老光 发表于 2014-10-13 15:58:15

原创：好吃的“挪锅饭”




       因老婆是位渔家女，便应了《增广贤文》上那句老话：向阳花木早逢春，近水楼台先得月。粘了这个便宜，少不得常有河中鱼鲜品尝。
    记得当年，岳父岳母荡一叶扁舟于长河之中，漫河上下捕鱼那时，常于假日，偷得浮生半日闲，携了儿子，夫妻双双一家三口去船上蹭餐饭吃。
    有俗言道的是：伢儿喜欢糖，丈母娘喜欢郎。咱一家子兴高采烈去看望丈人丈母，不消说，岳父岳母一脸笑成个菊花瓣样，忙不迭从舱中抓几条鱼儿充作那下酒的菜肴。
    撞上机会好，兴许还有刚脱网的鳜鱼，或是黄古鱼儿，点子低，去得不是时候，恰好鱼儿才刚卖脱糊，剩下的唯有硬脑壳刁子一堆。
    不管咋样，刚从网上摘下的鲜鱼，那一个味道，自不消说得，鲜美又可口，更值得回味的是，将锅中鱼吃得一干二净，锅底剩下的‘残渣余孽’，休要浪撒了，此时刻趁热打铁倒一碗饭拌入锅中，就着那‘残渣余孽’，作神地用锅铲碾上一碾，尽行挪在饭粒子内，直炒得枯溜溜，那一个味道，真正是令人回味无穷呵呵！
    儿子最喜欢外公外婆船上的这碗挪锅饭，小小年纪，便嗨得下一海大碗！及至长大成人后，还依然念念不忘这挪锅饭的味道。
    挪锅饭之所以好吃，恐怕原因在于那‘残渣余孽’里面含得有油盐吧。

燕庐敕 发表于 2014-10-14 12:41:04

不光是油盐，还有鲜味吧？

老光 发表于 2014-10-14 13:44:03

燕庐敕 发表于 2014-10-14 12:41
不光是油盐，还有鲜味吧？

也是，或许还存留下一点点！要不，哪会那么吸引人呢！？

茉莉 发表于 2014-10-14 20:08:51

鱼汤拌饭超好吃

燕庐敕 发表于 2014-10-15 16:32:06

茉莉 发表于 2014-10-14 20:08
鱼汤拌饭超好吃

坚决同意，无论是清炖还是红烧的汁，拌饭味道都很赞！

容易 发表于 2014-10-22 06:43:39

燕庐敕 发表于 2014-10-15 00:32
坚决同意，无论是清炖还是红烧的汁，拌饭味道都很赞！

每回去餐馆吃完剁椒鱼头， 都很想把那汤汁带回来拌饭。。。想了很多回，都没好意思说。。。

燕庐敕 发表于 2014-10-22 09:43:30

容易 发表于 2014-10-22 06:43
每回去餐馆吃完剁椒鱼头， 都很想把那汤汁带回来拌饭。。。想了很多回，都没好意思说。。。 ...

俺们都是要一份拉面，最后放进剁椒鱼头的汤里煮熟了，大家都极其爱吃～～～

如果回国就试试吧。

容易 发表于 2014-10-23 02:39:16

燕庐敕 发表于 2014-10-21 17:43
俺们都是要一份拉面，最后放进剁椒鱼头的汤里煮熟了，大家都极其爱吃～～～

如果回国就试试吧。 ...

偶们这里的湖南/四川馆子， 不提供这样的服务。。。

燕庐敕 发表于 2014-10-23 11:15:23

容易 发表于 2014-10-23 02:39
偶们这里的湖南/四川馆子， 不提供这样的服务。。。

所以俺说，等回国的时候哇。

一无所之 发表于 2014-10-23 12:22:23

容易 发表于 2014-10-22 06:43
每回去餐馆吃完剁椒鱼头， 都很想把那汤汁带回来拌饭。。。想了很多回，都没好意思说。。。 ...

这种念头我也有，我当场拌了一碗{:189:}

MacArthur 发表于 2014-10-23 21:50:23

儿子最喜欢外公外婆船上的这碗挪锅饭，小小年纪，便嗨得下一海大碗！及至长大成人后，还依然念念不忘这挪锅饭的味道。
小时候家里煎完鱼，总要来碗米饭擦擦锅。。。 鲜香。。。
{:228:}

semtex 发表于 2014-10-23 22:10:48

我们东北拌饭，就是大米饭，白菜，葱，大酱。米饭要隔夜，凉的。

容易 发表于 2014-10-24 03:08:56

一无所之 发表于 2014-10-22 20:22
这种念头我也有，我当场拌了一碗

当场吃撑了， 拌了也吃不下。 看来下回得下决心带回家。
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