丁丁咚 发表于 2014-2-13 23:18 static/image/common/back.gif
金目鯛盐麴锅
真棒
“而白身鱼（鱼肉是白色的）里面最高档的，”这里漏了个“是”{:191:}
鲜香菇切花是好看，但我还是喜欢切稍大的块，这样吃起来滑溜
秋葵真是个好东西呀，下次我要多多借鉴{:191:}
饿死啦，饿死啦，{:194:}{:194:}
为什么要在快中午的时候点开{:204:}
鮟鱇的鱼肝？这个要去找找看看北京有没有，丁丁咚又给介绍了个好吃的{:189:}
糊里糊涂 发表于 2014-2-14 07:06 static/image/common/back.gif
日本人吃蔬菜吗？我记忆中，他们也就是吃泡菜/咸菜和天妇罗，或者弄点包菜切丝作配菜，不象中国人传统要 ...
对啊，我这个是中国版的日餐，每样东西都至少用了它们的三倍。
{:191:}
日本人也吃蔬菜的，超市有很多种类的新鲜蔬菜卖，自己做饭倒是没有问题。但是如果吃食堂或者是吃便当的话，那确实是基本没有蔬菜。
一无所之 发表于 2014-2-14 08:48 static/image/common/back.gif
这卖相是太好了，我们爱坛真是盛产大厨啊
对了，你那个柴鱼汤是买现成的么？ ...
不是。日本人的高汤超级简单（昨天我跟一个法国姑娘还在聊这事儿呢），就是把柴鱼屑扔进开水里面泡两分钟捞起来就完了。我这个帖子里面有一张照片说明。
親子丼
丁丁咚 发表于 2014-2-14 11:57 static/image/common/back.gif
不是。日本人的高汤超级简单（昨天我跟一个法国姑娘还在聊这事儿呢），就是把柴鱼屑扔进开水里面泡两分钟 ...
这个柴鱼屑是不是就是干鱼片的屑啊？海鱼还是淡水鱼没有关系么？
爱菊轩 发表于 2014-2-14 08:25 static/image/common/back.gif
这个吃法好典型的日餐，新鲜的鱼是亮点啊，颜色怎么能那么红亮！
你们那里不是可以钓鱼么？那鱼肯定也新鲜得很啊。我认识一个以前在Texas的中国朋友去了澳大利亚，好怀念德州的鱼，天天念叨。
逆天废柴 发表于 2014-2-14 10:55 static/image/common/back.gif
饿死啦，饿死啦，
为什么要在快中午的时候点开
找到了的话告诉我哦
{:189:}
ccqi 发表于 2014-2-14 08:49 static/image/common/back.gif
真棒
“而白身鱼（鱼肉是白色的）里面最高档的，”这里漏了个“是”
鲜香菇切花是好看，但我还是 ...
谢谢挑错儿！赶紧去改 {:206:}
其实这样整个鲜香菇煮出来也很滑溜的，香味特别饱满，你试试看？
丁丁咚 发表于 2014-2-14 12:02 static/image/common/back.gif
谢谢挑错儿！赶紧去改
其实这样整个鲜香菇煮出来也很滑溜的，香味特别饱满，你试试看？ ...
嗯 试试看{:191:}
丁丁咚 发表于 2014-2-13 23:18 static/image/common/back.gif
金目鯛盐麴锅
蛋饺吧，那种洋葱圈的，根本就别扯下来，不妨命名镶玉金元宝。{:191:}
做蛋饺对我来说是童子功，真正的建议是（我也没试过），你蛋皮做的好，做薄一些，然后或是做最省料的三角形，切成若干方块， 或是扣小蝶切成圆形。然后加馅，蛋皮边缘刷蛋液。能成型的话不妨放盘里蒸1-2分钟，或是铺在菜上热几分钟。 蛋皮韧性大或厚的话，不易成型，可以放在热的平底锅里，用筷子、锅铲略压边缘，应该很容易粘牢。这种做法对于做的量大，应该还是能省时间、减少油烟的。