大西洋 发表于 2013-1-12 18:25:56

周末家常菜

      今日周末，格格回娘家的日子。格格出阁后，除了有特别的事情，出差啦，同学结婚啦，实在推不掉，总要回来和老爸老妈一直吃个饭。虽然今天京城雾气弥漫，污染严重，不宜出门，也还是回来了。闺女回来，自然要整桌菜，未出阁前在家时喜欢吃的，或是小家里不好做的，尽量每次都不一样了。

1.简单家常
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新年第一餐那个帖子，山菊MM说最好有特写，从善如流，只是特写总是拍不好，凑合看了。

2.自制酱牛肉
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3.糖醋心里美
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4.卤鸡蛋
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5.香干芹菜
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6.藕炖腔骨
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      主打汽锅鸡，上次利用废弃的高压锅做了一次汽锅鸡，感觉不错，LD和格格说了。格格也是个喜欢吃好吃的的人，自然也想尝尝云南美味。云南汽锅在京城是难件找的物件，老爸家里有，当然是回老家儿饕餮了。
    周五买了只乌鸡，今天就吃上了。

分解一下
7.乌鸡剁成块，在开水里焯一下，去掉血水（鸡汤会更加亮丽，上次少了这一步骤，汤有些混浊），放入汽锅中，伴有香菇、红枣（小）、枸杞、三七根（也可以根据自己的喜好，加入洋参或其他配料），少许料酒、盐，最后是葱段、姜片）
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8.上锅
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利用高压锅的蒸汽是一个很好的办法，蒸汽足、效率快，一般三个小时就可以了。

9.汤鲜味美，回味无穷
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山菊 发表于 2013-1-13 01:21:04

沙发！！！

鄙视一下楼上那些在俺前面献花的~~~没奖励分的沙发就不肯坐了哈{:192:}

菜式都很清爽，像南方风格，看着就像吃~~~~特写拍得很好呀！

sylvia 发表于 2013-1-13 05:55:31

都是很爽口看着开胃的家常菜，女儿有福气。

维京老海盗 发表于 2013-1-13 10:58:06

唉～～～电压力锅顶上那个浮阀取不下来，用不了这个啊！

大西洋 发表于 2013-1-13 10:58:58

维京老海盗 发表于 2013-1-13 10:58 static/image/common/back.gif
唉～～～电压力锅顶上那个浮阀取不下来，用不了这个啊！

应该可以的，再试试。
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