好像不对。
我用鸡蛋做咸蛋，看到有人做皮蛋。现在有皮蛋粉，感觉比较容易操作。不过我没试过。 MacArthur 发表于 2021-6-8 23:43
司机是做皮蛋和咸鸭蛋的高手。。。 肯定没事就剥几只怀怀旧。。。
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肯定没事就做一坛怀怀旧 jellobean 发表于 2021-6-8 10:17
不能用鸡蛋做皮蛋、咸蛋的？
好像不对。
我用鸡蛋做咸蛋，看到有人做皮蛋。现在有皮蛋粉，感觉比较容易操 ...
这是当年师傅说的。可能指不能用同样的配方做鸡蛋的皮蛋、咸蛋？说是会“烂汤”，里面一泡水了。 jellobean 发表于 2021-6-8 11:17
不能用鸡蛋做皮蛋、咸蛋的？
好像不对。
我用鸡蛋做咸蛋，看到有人做皮蛋。现在有皮蛋粉，感觉比较容易操 ...
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都能做咸蛋。。。 皮蛋就不清楚了。。。 MacArthur 发表于 2021-6-9 00:19
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都能做咸蛋。。。 皮蛋就不清楚了。。。
有做鹌鹑皮蛋的，我很想试试 清凉山是77还78的，好像还上过报纸。相当于今天上头条{:7_329:} jellobean 发表于 2021-6-9 00:17
不能用鸡蛋做皮蛋、咸蛋的？
好像不对。
我用鸡蛋做咸蛋，看到有人做皮蛋。现在有皮蛋粉，感觉比较容易操 ...
鸡蛋做的咸蛋不出油。 jellobean 发表于 2021-6-9 00:25
清凉山是77还78的，好像还上过报纸。相当于今天上头条
这都知道，透露一下？ 为啥不能用鸡蛋做皮蛋咸蛋？盐汽水你们能随便喝吗？ 包子 发表于 2021-6-8 12:52
为啥不能用鸡蛋做皮蛋咸蛋？盐汽水你们能随便喝吗？
不能，都是人家借我们场地堆放的。那时也老实，从没想过偷几瓶。堆积如山，根本不知道，而且真是有正常损耗指标的。 jellobean 发表于 2021-6-9 00:17
不能用鸡蛋做皮蛋、咸蛋的？
好像不对。
我用鸡蛋做咸蛋，看到有人做皮蛋。现在有皮蛋粉，感觉比较容易操 ...
小时候我妈会买某食品厂做皮蛋不合格的次品鸡蛋，不要票。可见鸡蛋也能做皮蛋，大概跟所在地区有关系。 清凉山 发表于 2021-6-9 04:33
小时候我妈会买某食品厂做皮蛋不合格的次品鸡蛋，不要票。可见鸡蛋也能做皮蛋，大概跟所在地区有关系。 ...
活珠子吃吧{:7_336:} jellobean 发表于 2021-6-9 04:36
活珠子吃吧
旺鸡蛋？吃过{:212:} 晨枫 发表于 2021-6-9 03:44
不能，都是人家借我们场地堆放的。那时也老实，从没想过偷几瓶。堆积如山，根本不知道，而且真是有正常损 ...
难道给牛夫人的盐汽水是偷的{:7_326:} 清凉山 发表于 2021-6-8 14:33
小时候我妈会买某食品厂做皮蛋不合格的次品鸡蛋，不要票。可见鸡蛋也能做皮蛋，大概跟所在地区有关系。 ...
这个我就不知道了，反正上海没有用鸡蛋做咸蛋的。次品蛋是蛋壳上有裂缝的蛋，我们也有。 jellobean 发表于 2021-6-8 14:37
难道给牛夫人的盐汽水是偷的
那是她单位里发的，我去拿的。我们这里堆放的基本上是空瓶子。 晨枫 发表于 2021-6-8 11:15
没有“几年”了，可能明年底吧
可以回国多溜达了 马鹿 发表于 2021-6-8 18:18
可以回国多溜达了
看国门开不开呢 没弄明白, 平面几何不是初中就开始学的吗? 我是初一就学的, 一般学校初二也开始学了. 柳叶刀 发表于 2021-6-9 10:48
没弄明白, 平面几何不是初中就开始学的吗? 我是初一就学的, 一般学校初二也开始学了. ...
学得很简单，而且那是贫宣队时代，老师是农村青年提拔上来的，自己就是二把刀，还没弄明白呢，怎么教我们？
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