晨枫 发表于 2014-1-25 23:19 static/image/common/back.gif
我小时候还要背林副主席语录呢，可惜现在一条也记不得了。
小时候我们住在郊区，没有大饼油条。只有到市 ...
林副主席说：我的脑子特别灵。有什么办法呢？爹妈给的么。{:213:}
燕庐敕 发表于 2014-1-25 09:48 static/image/common/back.gif
林副主席说：我的脑子特别灵。有什么办法呢？爹妈给的么。
一直听说过这一条，记不得语录里是不是真有了。
晨枫 发表于 2014-1-25 23:49 static/image/common/back.gif
一直听说过这一条，记不得语录里是不是真有了。
说实话，我只见过毛主席语录。
晨枫 发表于 2014-1-25 07:46 static/image/common/back.gif
上海甜大饼里面有糖馅，咸大饼是实心的。看来宁波的大饼还不一样呢。
大饼是实心的。烧饼里头有少许馅。甜的估计就是猪油白糖，咸的是肥肉和胡椒盐之类的。
苏鲁锭 发表于 2014-1-24 21:00 static/image/common/back.gif
我属于骑墙党,咸甜都可以,烧饼小时候很少吃,油条可以多吃几根
粢饭里面比较加油条,否则还叫什么粢饭,什么红 ...
阳春面外面再加一块大肉，这政治上就正确啦{:190:}
燕庐敕 发表于 2014-1-25 23:50 static/image/common/back.gif
说实话，我只见过毛主席语录。
这是批林的时候，拿来恶心我们林总滴
皇家骑警总监 发表于 2014-1-25 23:54 static/image/common/back.gif
这是批林的时候，拿来恶心我们林总滴
当时出国三本《林彪与孔孟之道》
容易 发表于 2014-1-25 09:52 static/image/common/back.gif
大饼是实心的。烧饼里头有少许馅。甜的估计就是猪油白糖，咸的是肥肉和胡椒盐之类的。 ...
上海好像没有大饼、烧饼的分别？其实只有大饼的说法，没有烧饼的说法。
呆鹅 发表于 2014-1-25 20:43 static/image/common/back.gif
乃这是替我拉仇恨呐
好吧，一样样来吧
俺最喜欢吃糍饭糕！大饼属于粗食，几乎没吃过，但经常吃小馄饨，菜馒头，冷面，冷馄饨，锅贴，鱼皮馄饨。
容易 发表于 2014-1-25 23:21 static/image/common/back.gif
呆鹅给力！我昨天也琢磨着要找张圆桶烘饼炉子图片来着！记得这也是功夫。炉内煤球炭火的温度不低。烤烧饼 ...
当年形容一个烘大饼师傅是老法师的话就是——手臂上一根汗毛都没有
晨枫 发表于 2014-1-25 23:46 static/image/common/back.gif
上海甜大饼里面有糖馅，咸大饼是实心的。看来宁波的大饼还不一样呢。
有时候烘得不到位的话里边的糖馅还没融化是实心的，现在反而已经成了普遍状态了
呆鹅 发表于 2014-1-25 20:43 static/image/common/back.gif
乃这是替我拉仇恨呐
好吧，一样样来吧
天呐，还真有一样东西叫“梗米”？？？！！！:o
我原还以为你把粳米写错了，结果上网一查……:dizzy:
其实新疆的馕，，，属于半发面系列，，，如同狗不理包子面，，，加入酵母或者面肥后直接开始开练，，，不要长时间饧发。。。油条也是半发面，，，面粉加入苏打或者矾和盐，，，饧发几个小时，，，
本人也是山西籍，，，打小儿吃各种面食，，，面条要吃，，，粗，，硬，，所谓，面条像腰带，，，呵呵。。
呆鹅 发表于 2014-1-25 12:43 static/image/common/back.gif
乃这是替我拉仇恨呐
好吧，一样样来吧
我们那里也是这样的烧饼，扁的咸，圆的甜。
糍饭，小的时候买早点的时候，特羡慕大人买夹根油条的糍饭，或者是鸡蛋饼，这都是高档货啊，俺一般就只能弄点小狮子头、油香、麻团或油条。
想起来这些小吃，俺是满嘴的口水。。。。。。
容易 发表于 2014-1-25 15:14 static/image/common/back.gif
你那小时候也太凄惨了吧。我家倒是夏天常吃油条汤。但我恨油条汤！毕竟是老油条嘛，不好吃！ ...
我喜欢拿开水泡上冷的油条，再加点砂糖，好吃！
乡愁是什么？就是街对面国营小吃部里刚出锅的油条。。。。。。。
{:202:}
李禾平 发表于 2014-1-25 22:55 static/image/common/back.gif
唉，真是糟蹋了。。。。。。。
这就像是票妹进了五庄观，不吃人参果，专挑地上的野草莓吃。
呵呵，说点早餐都能造成谬误一堆，小笼包和锅贴就更不敢吱声了~
本来就是抛砖引玉过来帮着烘托场子的，见好就收啦~~
{:191:}
临淮关 发表于 2014-1-26 10:07 static/image/common/back.gif
其实新疆的馕，，，属于半发面系列，，，如同狗不理包子面，，，加入酵母或者面肥后直接开始开练，，，不要 ...
我也是山西籍，握手啊乡党！{:189:}
不过面条赛腰带这个，是陕西的吧？ 要请教 @爱菊轩 MM了，她是陕西大厨。
除非你老兄是运城家，那里饮食很像陕西的。
李禾平 发表于 2014-1-26 10:21 static/image/common/back.gif
我喜欢拿开水泡上冷的油条，再加点砂糖，好吃！
乡愁是什么？就是街对面国营小吃部里刚出锅的油条。。。 ...
乡愁是什么？就是刚出锅的油条,外加一碗热气腾腾的豆腐脑，师傅问你：“一样还是两样？”就是说纯净豆腐汤，还是要加卤汤；那个卤汤有点类似北京打卤面的卤汤，放点韭菜花别提多么香了。。。。。。。
{:203:}{:204:}{:205:}
@临淮关
你在哪里吃到的黄桥烧饼啊？？
这东西我小时候吃过一次，惊为天人啊。后来再也没吃到了...{:205:}
一无所之 发表于 2014-1-26 12:05 static/image/common/back.gif
你在哪里吃到的黄桥烧饼啊？？
这东西我小时候吃过一次，惊为天人啊。后来再也没吃到了... ...
15年前朋友出差去苏北给带过一次，10年前在广州和深圳依稀还能吃到，4-5年前在南京出差的时候吃到过一次，去年开车去泰州玩吃过一次...
最好吃的是第一次...