山菊 发表于 2012-1-6 11:17:00

本帖最后由 山菊 于 2012-1-5 22:18 编辑

雪个 发表于 2012-1-5 17:31 static/image/common/back.gif
他那个老醋花生，西芹什么的都不炒熟？直接生吃？
还有洋葱，都是生的。不过我做的时候就先用盐腌了一下：）

配菜其实可以自由发挥～～～躬庐老师就加了青椒等。

秋天蚂蚁 发表于 2012-1-19 21:32:52

有个问题
加配料的单位“勺”是多大勺的？

大西洋 发表于 2012-1-20 11:49:06

山菊MM做什么都是那么一丝不苟。我比较懒，都是用老汤，当然去血水是必要的。

snow 发表于 2012-2-21 18:22:31

回家试试！

山菊 发表于 2012-2-25 00:47:39

本帖最后由 山菊 于 2012-2-24 11:49 编辑

大西洋 发表于 2012-1-19 22:49 static/image/common/back.gif
山菊MM做什么都是那么一丝不苟。我比较懒，都是用老汤，当然去血水是必要的。 ...

用老汤是卤，风味又不一样。我也有一篇是讲用老汤的，请参考：

http://www.aswetalk.org/bbs/thread-3509-1-1.html


何生 发表于 2012-3-3 18:09:50

啧啧，看的肚子饿了{:228:}

刺藜花 发表于 2012-3-13 12:15:06

俺决定，JJ的美食帖今天就只看到这里了！不然人都要被馋死了！！

iamray 发表于 2012-3-21 22:16:15

学习了。我也是把汤放冰箱里面冻一下，然后把面上的荤油用作炒菜，剩下的汤就不油了。

sduivy 发表于 2012-3-22 10:34:15

努力减肥中。。。只能看看了，真痛苦啊。{:204:}

花似荼蘼 发表于 2012-3-22 14:36:06

山菊姐姐把鱼露烧鸡翅的方了说一下吧，俺家丸子愿意吃鸡翅，不爱吃肘子。但是我一般也只会红烧鸡翅，你这做法好象满特别。

大道至简 发表于 2012-3-27 00:52:34

好吃！好看！好馋。。。。。。:Q
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