夏日的艳阳天利用起来～～【日晒红薯干】
今年美东的夏天来的比较晚，一直到上一周天气才升温到九十华氏度以上。上周看见气象预测里说了会有连续三天的九十度高温艳阳天，正适合利用阳光进行食物脱水和日晒。
于是我就晒了一批红薯干，两天半就晒出QQ甜甜很有嚼劲的红薯干，装瓶密封就是很健康又美味的零食啦！
材料：
800-1000 克 红薯
一撮 糖粉可无
1. 把红薯洗净切成3寸长左右，入蒸笼里蒸熟，大约需要50-60分钟。
2. 稍微冷却至不烫手时，剥去红薯皮后把红薯切成2公分宽的长条，红薯晒过之后体积会缩小，所以不宜切得太细。
3. 把红薯条铺开摆在竹笸上，放到阳光直照的地方晒2-3天至表面干爽，取起来还有点软韧度的时候即可。
4. 收回的红薯干可以撒一点点的糖粉防粘，装到密封的瓶子里收藏即可。
香甜美味的日晒红薯干好罗，是一款大自然赠与的美食。
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http://www.echoskitchen.com/2017/06/sun-dried-sweet-potatoes.html
下次高温时候试试， 另外， 能不能切成条再蒸？
再提供一个吃法：蒸熟，切片， 晒的干干的， 炸着吃。老家的做法， 老家没人吃， 只有我们城里的回去才爱吃。 马鹿 发表于 2017-6-17 04:23
下次高温时候试试， 另外， 能不能切成条再蒸？
再提供一个吃法：蒸熟，切片， 晒的干干的， 炸着吃。老 ...
山芋干要蒸熟吗？ jellobean 发表于 2017-6-16 15:42
山芋干要蒸熟吗？
我记得是蒸熟再晒干的， 炸了以后吃起来跟虾片很像 马鹿 发表于 2017-6-17 04:23
下次高温时候试试， 另外， 能不能切成条再蒸？
再提供一个吃法：蒸熟，切片， 晒的干干的， 炸着吃。老 ...
切条蒸容易烂，而且需要的蒸笼空间更大。所以也不是不可以。 jellobean 发表于 2017-6-17 04:42
山芋干要蒸熟吗？
如果晒干后还要加工煮制的话，可以不必蒸熟 凑个热闹，附上老家女同学以前自制红薯干的照片。尝过几块，味道真不错。
伯威 发表于 2017-6-24 01:37
凑个热闹，附上老家女同学以前自制红薯干的照片。尝过几块，味道真不错。
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好棒呀！喜欢这样自然的美食 伯威 发表于 2017-6-24 01:37
凑个热闹，附上老家女同学以前自制红薯干的照片。尝过几块，味道真不错。
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好棒呀！喜欢这样自然的美食 盈盈 发表于 2017-6-28 23:56
好棒呀！喜欢这样自然的美食
晒干以后变黑色，卖相就没那么好了。{:191:}
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