巴山 发表于 2013-3-4 10:39:22

煎扇贝

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将扇贝用椒盐揉匀

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橄榄油加黄油，大火煎，每面两分钟

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盛盘

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配上绿色蔬菜

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全貌

平沙落雁 发表于 2013-3-4 11:02:42

好家伙，你这扇贝个头儿真不小啊~~

过去在饭店里吃过一道粤菜，好像叫油泡带子还是啥的，似乎是在带子外头裹上淀粉还是天妇罗粉之后炸的，味道很不错

高朋满座 发表于 2013-3-4 12:06:14

好大的扇贝啊，是干贝泡发的不

禅人 发表于 2013-3-4 12:24:43

高朋满座 发表于 2013-3-4 12:06 static/image/common/back.gif
好大的扇贝啊，是干贝泡发的不

应该是新鲜的。

晨枫 发表于 2013-3-4 13:36:07

最好吃的扇贝是在Nova Scotia吃的，一个奥地利来的厨师，用秘制的sauce，真是绝顶美味。看到你这个，又馋了。

容易 发表于 2013-3-5 13:50:41

煎过的扇贝在厨房纸巾上洗干油之后再摆盘要好些。
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