一直想尝试一下自己做酒酿，想试试用普通大米做是个什么效果
诱人，酒酿小圆子，喜欢。
我就知道JJ来，俺们会有收获的！！！！！！！！！！！！
啊呀呀呀，馋死我了{:210:}
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山菊呀，你要馋死俺了！酒酿一直俺做着，可近两次都失败了，再跟学一下。
爱菊轩 发表于 2011-8-11 11:51 static/image/common/back.gif
为什么这么勤快总说懒呢？
作酒酿很麻烦啊，勤快人才会做。自从到了米国，我一次都没做过。有一次东湖夫妇 ...
同意楼上点评
姐姐的勤快是没人能比的了
懒人菜那真是叫绝了，我是饱了口福的
喜欢酒酿 让我想起小时候家里都要蒸好大一锅糯米来酿酒
也喜欢年糕，和那盘虾 看上去很好吃啊
山菊mm真是厉害 送花{:237:}{:237:}{:237:}{:237:}
正在实践山菊老师的方法。米已经蒸上了。
哎呀，我做酒酿就是老长毛，差不多做4、5次才能成功一次。总以为是什么地方的油没弄干净呢，都快神经质了。。。
现在又有劲头再试一次了{:189:}
雪个 发表于 2012-1-5 18:02 static/image/common/back.gif
哎呀，我做酒酿就是老长毛，差不多做4、5次才能成功一次。总以为是什么地方的油没弄干净呢，都快神经质了。 ...
可能主要还是温度问题～～～太高太低都不行。还有就是酒药过期～～～城里的私房小菜有人说过的。
山菊 发表于 2012-1-5 19:13 static/image/common/back.gif
可能主要还是温度问题～～～太高太低都不行。还有就是酒药过期～～～城里的私房小菜有人说过的。 ...
这个问题不好办。我已经把糯米泡上了，这次用的brown糯米，觉得口感会硬一些。
另外，你那个自己做的核桃年糕，里面1 cup 1cup的，是指多大的杯子啊？
雪个 发表于 2012-1-5 22:16 static/image/common/back.gif
这个问题不好办。我已经把糯米泡上了，这次用的brown糯米，觉得口感会硬一些。
另外，你那个自己做的核 ...
好办～～～就用俺手试温度那招啊！据偶所知，很多网友都成功了的。酒药也要好，现在假货太多。
杯子是量杯～～～成套的那种：）
很棒的说~~
这个复杂技术活现在还是俺妈动手。我至今未主动学习。步骤基本类似。
唯一不同的是，俺妈用大米。还会加点桂花糖。
我搅着，大米做的酒酿比糯米做的要好吃。。
我今年要做北美第一牛人。自制白酒。三周前借回国的机会带了家伙。但没敢带料。担心美国海关不让过。后来在飞机上填表时发现没关系。下次回国把料带来。
旅途愉快 发表于 2011-8-11 22:31 static/image/common/back.gif
那个。。我酒酿看成酿酒了…………
酿酒贴等我的。今年下半年就来。
这个很不错，找人带点酒酿药，自己试验试验，成功再来汇报！
山菊姐姐真厉害，什么都会做！{:237:}你是贵州人啊，三天不吃酸，走路打到蹿，我在电视上看到过著名的酸汤鱼的，要用酸水和毛辣果，你要吃的话不方便了吧。
时素 发表于 2012-1-13 11:00 static/image/common/back.gif
山菊姐姐真厉害，什么都会做！你是贵州人啊，三天不吃酸，走路打到蹿，我在电视上看到过著名的酸汤 ...
时素是贵阳人吗，老乡呀~~~毛辣果好像只有贵阳人说：）
酸汤鱼的确好吃~~~俺去过机场附近的鼎罐城两次。生意好得不行！
山菊 发表于 2012-1-5 19:22 static/image/common/back.gif
好办～～～就用俺手试温度那招啊！据偶所知，很多网友都成功了的。酒药也要好，现在假货太多。
杯子是量 ...
成功了，没长毛。但是不知道是不是因为用的糙糯米，不太酸，也不太甜。