容易 发表于 2015-1-23 14:44
对， 我腌猪排鸡翅都是各种粉随便洒， 出来的都挺好吃。 关键就是不能太淡。 淡了就不好吃。 ...
你真相了，太淡了啥都不好吃:lol
看着就香！小孩子肯定喜欢～～
炸要深锅吗？还是平底锅煎就行？
pkhelen 发表于 2015-1-24 10:14
看着就香！小孩子肯定喜欢～～
炸要深锅吗？还是平底锅煎就行？
平底锅足够了。还有，没有小锤也没问题，把菜刀翻过来用刀背捶也行。在猪扒的一面捶完后，翻过来并且转90度，垂直于另一面捶过的方向再捶一遍。这样下来，捶完后尺寸大一倍左右。
容易 发表于 2015-1-24 01:38
头一回知道燕兄会做饭。失敬失敬！
腌肉时间长短自己拿捏。我这里腌10片肉，相对时间要久些。而且我习惯 ...
{:198:}{:205:}{:203:}
原来俺在美女眼里是个衣来伸手饭来张口的寄生虫形象～～～～～
{:9_306:}{:3_50:}
都做了25年饭了！也就是最近几年家里有菲佣或者保姆，周末才做饭。生孩子那会，老婆管孩子，肯定是只能我管做饭啊。
好像有的地方还喜欢把弄好的大排红烧一下，下饭的效果更好啊，
如果这都算“简简单单”，那复杂的该有多费事和丰盛啊{:7_330:}
炸猪排+冰激凌也可以轻易把猫搞定{:191:}
好象是不难哈？以后俺想学做什么吃的，干脆直接上你家园翻腾就行啦{:207:}
对了，再问个问题：炸的时候搁多少油，得浸过肉的表面吗？
懒猫猫 发表于 2015-1-26 11:04
对了，再问个问题：炸的时候搁多少油，得浸过肉的表面吗？
不用，因为你要一面炸的差不多就翻面的。
你们为何都认为我不会做饭？
我也存起来 下次试验下{:191:}
凌晨0:07，我错了！{:228:}
亲，你这是煎猪排，不是炸猪排。
俺都是腌好裹上鸡蛋面包屑下到油锅里炸，然后捞出来切块再加大葱加鸡蛋煎一下，以前学会的日式做法。
想起做过的一次，简直不堪回首{:7_309:}
懒猫猫 发表于 2015-1-25 19:04
对了，再问个问题：炸的时候搁多少油，得浸过肉的表面吗？
请参考阿姨的批评， 炸的时候油放少了就变成煎了。。。。{:191:}
李禾平 发表于 2015-1-29 08:44
亲，你这是煎猪排，不是炸猪排。
俺都是腌好裹上鸡蛋面包屑下到油锅里炸，然后捞出来切块再加大葱加鸡蛋煎 ...
你这么做可能是更正宗些。 不过我不喜欢大排外面厚厚的裹粉什么的。 所以一般不用面包屑， 连粉都粘得很少。
Mark, mark, 有机会要试一试！
容易 发表于 2015-2-11 06:21
你这么做可能是更正宗些。 不过我不喜欢大排外面厚厚的裹粉什么的。 所以一般不用面包屑， 连粉都粘得很 ...
其实煎猪扒牛排都可以不用油的，让肉里面的油自己出来--就是烟稍微有些大。
小帅刚学会这么做。
燕庐敕 发表于 2015-2-10 19:14
其实煎猪扒牛排都可以不用油的，让肉里面的油自己出来--就是烟稍微有些大。
小帅刚学会这么做。 ...
就是grill 的意思了
容易 发表于 2015-2-11 11:21
就是grill 的意思了
类似吧，只是我还是喜欢锅底刷一层油。
他大了，要慢慢学会做饭这些技能，不然就像你亲妹，到了腐国把要自己馋死--我家这个有肉就好。
俺忍不住也吃了，{:188:}
真心说，
这道菜真香，
吃了真长膘啊，{:191:}