广场 › 爱坛美食 › 刀工太差-----黄金如意虾卷

erha 发表于 2011-11-5 02:22:51

sylvia 发表于 2011-10-23 18:48 static/image/common/back.gif
网婚？
你的形象比较适合做太太，我娶你吧。。

气氛有点暧昧啊:$

禅人 发表于 2011-11-5 19:52:58

sylvia 发表于 2011-10-24 08:13 static/image/common/back.gif
主要是剁虾仁和马蹄碎费时，别的都是常规，我主要同时在烤鸡和做面包，就做得马虎了。 ...

感觉色味很不错呢，剁虾仁和马蹄碎用搅拌机可以吗？

sylvia 发表于 2011-11-5 19:56:06

禅人 发表于 2011-11-5 07:52 static/image/common/back.gif
感觉色味很不错呢，剁虾仁和马蹄碎用搅拌机可以吗？

应该可以，不过不能搅成烂泥，马蹄搅碎了是不是就成了水了？

sylvia 发表于 2011-11-5 20:19:00

禅人 发表于 2011-11-5 07:52 static/image/common/back.gif
感觉色味很不错呢，剁虾仁和马蹄碎用搅拌机可以吗？

禅人那就是只能搅拌几秒钟了。ok，这样就省力多了。谢谢小渊的方子！发表于 47 秒前我是小渊？？？
小渊也曾激动地问：你是小人书哥哥吗？
把我尴尬地。。。。。

禅人 发表于 2011-11-5 22:02:42

sylvia 发表于 2011-11-5 20:19 static/image/common/back.gif
我是小渊？？？
小渊也曾激动地问：你是小人书哥哥吗？
把我尴尬地。。。。。 ...

啊呀好糗，尴尬地瀑汗。。。 对不起西尔维亚哈，俺这眼神实在是。。。{:214:}

仙猪 发表于 2011-11-5 23:06:23

本帖最后由 仙猪 于 2011-11-5 23:08 编辑

俺是个厨房菜鸟，去年过年时看着相貌好看做了一个叫八宝钱袋的菜，和你这道菜材料有点像：
从剥虾头、扯虾肠到剁虾肉，扑碗划钱袋子，然后是切各种小丁，马蹄、肉丁、香菇.....，一个比一个难切。然后是搅拌，浸泡裹料，掐时间等，上锅蒸，好一顿折腾，几个小时的心血，众人一口一个就没了 {:229:}

sylvia 发表于 2011-11-5 23:12:11

仙猪 发表于 2011-11-5 11:06 static/image/common/back.gif
俺是个厨房菜鸟，去年过年时看着相貌好看做了一个叫八宝钱袋的菜，和你这道菜材料有点像：
从剥虾头、扯虾 ...

你这个更漂亮也。用的什么皮子？{:237:}

sylvia 发表于 2011-11-5 23:56:50

仙猪 发表于 2011-11-5 11:06 static/image/common/back.gif
俺是个厨房菜鸟，去年过年时看着相貌好看做了一个叫八宝钱袋的菜，和你这道菜材料有点像：
从剥虾头、扯虾 ...

这么漂亮的东东，你单独发个贴让大家口水口水吧。{:188:}

仙猪 发表于 2011-11-6 11:43:43

流水无情 发表于 2011-11-25 10:58:02

很少看见小丸子上菜，来捧个场。看菜谱工序挺多，心情好的话，过年的时候试一下。对了，我们这边经常可以看到新鲜马蹄卖。

容易 发表于 2011-12-9 07:55:44

仙猪 发表于 2011-11-5 23:06 static/image/common/back.gif
俺是个厨房菜鸟，去年过年时看着相貌好看做了一个叫八宝钱袋的菜，和你这道菜材料有点像：
从剥虾头、扯虾 ...

呀， 这个好漂亮。正好家里有千张皮，这道才加到明天爬梯食谱里去。 谢谢~~~{:237:}

不打不相识 发表于 2011-12-10 23:44:07

本来就饿了，看到美食更饿了。{:205:}

小渊 发表于 2011-12-23 20:32:56

sylvia 发表于 2011-11-5 20:19 static/image/common/back.gif
我是小渊？？？
小渊也曾激动地问：你是小人书哥哥吗？
把我尴尬地。。。。。 ...

嘿嘿，原来这么可乐啊。
那时候认为你是小人书哥哥，因为初来咋到
不熟悉滴说，谢罪谢罪啊。
:L

薷钗 发表于 2011-12-23 21:01:30

提问，这个好看的东西啥时吃呢，算点心还是算正餐的菜啊？

sylvia 发表于 2011-12-23 21:07:30

薷钗 发表于 2011-12-23 09:01 static/image/common/back.gif
提问，这个好看的东西啥时吃呢，算点心还是算正餐的菜啊？

冷菜。。。{:1_1:}

大道至简 发表于 2011-12-26 00:00:08

好棒的主意。回头做了试试。

鉴于大家提到的保鲜膜不能加热以免有毒物质释放出来的缘故，俺就给你提个建议，去买个卷“寿司”用的小竹帘。铺到最底下，然后如你的顺序放好后，卷起竹帘，然后用两段线绳捆紧。蒸出来放凉后成型刀切。不知效果如何？

sylvia 发表于 2011-12-26 01:34:53

大道至简 发表于 2011-12-25 12:00 static/image/common/back.gif
好棒的主意。回头做了试试。

鉴于大家提到的保鲜膜不能加热以免有毒物质释放出来的缘故，俺就给你提个建议 ...

谢谢建议。如果大家真的担心保鲜膜的话，还有一个替代品可以试的就是铝箔纸。

nightcat 发表于 2011-12-26 01:42:31

sylvia 发表于 2011-12-26 01:34 static/image/common/back.gif
谢谢建议。如果大家真的担心保鲜膜的话，还有一个替代品可以试的就是铝箔纸。 ...

铝箔纸高温后不会产生什么有害物质吧？{:199:}

sylvia 发表于 2011-12-26 01:46:21

nightcat 发表于 2011-12-25 13:42 static/image/common/back.gif
铝箔纸高温后不会产生什么有害物质吧？

很多时候，烤箱烤鸡，烤鱼，烤排骨不就拿铝箔纸包着烤的？还有，很多cookware就是铝制的，应该可以的吧。

煮酒正熟 发表于 2011-12-26 06:45:31

西美女又贤惠又有品~ 手艺顶瓜瓜，俺口水哒哒哒{:222:}

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