茉莉 发表于 2012-2-27 00:07:33

炒疙瘩的做法（无图）

1、面粉里放少许盐拌匀，再用清水和成硬面团儿。饧两小时，然后揉匀，揉匀后再饧一至两小时
2、用擀面杖把饧好的面团擀开，擀大约一厘米厚即可。
3、把擀好的面切成条，然后用手揪成小粒。面疙瘩比黄豆粒稍大一些即可，揪好后用手稍搓一遍摊开备用。
4、锅中水烧开放入少许盐，然后倒入面疙瘩煮开，待面疙瘩浮出水面时，倒入适量的凉水。水再次煮开后便可捞出。
5、把捞出的面疙瘩用凉水冲洗一遍，然后摊开。
6、水发青豆、胡萝卜粒、蒜苗粒、黄瓜粒，切的比丁小一些
7、炒勺上火烧热，注入适量烹调油爆香葱花下入面疙瘩和青豆翻炒，把面疙瘩炒透后沿锅边烹入少许香醋炒匀。
8、放入胡萝卜粒和蒜薹粒炒匀。
9、烹入酱油，炒至胡萝卜断生后撒入少许盐和味精调味，如咸度够就可以不必再放盐了。
10、调好味出锅前撒入蒜末炒匀。

三妞 发表于 2012-2-27 04:57:31

太好了！！！

太感谢了！！！{:189:}

这周休息就准备操练一把！

皇家骑警总监 发表于 2012-2-27 07:56:59

三妞 发表于 2012-2-27 04:57 static/image/common/back.gif
太好了！！！

太感谢了！！！


我觉得这炒疙瘩的做法，自己琢磨一下就应该会做

猫元帅 发表于 2012-2-27 10:03:20

无图的做饭帖必须要删帖扣分

茉莉 发表于 2012-2-27 10:12:08

猫元帅 发表于 2012-2-26 19:03 static/image/common/back.gif
无图的做饭帖必须要删帖扣分

不要逼我{:192:}

荆棘探兴 发表于 2012-2-27 16:30:28

炒面片？

老票 发表于 2012-2-27 16:52:30

要求配图，悬赏至少5爱元，哈哈~   如有配得好就再增加，直到加精华~


茉莉MM考虑下？    {:189:}

茉莉 发表于 2012-2-27 21:47:04

老票 发表于 2012-2-27 01:52 static/image/common/back.gif
要求配图，悬赏至少5爱元，哈哈~   如有配得好就再增加，直到加精华~




这个真没有。。。
我一会儿发个昨儿晚上作的菜吧

潜客 发表于 2012-2-27 23:22:21

本帖最后由 潜客 于 2012-2-27 10:23 编辑

猫元帅 发表于 2012-2-26 21:03 static/image/common/back.gif
无图的做饭帖必须要删帖扣分

就是就是{:189:}

MILEMA 发表于 2015-5-31 15:20:54

下次炒给家里小朋友试试，应该不错。
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