盈盈 发表于 2020-3-29 08:42:01

【烤箱版"炸“鸡】

https://1.bp.blogspot.com/-0EwaiPSRI8Y/Xn-owHlga6I/AAAAAAAAe34/MS3DW9VvHfsaAFPunoW1ux235Btt6hu6wCKgBGAsYHg/s640/DSC03668_%25E5%2589%25AF%25E6%259C%25AC.jpg

这个“炸鸡”食谱是多年前在私房看见的，原食谱已不可考，只记得做法非常好，每次馋炸鸡我就会做一次。我家的配方是根据自己口味配的，偏辣，味道很是不错呢！




材料：4-6块 Chicken Thigh/鸡腿
腌料：1 小勺 盐 （或是适量）1 小勺 酱油 Optional1 大勺 辣椒粉 （可适量减少）1/2 小勺 孜然粉 可无
裹粉：（我都事前混合一大罐） 1/4 杯 玉米面 （不是玉米淀粉，是玉米粉）1/4 杯 硬麦/Semolina 粉 （Suji)1/4 杯 低筋面粉1/4 小勺 胡椒粉一撮盐
https://1.bp.blogspot.com/-_92Uboh6etE/Xn-pDC16ArI/AAAAAAAAe4A/MI0qPXb5eNMAI86Q3u7i4HaB08a0AFzWQCKgBGAsYHg/s640/DSC02523_%25E5%2589%25AF%25E6%259C%25AC.jpg



1。 先把鸡肉处理干净，加入腌料腌2-4个小时.把裹粉准备好。

2。烤箱预热至400F（205C).把鸡肉沾上裹粉。摆在一个有烤架的烤盘上，入烤箱烤22-25分钟，取出，翻面继续烤15分钟即可。

注：可以先带皮的那一面朝下，先烤出油，翻面之后皮就会烤得更脆。

香脆可口的香辣烤“炸鸡”



https://1.bp.blogspot.com/-xd9e8J6uDRU/Xn-pHZKLgXI/AAAAAAAAe4E/RP81p_PsWB0Kj5lXFT6tMZgjMH7zDOWFACKgBGAsYHg/s640/DSC03654_%25E5%2589%25AF%25E6%259C%25AC.jpg
中文-- 烤箱版炸鸡

drknight 发表于 2020-3-29 10:09:19

{:237:}{:237:}{:237:}

马鹿 发表于 2020-3-29 10:17:16

我以前照你的方子做过, 就是你在哪里贴了以后, 我看见照做的.

可以试试用空气炸锅

liuqing098 发表于 2020-3-29 11:48:23

{:237:}学习了，以后可以做炸鸡配料了，烤箱与空气炸锅各做一份。

四处乱晃 发表于 2020-3-29 12:45:41

本帖最后由 四处乱晃 于 2020-3-29 12:47 编辑

{:237:}{:237:}{:237:}
没有硬麦/Semolina 粉 （Suji)不加行不行？

testjhy 发表于 2020-3-29 13:42:24

这个要试，我在外面买的炸鸡LD坚决不吃，各种粉太麻烦，直接买超市的炸鸡调料应该可以吧？
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