吃货故事之无肉不欢：上排骨啦
本帖最后由 烛影摇红 于 2012-8-29 07:47 编辑想肉的要命，怎么办？
别抠着自己的嘴了，敞开了吃呀；别懒了自己的手了，撒开了干吧。
酱牛肉来过，荤素搭配也尝了，鱼头上过，不能总是一个调调，改换门庭，咱们来个排骨吧。
嗯，排骨好，可以做的花样多，是糖醋？红烧？清炖？还是怎么……
突然想吃无锡排骨了，那个味道……咂咂嘴，回味啊。
不过，麻烦来了，缺料，关键一味：红曲粉，家附近的超市没有买到，有没有替代的办法？！
赶紧想，赶紧想啊，不然我的小胃就要抗议了！
上网，还真有，不知道行不行，死马当活马医啦，试试看，就这么着，走着……开干。
原料：
肋排
辅料：
做肉的那些啦：葱、姜、桂皮、大料、料酒、酱油……
（红曲粉没有，替代品虽没能达到完美，也还不错，这个先卖个关子，稍后告诉大家{:soso_e102:} ）
做法：
1.洗净排骨，水沥干
2.上糖色
3.加入少量油，葱姜爆炒出香味后，加入排骨，翻炒几下后加水
4.加入调料，桂皮、大料、料酒、冰糖（少许）等，再加入调好的酱汁
酱汁是什么？呵呵，SO EASY——酱油加番茄酱
5.水开后改文火慢炖，直至水收干，完工
记得水开后，浮沫要撇去哦。
怎么样？看着还可口吧，各位看家{:soso_e112:}
流口水中:D 流口水呀，打印出来，转胖纸阅 小糊 发表于 2012-8-29 11:22 static/image/common/back.gif
流口水呀，打印出来，转胖纸阅
你也忒幸福了！ 容易 发表于 2012-8-29 11:35 static/image/common/back.gif
你也忒幸福了！
我就是好吃懒做吃货一枚呀，好不容易找了个喜欢做饭的胖纸{:191:} 俺家今晚也吃红烧排骨和百页结，红烧排骨真是百吃不厌呀。俺一般会配一醋溜素菜，今天是醋溜西葫芦。胡牛黄她爸都爱吃。 煮这么久肉会不会老? 香！{:237:} 请我吃饭 发表于 2012-8-29 20:20 static/image/common/back.gif
煮这么久肉会不会老?
没有，肉比较烂，几乎可称为脱骨。 {:191:}第二三句念起来那就是《武林外传》主题曲的调调啊 很押韵啊 小剪子 发表于 2012-8-31 06:26 static/image/common/back.gif
第二三句念起来那就是《武林外传》主题曲的调调啊 很押韵啊
{:191:}谢谢夸奖，哈哈，就要那么个调调 林美好 发表于 2012-8-29 19:17 static/image/common/back.gif
俺家今晚也吃红烧排骨和百页结，红烧排骨真是百吃不厌呀。俺一般会配一醋溜素菜，今天是醋溜西葫芦。胡牛黄 ...
对，肯定要配个素的。{:187:} yu20022002 发表于 2012-8-29 08:46 static/image/common/back.gif
流口水中
{:191:}一块流口水中。虽然是自己做的，但我也在流口水。本周准备挑战酱肘子
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