荷叶仿生微纳不粘锅，这是哪个品牌效果这么牛？感觉我尝试的都不太成功，最后退化成用最普通的铁锅了 ...
目前有三个品牌有这个技术：
康巴赫，爱仕达，三头鹰。我买的爱仕达，699元。 五月 发表于 2026-5-30 20:58
哈哈，我在多村用的锅跟你的一模一样
"想通这一点后开发的这种微纳不沾锅用起来很舒服。比不锈钢网格+陶瓷涂层效果更好。可惜技术太新，在北美还没有固定渠道。我得人肉背一个回去。或者用海淘转寄的方式整一个回多村。"
--- 五月老大说的是哪款啊？求推荐 "但是啊但是，Costco才50多，左看右看是一样的，还送货上门，就是他了。"
---HexClad in Costco is $199 CAD.
https://www.costco.ca/p/-/hexclad-356-cm-14-in-pan-with-lid/4000217989?storeId=10302&partNumber=4000217989&langId=-24&catalogId=11201
aniu 发表于 2026-5-30 11:19
"但是啊但是，Costco才50多，左看右看是一样的，还送货上门，就是他了。"
---HexClad in Costco is $199 CA ...
这个太浅，也贵那么多呢，你当我是掌柜的那样的土豪啊{:216:} aniu 发表于 2026-5-31 01:17
"想通这一点后开发的这种微纳不沾锅用起来很舒服。比不锈钢网格+陶瓷涂层效果更好。可惜技术太新，在北美 ...
我买的这款，爱仕达的。请看右上角，写着20万点阵。
这种技术的锅目前只有爱仕达，康巴赫，和三头鹰。
这个技术其实是康巴赫发明的。但是康巴赫只有8万点阵（微坑）。
三头鹰号称德国百年品牌。它确实是德国的百年品牌。燃鹅这个牌子一直是做刀具的。被康巴赫收购后，康巴赫把自己的锅具塞给它，就变成了百年品牌（真）+ 5年锅具 = 百年锅具。它卖的最贵，是12万点阵。
爱仕达算锅具行业的中等企业。这款锅号称20万点阵。虽然明知国内企业经常满嘴跑火车，但是这不是贪图个数字20万嘛，汗。
我才买回来一个星期，正在测试阶段呢。
我觉得油+微坑这个概念很不错，抛弃了无油煎蛋不沾的执念。无油煎出来的蛋很难吃，平时不实用。反正炒菜不可能不用油。试一下这个技术，当个小白鼠。
五月 发表于 2026-5-31 08:45
我买的这款，爱仕达的。请看右上角，写着20万点阵。
这种技术的锅目前只有爱仕达，康巴赫，和三头鹰。 ...
被种草了。抖音直播间买挺划算啊，刚在爱仕达京东旗舰店查了一下，同款锅要849元。 蓦然回首 发表于 2026-5-31 11:40
被种草了。抖音直播间买挺划算啊，刚在爱仕达京东旗舰店查了一下，同款锅要849元。 ...
小毛爹先别急，等俺先用两个月。用了一个星期很满意，但是路遥知马力，这个行业已经被卷得到处是坑。。。
{:187:} 五月 发表于 2026-5-31 08:45
我买的这款，爱仕达的。请看右上角，写着20万点阵。
这种技术的锅目前只有爱仕达，康巴赫，和三头鹰。 ...
感谢！:handshake aniu 发表于 2026-5-31 23:28
感谢！
我才用了一个星期，还不知道长期使用会咋样。
过一个月我再来报告 五月 发表于 2026-5-30 21:31
微孔锅我用容易粘锅的食材测过，土豆，芋头，生粉，鸡蛋蛋白，都不沾。
微坑堵塞的问题厂家的解答是用 ...
不锈钢有两个缺点导热快，容易形成过热点，
还有个缺点就是太重，如果不形成过热点，就要加厚，就很重。
钛这两方面都能克服，用好了，能既不过热，也能很轻。 晨枫 发表于 2026-5-30 23:35
这好像是陶瓷路线的？对传热总是不放心，陶瓷是本质隔热的啊。
很薄就能既传热又均热了。 五月 发表于 2026-5-30 20:58
哈哈，我在多村用的锅跟你的一模一样
那个二氧化硅涂层也是微纳结构，当然不沾。 隧道 发表于 2026-5-31 10:20
很薄就能既传热又均热了。
其实锅需要的是蓄热而不是传热，所以最好的锅都是死沉死沉的铸铁锅，传热比铝差多了，但一旦热起来，温度非常均匀，当然菜好了得赶紧出，不然就一直煮下去了。 晨枫 发表于 2026-6-1 01:05
其实锅需要的是蓄热而不是传热，所以最好的锅都是死沉死沉的铸铁锅，传热比铝差多了，但一旦热起来，温度 ...
高热惯性系统当然好，但是炒菜毕竟不是油炸，还得颠勺，这就得要求起码能颠动了。
而且燃气调节功率相应速度也足够快，均热做的好的情况下，越轻越好。
毕竟对于厨师使用频率最高的工具来说，轻一点可不是一点点。 火大油多颠炒不沾
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