨 的帖子
嘿嘿，这个我知道我知道{:3_62:}
老人家一直让多吃鸭肉，补虚，特别是夏天，据说鸭子吃的比鹅杂，红楼梦里，中华医药都推荐过。还有黄鳝等。都好。:D 笋干？俺们那一块也有这么做的。下次要试试。 回复 宋西湖 的帖子
提醒一下 这个季节的黄鳝（长鱼） 不要吃
夏季再吃不迟 回复 老杨 的帖子
{:2_37:}哦。知道了。
以后多写些帖子过来啊，养生版也在这里{:2_37:} 雪个 发表于 2011-1-28 13:35 static/image/common/back.gif
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我觉得，还是鸭子本身好，真的。我们这里的鸭子，放什么都不行。枸杞和参我平时煲汤都 ...
的确跟鸭子有关，光鸭子就分蛋鸭肉鸭好几种。肉鸭里面又有一种专供红烧的，瘦肉多，水分少，有嚼头；有一种适合腌制；还有一种是专供煲汤的，而且煲起来，真正的宫廷秘方是……除了生姜和极少的盐，神马调料都不放了，净鸭肉氽过水后与白玉萝卜生姜一起入文火煲至熟透，放盐起锅，汤为清亮色，萝卜半透明，鸭肉淡粉色……乖乖不得了，佛要跳墙也 回复 有真 的帖子
冬进补，口水中 本帖最后由 草纹 于 2011-1-29 00:06 编辑
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馋啦。明天买鸭肉去。煲汤的锅也看着不错啊。 对了，西湖你真的要请教一下老妈，她那只鸭子哪里抓来的？ 回复 到处停留的叶子 的帖子
市场上买的呀。锅是电砂锅。香啊{:3_46:} 回复 到处停留的叶子 的帖子
到处停留的叶子这两条优点不能一起说吧？这么可爱你还吃？发表于 8 小时前
点评不能回复，就回复到这里了。
叶子呀，人家西湖的意思是，鸭子它。。。生得伟大，死得光荣啊。。。
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