原 创：“鬼节”扯哈“阴阳粑粑”
本帖最后由 容易 于 2013-9-2 08:06 编辑桃源的桐子叶粑粑至少桃源人是不陌生的，它分为桐子叶和芭蕉叶二种包装，多用新收的稻米制作而成，口味清甜且略带一点点微酸味儿，老少咸宜，即便你吃得很饱，很饱，但瞄见它也会令你食味大开，不免心儿痒痒，也要放开肚皮，扎下几个它。
这叶儿粑粑没任何添加剂在内，纯粹的古老传统食品，不必担心内中有什么三聚氰胺、地沟油之类。它的制作就是用黄豆浆和掺杂新米饭，按照一定的比例拌和均匀，自然发酵48小时左右即成，绝对绿色！绝对环保！绝对的放心食品！
在眼下这阴历七月的高温，很适合制做这种东西，以至于从前在桃源乡下农村，家家户户这个季节内都做它，先前的年月，每每收割了新米，按老俗所讲：杀猪宰羊，厨子先尝，辛苦了多半年，自己种植的稻谷，先得自个尝一尝！在桃源，这叶儿粑粑，还有个特殊的名讳——又叫作“阴阳粑粑”！为什么叫作“阴阳粑粑”？自古以来，前辈们一直如是传说，这叶儿粑粑与“七月半”的盂兰盆节有些牵扯。
在乡下农村有个古习，据说是已经逝去的先辈们的的鬼魂会在每年的阴历七月初一，由地狱统一放假回家省亲。亲人一别数载，好不容易盼回来省亲一趟，于是，七月初一，家家户户得弄点好菜，杀只鸡，宰只鸭，捉条鱼，割砣肉，凑成六盘八碗，接祖宗们喝酒吃饭，撤掉酒席之后，还得摆桌茶，搁些糕点，请鬼魂们喝茶。先辈们在家中停留个十来天后，又要遵纪守法，回到阴间去了。一般在阴历的七月十三或是十四左右，阳世人又要弄一桌丰盛的酒席，两次盛情款待他们，请他们吃饭喝酒，酒足饭饱，依旧是喝茶。然后，等到天黑定，由家长率领一家老小，去野外寻块空坪隙地，在地上用草灰或是石灰，划些圈子出来，一位祖先划一个，不能混淆，再依次给祖宗烧些纸钱，一边烧，一边念念有词：某某领钱！这是给打发给祖宗们的纸钱。随后，祖宗们便要赶到扬州参加盂兰鬼节，这钱川做为盘缠的。并且，还要买些糖食果品赠送给他们，这也是祖宗们路途中所携带的干粮。“阴阳粑粑”是干粮的主角，为的是不致让他们路途中受到饿馁。
新亡的人打发要早一些，因为他还得买些其他的东西，一般在七月初七之前就打发他们上了路。
当然，改革开放以后，世间的钱多得没法办法花了，GDP也屡创新高，拿数亿或十数亿修个垮桥很是随便。估计阴间也得与时俱进，估摸如今阴间自带干粮的也少了，阳世人放肆给他们烧纸钱，十亿一张的大票子足以吓死阎王，钱多了，天天住五星级酒店也就无所谓，何况还有飞机高铁可乘，“千里江陵一日还”已成现实，来去估计一点问题都没有了，“阴阳粑粑”的作用也在慢慢消退去，渐渐沦为桃源人的风味特色小吃了。
今天是七月半，正好是打发鬼魂们上路的日子！谨以此文，深切怀念逝去的各们先人们！
页:
[1]