动物凶猛 -- 敢和我叫板的小龙虾！
本帖最后由 Highway 于 2012-4-10 10:12 编辑四月刚到，我们这里已是进入小龙虾旺季了。大批的小龙虾从路易斯安娜州运来，以飨德州的老饕们。今天一大早出去买了十磅，回来冲洗的时候，一只小家伙居然伸出大螯给我夹了一下{:soso_e103:} 。看来我俩是有缘啊，于是就把丫拎出来，下汤锅之前摄影存证。
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右面一张
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左面一张
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正面免冠再来一张
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被“和谐”了的样子
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其他倒下的战友们
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国内收拾小龙虾，相当的费劲。以前看江浙人拾掇它，要用清水洗，用刷子仔细刷，然后掐了尾巴，剪了腮，最后放到锅里红烧。美国这边简单多了，用水龙头猛冲一阵，然后扔到锅里煮就是了。锅里不用别的，就是把这种龙虾粉狠狠的到就行了。当然了，正宗的路易斯安娜做法在锅里还有煮土豆和玉米，甚至是香肠。那是踵事增华的东西，我都给省略了，就赤裸裸的上小龙虾就好了。
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吃小龙虾，冰镇啤酒是绝配。小龙虾要热要辣，啤酒一定要冰，否则快感大打折扣，不爽！
俄罗斯售价60块一斤，看着馋就是吃不起啊 白色潜水艇 发表于 2012-4-9 19:06 static/image/common/back.gif
俄罗斯售价60块一斤，看着馋就是吃不起啊
60卢布不算贵吧 这个龙虾粉是什么东西啊？起什么作用呢？ 龙虾再狠，狠不过老轧！！！
老轧再狠，狠不过。。！！！
{:190:} 猫元帅 发表于 2012-4-9 20:02 static/image/common/back.gif
60卢布不算贵吧
60人民币 老轧没做成麻小的格式啊？ 对于小龙虾，麻辣是正道吧？
白色潜水艇 发表于 2012-4-9 20:17 static/image/common/back.gif
60人民币
为毛那么贵？寒带不产这玩意儿？ 白色潜水艇 发表于 2012-4-9 19:06 static/image/common/back.gif
俄罗斯售价60块一斤，看着馋就是吃不起啊
我们这里现在$2.5一磅，一般都是35磅左右的编织袋（SACK），德州人能吃，基本都是整袋的买。
http://3.bp.blogspot.com/_ZTt7ivF2m-0/S9yXhjp-iPI/AAAAAAAAJYQ/KBVNK9aoVu8/s1600/Live%2520Crawfish%2520Sack.jpg 老票 发表于 2012-4-9 20:21 static/image/common/back.gif
老轧没做成麻小的格式啊？ 对于小龙虾，麻辣是正道吧？
只是辣，没有麻。因为图省事，就不去找花椒什么的了。不过下回可以试试看！ 本帖最后由 Highway 于 2012-4-9 22:20 编辑
猫元帅 发表于 2012-4-9 21:13 static/image/common/back.gif
为毛那么贵？寒带不产这玩意儿？
国内也都是长江一线才有吧？北京的小龙虾应该都是南方运过去的。 白色潜水艇 发表于 2012-4-9 20:17 static/image/common/back.gif
60人民币
额滴神哪，这东西在俄罗斯都是谁吃呢？ 十磅！
够狠。
绝对不请老轧请饭的说。。 Highway 发表于 2012-4-9 21:28 static/image/common/back.gif
我们这里现在$2.5一磅，一般都是35磅左右的编织袋（SACK），德州人能吃，基本都是整袋的买。
...
太便宜啦....俺20多年前最喜欢吃这东西了....后来国内的据说有这种那种的污染就不敢吃了... 很好奇那个龙虾粉的配方。路易斯安那算以前的法国殖民地吧？是所谓的cajun风味？ 本帖最后由 Highway 于 2012-4-10 02:41 编辑
维京老海盗 发表于 2012-4-10 02:19 static/image/common/back.gif
很好奇那个龙虾粉的配方。路易斯安那算以前的法国殖民地吧？是所谓的cajun风味？ ...
没错，这就是典型的Cajun food。小龙虾粉的配方主要是红辣椒粉，盐，柠檬，Bay leaf等等。味道很不错。不知道为什么国内没有饭店愿意引进尝试一下。
http://cravedfw.files.wordpress.com/2012/03/cajun_crawfish_boil.jpg 好图！看了有3D的感觉 看得口水直流，等下去买普通虾过瘾。 老爷王 发表于 2012-4-10 03:30 static/image/common/back.gif
好图！看了有3D的感觉
老王好眼力。我是用的蔡司50mm微距和佳能红百微拍的，看RAW file，还是蔡司的镜头锐，所以现在想卖掉佳能的红百微，再填一千刀把蔡司的100mm微距请回来！ 王不留 发表于 2012-4-9 23:29 static/image/common/back.gif
太便宜啦....俺20多年前最喜欢吃这东西了....后来国内的据说有这种那种的污染就不敢吃了... ...
以前我也听过这种说法。说小龙虾是日本鬼子带来的，是检测重金属污染的生物测计。小龙虾长得越好表明那地方重金属污染就越严重等等等等。这种说法有头有尾的很是那么回事儿。
来了美国一看，路易斯安娜州大面积人工放养，这下算是放了宽心。小日本鬼子总不会把小龙虾投放到美利坚的湖泊里去吧。
吃！！！{:187:}