036_全方位早餐（懒人美食）
先回复的前5名各将获得本人5爱元的评分奖励===========================================================
036_全方位早餐（懒人美食）
【类别】缤纷厨艺_懒人美食
【作者介绍】这位美女MM，穿著简洁得体，做事井然有条。
MM有自己的追求，有自己的事业，在厨房里手脚更是麻利迅速。
酱烧肘子，前后一个小时就可端上桌，皮耙肉糯。
百来个猪肉韭菜馅饺子，自己和面、擀皮，不消多少功夫 ，性感的饺子便排排出锅。
灌香肠、包粽子，即使第一次做，也叫好叫座。
张罗二十多人party的各种肉菜酒水，对美女来说，更是小菜一碟。
看看底下这个全方位健康早餐，冬日的早晨，一家三口围坐一桌，一起享用热腾腾的爱心早餐。
家里有位爱生活爱美食的女主人，是多麽地美滿幸福!
【作者解释】
有肉有菜，有粥有饼，只要统筹安排好，真正准备材料和站在灶台旁的时间不超过半个小时，就能给全家准备好一顿简单营养的早餐：计有紫米粥、西葫芦丝鸡蛋饼、辣油凉拌白菜丝和香肠。
【做法】
1、先把小杯紫米和白米各一半洗好，放入高压锅，加够水，上火煮，等着就好了。准备时间一分钟。
2、然后准备西葫芦丝鸡蛋饼。一般一个鸡蛋，一根西葫芦，一杯面粉的比例。
http://www.aswetalk.org/bbs/data/attachment/album/201212/26/054752ff7zgzdzcqhhtt9w.jpg
3、西葫芦擦丝，鸡蛋打散，然后加小匙盐，搅匀，稍等几分钟，等西葫芦腌出水。准备时间三分钟。
4、这中间白菜心切丝，码好放碗中。准备时间两分钟。
5、把面粉加入西葫芦鸡蛋液中，喜欢吃薄饼的可以再稍微放一点水。面糊搅好后，最好再醒一会儿让小疙瘩都溶掉。要是赶时间，马上开始煎也可以。
http://www.aswetalk.org/bbs/data/attachment/album/201212/26/054746dculfym8ulpmwuue.jpg
6、在白菜碗中放盐、糖、酱油、醋、香油、麻油拌好，然后烧一点热油，爆香一点红辣椒面，呲啦一下浇白菜上面，放一边等6、7分钟就好了。
7、等白菜和调料们你好我好的时间，开始煎西葫芦鸡蛋饼。讲究的用小火，摊得越薄越好。没时间精力的用旺火热攻也好吃。
插播一张，试试锅够不够热，右手端相机照的，肿么手给照得那么粗啊。
http://www.aswetalk.org/bbs/data/attachment/album/201212/26/054740fj18kmhoczmhkjo1.jpg
摊煎饼真没什么技术，厚薄随意，不到10分钟，齐活。
8、香肠是早就灌好的，每次煮好几根，切好放冰箱里，随时微波炉一热就是一道小菜。
http://www.aswetalk.org/bbs/data/attachment/album/201212/26/054737q1rs6o5zs6wr0xd1.jpg
http://www.aswetalk.org/bbs/data/attachment/album/201212/26/054730age1veetvvzl1mee.jpg
http://www.aswetalk.org/bbs/data/attachment/album/201212/26/054724o6g940g29lwz96l6.jpg
大家看看还可以吗？从放米下锅到吃上饭，前后一个小时足够，中间还用了半小时的时间上爱坛
===========================================================
。
竞猜专用
请大家在本楼“点评”中竞猜这个作品的作者是谁。
大厨竞猜前三名答对者，均将获得8爱元奖励。
每人只计算所猜的第一次，具体规则与“好声音”相同 抢。。。
这介绍写的。。。也太难猜了 我刚洗完澡就发现你发帖，来早不如来巧{:soso_e120:} 。。。。。。。。。。。。。。。。。 我也是〜〜〜〜 我刚刚吃完早饭•••••• 回复回复! 不知道结果如何... 本帖最后由 云淡风轻 于 2013-1-5 22:21 编辑
{:soso_e100:} 这回算是赶上了吧 来晚了.......{:soso_e140:} 来晚啦，只能乱猜了。 那个稀饭、西葫芦鸡蛋饼、酸辣白菜绝对棒哦。
香肠好似烟熏的一般，反正不是苏式香肠，刀工有待改进。 liuqing098 发表于 2013-1-5 22:30 static/image/common/back.gif
那个稀饭、西葫芦鸡蛋饼、酸辣白菜绝对棒哦。
香肠好似烟熏的一般，反正不是苏式香肠，刀工有待改进。 ...
那是川式辣香肠，所以颜色稍微黑些，可是味道应该是上佳，就着稀饭和西葫芦鸡蛋饼，不吃看着都流口水。{:228:} 亏了，忙着发伊朗行的贴子，没顾得上这边.... nightcat 发表于 2013-1-5 22:38 static/image/common/back.gif
那是川式辣香肠，所以颜色稍微黑些，可是味道应该是上佳，就着稀饭和西葫芦鸡蛋饼，不吃看着都流口水。{: ...
哦。川式辣香肠就是香辣，苏式香肠是甜香。 liuqing098 发表于 2013-1-5 22:30 static/image/common/back.gif
那个稀饭、西葫芦鸡蛋饼、酸辣白菜绝对棒哦。
香肠好似烟熏的一般，反正不是苏式香肠，刀工有待改进。 ...
可能有点柴了，也就是水分蒸发太多了一些。要是没有一把大的锋利的中式菜刀，那种双立人的西式刀还真不能切出比较薄的切片出来，热的时候切的不成形状，冷的时候太硬。大概如此吧。 liuqing098 发表于 2013-1-5 16:16 static/image/common/back.gif
可能有点柴了，也就是水分蒸发太多了一些。要是没有一把大的锋利的中式菜刀，那种双立人的西式刀还真不能 ...
我已经习惯了吃四川香肠的时候切厚片片了。。。下回买把双立人的中式菜刀，我再试下。 liuqing098 发表于 2013-1-5 23:16 static/image/common/back.gif
可能有点柴了，也就是水分蒸发太多了一些。要是没有一把大的锋利的中式菜刀，那种双立人的西式刀还真不能 ...
我用的是一把我20年前学徒时候的茂名菜刀，是2号的，叫“箭王（？）”牌的，刀柄2年前都锈蚀了，请人用自来水管焊接了一段，现在仍然很趁手。每用毕有点“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之”。 liuqing098 发表于 2013-1-5 23:24 static/image/common/back.gif
我用的是一把我20年前学徒时候的茂名菜刀，是2号的，叫“箭王（？）”牌的，刀柄2年前都锈蚀了，请人用自 ...
去年在成都也吃过川式香肠，还真是有你切的这种形状的，原来是风俗啊！我太孤陋寡闻了。多谢！ 从描述看附合即晴。
四川人
在北京生活过
装面的口袋表明现在在美国
装饼的盘子好像以前出现过
手不像
可能是角度的关系
graceusa 发表于 2013-1-6 00:18 static/image/common/back.gif
从描述看附合即晴。
四川人
在北京生活过
唉，还是姐姐对她了解得多。
猫不知道她是四川人，更不知道她家也有灌香肠的习俗，甚至是不知道她的手也很有小福手相。看来，俺以后多关注 @即晴 MM 小姨指出了明道，俺却没有跟从。{:205:} @东张西望
页:
[1]
2